營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景(9篇)
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景1
1、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)簡(jiǎn)介
食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究食物與機(jī)體的相互作用，以及食物營(yíng)養(yǎng)成分（包括營(yíng)養(yǎng)素、非營(yíng)養(yǎng)素、抗?fàn)I養(yǎng)素等成分）在機(jī)體里分布、運(yùn)輸、消化、代謝等方面的一門學(xué)科；本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才；要求學(xué)生掌握食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本理論知識(shí)；掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本理論知識(shí)及食品衛(wèi)生檢測(cè)技能；能夠從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢測(cè)和管理工作；熟悉國(guó)家的食品衛(wèi)生法規(guī)；具有必須的社會(huì)醫(yī)學(xué)知識(shí)、勞動(dòng)衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和職業(yè)病知識(shí)，具有調(diào)查、研究的本事和科學(xué)的思維方法。
2、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)方向
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)領(lǐng)域很廣，涉及醫(yī)學(xué)和非醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的各相關(guān)專業(yè)。
1）醫(yī)學(xué)領(lǐng)域可從事臨床工作（進(jìn)傳染病科室）。從事臨床科研工作（進(jìn)流行病、地方病研究所），或者從事衛(wèi)生防疫、衛(wèi)生宣傳普及，衛(wèi)生事業(yè)管理、社會(huì)醫(yī)學(xué)研究等相關(guān)工作。
2）非醫(yī)領(lǐng)域可從事環(huán)境保護(hù)與監(jiān)測(cè)、海關(guān)疫檢等。
從事行業(yè)：
畢業(yè)后主要在醫(yī)療、快速消費(fèi)品、酒店等行業(yè)工作，大致如下：
1、快速消費(fèi)品食品飲料化妝品
2、酒店旅游
3、餐飲業(yè)
4、醫(yī)療護(hù)理衛(wèi)生
5、教育培訓(xùn)院校
從事崗位：
畢業(yè)后主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師、廚師等工作，大致如下：
1、廚師
2、營(yíng)養(yǎng)師
工作城市：
畢業(yè)后，上海、廣州、重慶等城市就業(yè)機(jī)會(huì)比較多，大致如下：
1、福州
2、青島
3、南寧
4、廣州
5、北京
6、上海
7、深圳
8、重慶
3、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類中的臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類共17個(gè)專業(yè)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類專業(yè)中排行第4，在整個(gè)醫(yī)學(xué)大類中排行第6位。針對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比63%；3—5年工作經(jīng)驗(yàn)要求的最多，占比54%；大專學(xué)歷要求的最多，占比63%。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景2
隨著人們對(duì)生活水平的要求越來(lái)越高，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)也日漸熱門。瑞士留學(xué)教育質(zhì)量高，再加上留學(xué)費(fèi)用相對(duì)較低，不少同學(xué)前去求學(xué)。那么瑞士留學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景如何呢？
食品科學(xué)注重食品生產(chǎn)和安全(食品在進(jìn)廚房之前所發(fā)生的事情)，膳食學(xué)專業(yè)主要培養(yǎng)膳食學(xué)家，而食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)將兩者結(jié)合，在健康飲食和生活方面會(huì)有廣泛的交叉學(xué)科的學(xué)習(xí)。
食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)通常會(huì)設(shè)在大型綜合性大學(xué)的農(nóng)學(xué)院，應(yīng)用科學(xué)學(xué)院，人體生態(tài)學(xué)，家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)，家庭和消費(fèi)者科學(xué)的下面。而且在有些學(xué)校，食品科學(xué)專業(yè)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)是分開(kāi)設(shè)置的。
本科頭兩年，你將學(xué)習(xí)化學(xué)，生物化學(xué)，生理學(xué)以及微生物學(xué)。如果學(xué)生計(jì)劃研究膳食和營(yíng)養(yǎng)教育方向，那么你還將學(xué)習(xí)教育學(xué)和溝通學(xué)。如學(xué)生將來(lái)想往商業(yè)發(fā)展，那你還將學(xué)習(xí)工商管理，市場(chǎng)營(yíng)銷，計(jì)算機(jī)和公共關(guān)系課程。社會(huì)學(xué)和心理學(xué)也將會(huì)是很有用的課程。
除了課堂學(xué)習(xí)之外，很多課程會(huì)有實(shí)驗(yàn)室的工作，比如，識(shí)別存在于食品中的微生物。學(xué)生也會(huì)參與到短期的實(shí)驗(yàn)以及獨(dú)立項(xiàng)目中。有些大學(xué)的該專業(yè)是經(jīng)過(guò)美國(guó)食品技術(shù)和膳食協(xié)會(huì)批準(zhǔn)和認(rèn)證過(guò)的。但也有一些學(xué)校未經(jīng)過(guò)認(rèn)證，水平和要求也相對(duì)要低一些。
食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)職業(yè)導(dǎo)向和就業(yè)前景：
據(jù)留學(xué)專家了解，食品采購(gòu)經(jīng)理，食譜設(shè)計(jì)人員，產(chǎn)品科研人員，營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，報(bào)紙雜志食品欄目編輯，食品藥品管理局或者是農(nóng)業(yè)部的檢查人員。
要成為一名注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，你必須完成本科課程，參加實(shí)習(xí)項(xiàng)目，并通過(guò)注冊(cè)考試。
食品行業(yè)對(duì)于各種專業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長(zhǎng)和新食品的開(kāi)發(fā)都為增加就業(yè)提供了機(jī)會(huì)。目前人們特別關(guān)注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)應(yīng)該不成問(wèn)題。同時(shí)，人們對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)和健康飲食的需求也使?fàn)I養(yǎng)學(xué)家和膳食學(xué)家有穩(wěn)定的就業(yè)。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景3
關(guān)行業(yè)報(bào)告顯示，目前，我國(guó)以營(yíng)養(yǎng)師為主體的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)專業(yè)人士奇缺，全國(guó)現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)師不到4000人。日本是世界上人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家。按照 其每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)有400萬(wàn)個(gè)工作機(jī)會(huì)虛席以待。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，營(yíng)養(yǎng)師將是我國(guó)未來(lái)最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛 的社會(huì)需求及良好的就業(yè)前景。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)師通過(guò)學(xué) 歷教育成為營(yíng)養(yǎng)師的屈指可數(shù)，還有相當(dāng)一部分學(xué)的是護(hù)理醫(yī)學(xué)專業(yè)因工作需要轉(zhuǎn)成營(yíng)養(yǎng)學(xué)方向。目前，每年從醫(yī)科大學(xué)畢業(yè)的營(yíng)養(yǎng)方面的專業(yè)人才不足百人。而一 些較小的醫(yī)科大學(xué)在營(yíng)養(yǎng)專業(yè)方面缺乏師資，自考 招生、根本就沒(méi)有開(kāi)設(shè)這方面的專業(yè)。全國(guó)大學(xué)設(shè)營(yíng)養(yǎng)系的屈指可數(shù)，寒窗幾載方出師，高校培養(yǎng)出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)師數(shù)量有限，服務(wù)對(duì)象也多限于醫(yī)院里內(nèi)分 泌、呼吸等方面的重病人。營(yíng)養(yǎng)師出現(xiàn)了巨大缺口。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)在我國(guó)現(xiàn)階段雖然仍處于萌芽狀態(tài)，但仍有職業(yè)規(guī)劃的價(jià)值，將來(lái)職業(yè)發(fā)展?jié)摿薮�。�?duì)于剛畢業(yè)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，除了專業(yè)的能力挖掘外，還需要后天的實(shí)踐和不斷學(xué)習(xí)，所以初期介入可以從助理或者健康管理專員做起，以后慢慢介入到健康產(chǎn)品管理，網(wǎng)上健康管理平臺(tái)、健康評(píng)估系統(tǒng)、健康培訓(xùn)課程等開(kāi)發(fā)。最后補(bǔ)充一點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的就業(yè)薪金在美國(guó)也只是35萬(wàn)美元，因而選擇這一職業(yè)發(fā)展的學(xué)生應(yīng)更多關(guān)注到營(yíng)養(yǎng)學(xué)背后的使命感和責(zé)任感，而非高薪高職。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景4
瑞士留學(xué) 食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)概況及就業(yè)前景分析
瑞士留學(xué)：食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)潛力就業(yè) 留學(xué)瑞士選擇專業(yè)首先要看的就是就業(yè)前景好不好?很多人都因?yàn)檫@個(gè)選擇了最熱門的酒店管理專業(yè)，但是這樣扎堆的選擇真的有利于就業(yè)嗎?北京留學(xué)中介專家認(rèn)為到瑞士不光只有酒店管理專業(yè)就業(yè)好，在瑞士，人們具有高品質(zhì)的生活，蔬菜水果非常新鮮，食物做工精良。瑞士人這么注重食物的營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量，如果選擇營(yíng)養(yǎng)學(xué)就業(yè)前景也是非常不錯(cuò)的!
食品科學(xué)注重食品生產(chǎn)和安全(食品在進(jìn)廚房之前所發(fā)生的事情)，膳食學(xué)專業(yè)主要培養(yǎng)膳食學(xué)家，而食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)將兩者結(jié)合，在健康飲食和生活方面會(huì)有廣泛的交叉學(xué)科的學(xué)習(xí)。
食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)通常會(huì)設(shè)在大型綜合性大學(xué)的農(nóng)學(xué)院，應(yīng)用科學(xué)學(xué)院，人體生態(tài)學(xué)，家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)，家庭和消費(fèi)者科學(xué)的下面。而且在有些學(xué)校，食品科學(xué)專業(yè)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)是分開(kāi)設(shè)置的。
本科頭兩年，你將學(xué)習(xí)化學(xué)，生物化學(xué)，生理學(xué)以及微生物學(xué)。如果學(xué)生計(jì)劃研究膳食和營(yíng)養(yǎng)教育方向，那么你還將學(xué)習(xí)教育學(xué)和溝通學(xué)。如學(xué)生將來(lái)想往商業(yè)發(fā)展，那你還將學(xué)習(xí)工商管理，市場(chǎng)營(yíng)銷，計(jì)算機(jī)和公共關(guān)系課程。社會(huì)學(xué)和心理學(xué)也將會(huì)是很有用的課程。
除了課堂學(xué)習(xí)之外，很多課程會(huì)有實(shí)驗(yàn)室的工作，比如，識(shí)別存在于食品中的微生物。學(xué)生也會(huì)參與到短期的實(shí)驗(yàn)以及獨(dú)立項(xiàng)目中。有些大學(xué)的該專業(yè)是經(jīng)過(guò)美國(guó)食品技術(shù)和膳食協(xié)會(huì)批準(zhǔn)和認(rèn)證過(guò)的。但也有一些學(xué)校未經(jīng)過(guò)認(rèn)證，水平和要求也相對(duì)要低一些。
食品和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)職業(yè)導(dǎo)向和就業(yè)前景：
據(jù)專家了解，食品采購(gòu)經(jīng)理，食譜設(shè)計(jì)人員，產(chǎn)品科研人員，營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，報(bào)紙雜志食品欄目編輯，食品藥品管理局或者是農(nóng)業(yè)部的檢查人員。
要成為一名注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，你必須完成本科課程，參加實(shí)習(xí)項(xiàng)目，并通過(guò)注冊(cè)考試。
食品行業(yè)對(duì)于各種專業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長(zhǎng)和新食品的開(kāi)發(fā)都為增加就業(yè)提供了機(jī)會(huì)。目前人們特別關(guān)注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)應(yīng)該不成問(wèn)題。同時(shí)，人們對(duì)于食品營(yíng)養(yǎng)和健康飲食的需求也使?fàn)I養(yǎng)學(xué)家和膳食學(xué)家有穩(wěn)定的就業(yè)。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景5
最近一段時(shí)期，兩條有關(guān)營(yíng)養(yǎng)師的消息引人注目：一是有媒體披露，制定中的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》規(guī)定，100人以上的食堂、餐飲單位，菜肴不再僅由廚師直接配制，而需在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下共同完成；300人以上的食堂、餐飲單位，必須配備專門的營(yíng)養(yǎng)管理師。另一個(gè)是從本月起，上海出臺(tái)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，上海中小學(xué)校、社區(qū)服務(wù)中心、幼托機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老院、食品生產(chǎn)企業(yè)等有關(guān)人員在理解200—300個(gè)小時(shí)的培訓(xùn)后上崗。這意味著，營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)將正式登堂入室，并且今后從事這一職業(yè)，不能再“半路出家”，而需要經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，成為“職業(yè)選手”后才能上崗。
專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師缺口40萬(wàn)
據(jù)上海營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)有關(guān)人士介紹，營(yíng)養(yǎng)師主要負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、膳食營(yíng)養(yǎng)搭配、營(yíng)養(yǎng)管理等工作。專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師走進(jìn)百姓提高居民生活水平，實(shí)在是件好事，但目前專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師嚴(yán)重匱乏。
據(jù)了解，我國(guó)人口13億，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作的專業(yè)人員卻不足20xx人，平均每65萬(wàn)人才能“攤”上1名專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。而在日本，每330人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍，已到達(dá)40多萬(wàn)；在美國(guó)，住院病人的治療也必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與。
在上海這樣人口密集的大城市，營(yíng)養(yǎng)師匱乏問(wèn)題更為突出。記者從有關(guān)部門了解到，上海地區(qū)經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)技術(shù)資格考試的營(yíng)養(yǎng)師不足300人，其中絕大多數(shù)分布在醫(yī)院等機(jī)構(gòu)，為特殊需要人群服務(wù)，面向普通大眾的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師屈指可數(shù)。上海的很多餐廳不乏特級(jí)廚師、一級(jí)廚師，但配備營(yíng)養(yǎng)師的卻寥寥無(wú)幾。教育機(jī)構(gòu)的情景也是如此，除了個(gè)別規(guī)模較大的幼兒園聘請(qǐng)了營(yíng)養(yǎng)師外，其他中小學(xué)、幼兒園都沒(méi)有專門的營(yíng)養(yǎng)師。
如果按照“百人以上食堂須配營(yíng)養(yǎng)師”的標(biāo)準(zhǔn)，全國(guó)百人以上的餐飲單位，學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、企業(yè)的食堂對(duì)營(yíng)養(yǎng)師都有需求，粗算起來(lái)，至少有40多萬(wàn)的缺口。在今后幾年中，營(yíng)養(yǎng)師將成為炙手可熱的職業(yè)。
營(yíng)養(yǎng)師從業(yè)要求較高
雖然營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)前景看好，但入行門檻不低。上海第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師劉根喜告訴記者，營(yíng)養(yǎng)師的工作是研究食物營(yíng)養(yǎng)素與人體機(jī)能需要的復(fù)雜關(guān)系，涉及營(yíng)養(yǎng)搭配、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)和營(yíng)養(yǎng)平衡等，是一門學(xué)問(wèn)。按照研究領(lǐng)域和資料的不一樣，營(yíng)養(yǎng)師可細(xì)分為兒童營(yíng)養(yǎng)師、青少年?duì)I養(yǎng)師、老年?duì)I養(yǎng)師等。所以，對(duì)從業(yè)人員的知識(shí)和技能有必須的專業(yè)要求。
具體說(shuō)來(lái)，一名合格的營(yíng)養(yǎng)師是醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師、廚師的“三位一體”，應(yīng)當(dāng)具備醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)、營(yíng)養(yǎng)烹飪學(xué)知識(shí)，還能融會(huì)貫通，針對(duì)不一樣人群搭配不一樣營(yíng)養(yǎng)食譜，同時(shí)熟悉食品衛(wèi)生法律法規(guī)等。由于從業(yè)要求高，一般來(lái)說(shuō)，自學(xué)成才很難，需要經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)。
上海專業(yè)培訓(xùn)明顯不足
營(yíng)養(yǎng)師的缺乏帶動(dòng)了營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)市場(chǎng)的繁榮。據(jù)了解，去年底，首期營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格培訓(xùn)班在廣州開(kāi)辦，沒(méi)有做太多宣傳，就吸引了80多名學(xué)員，報(bào)名者大多都是醫(yī)療機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)的膳食主管人士；成都成立了專門的營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)學(xué)校；海南開(kāi)發(fā)了健康營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)證；而深圳更是因?yàn)槭袌?chǎng)的強(qiáng)烈需求而接連開(kāi)設(shè)了四期營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)班。
相比之下，對(duì)營(yíng)養(yǎng)師需求較大的上海，在專業(yè)培訓(xùn)上則顯得力度不夠。據(jù)了解，上海地區(qū)目前尚未有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)涉足營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)。據(jù)某知名職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人透露，也曾研究過(guò)開(kāi)設(shè)相關(guān)培訓(xùn)，但該培訓(xùn)項(xiàng)目并不成熟，教材、師資等都很成問(wèn)題。并且，如今培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都講究效益，雖然營(yíng)養(yǎng)師人才緊缺，但到底缺到什么程度，培訓(xùn)需求有多大，對(duì)此心里沒(méi)底。所以，不敢冒然行動(dòng)。
這一現(xiàn)狀已引起上海有關(guān)部門的注意，并采取了措施。從本月起，上海出臺(tái)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，上海中小學(xué)校、社區(qū)服務(wù)中心、幼托機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老院、食品生產(chǎn)企業(yè)等有關(guān)人員在理解200—300個(gè)小時(shí)的專業(yè)培訓(xùn)后上崗，預(yù)計(jì)首批將產(chǎn)生6000余位營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師。這將有效緩解上海地區(qū)營(yíng)養(yǎng)師緊缺的矛盾，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)市場(chǎng)的發(fā)展。能夠預(yù)見(jiàn)，在政府部門的大力號(hào)召之下，今后將有越來(lái)越多的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)涉足這一領(lǐng)域。
三十萬(wàn)人一名營(yíng)養(yǎng)師
衛(wèi)生系統(tǒng)內(nèi)部將營(yíng)養(yǎng)師分為公眾營(yíng)養(yǎng)師與臨床營(yíng)養(yǎng)師，通常所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)師是指公眾營(yíng)養(yǎng)師，非典以后，人們開(kāi)始真正關(guān)注營(yíng)養(yǎng)，這也把營(yíng)養(yǎng)師的缺乏推向了風(fēng)口浪尖。
世界健康咨詢師聯(lián)合會(huì)的魏躍先生透露，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健專業(yè)人員此刻有4000人左右，即每30萬(wàn)人一名營(yíng)養(yǎng)師。在這有限的4000人當(dāng)中，也是半路出家的居多，專業(yè)人士很少。這與瑞士、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家相差甚遠(yuǎn)，日本的營(yíng)養(yǎng)師數(shù)量在40萬(wàn)人以上，平均三四百個(gè)人就有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師。
衛(wèi)生部職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心的曲先生表示，應(yīng)當(dāng)配備營(yíng)養(yǎng)師的單位，包括幼兒園、學(xué)校、社區(qū)、醫(yī)院、企事業(yè)單位等，但實(shí)際的情景卻令人堪憂。據(jù)了解，在北京市的幼兒園中，除了個(gè)別規(guī)模比較大的聘請(qǐng)了營(yíng)養(yǎng)師以外，其他幼兒園都沒(méi)有配備營(yíng)養(yǎng)師。學(xué)校更是如此，衛(wèi)生部的一位人士坦言，在全國(guó)的學(xué)校食堂中很難找到營(yíng)養(yǎng)師，并且很多學(xué)校的食堂都承包給了個(gè)人。
不只是幼兒園和學(xué)校遭遇營(yíng)養(yǎng)師難求的尷尬，醫(yī)院、社區(qū)也面臨著同樣的問(wèn)題。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)日前的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在被訪的403所醫(yī)院中，僅有47%設(shè)有營(yíng)養(yǎng)科，一半以上的醫(yī)院根本沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)科，營(yíng)養(yǎng)師的配備更無(wú)從談起。醫(yī)院里與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的工作人員共1722人，而真正具備營(yíng)養(yǎng)師資格的僅有392人，僅占22%。社區(qū)工作繁多而瑣碎，營(yíng)養(yǎng)師的問(wèn)題更是無(wú)暇顧及。
認(rèn)識(shí)誤區(qū)亟待突破
許多醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科形同虛設(shè)，眾多的大專院校、中小學(xué)、幼兒園的保健醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)配餐人員也不真正懂營(yíng)養(yǎng)，到底是什么原因?qū)е铝宋覈?guó)的營(yíng)養(yǎng)事業(yè)沒(méi)有發(fā)展起來(lái)呢
據(jù)報(bào)道，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)人才教育其實(shí)在上世紀(jì)80年代以往有過(guò)短暫的繁榮，當(dāng)時(shí)從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)習(xí)的大有人在，由于之后基層醫(yī)院、社區(qū)、學(xué)校、幼兒園一向沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)師崗位的法定設(shè)置，我國(guó)百姓對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)了解還不多，營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)職業(yè)長(zhǎng)期得不到應(yīng)有的重視，造成了畢業(yè)學(xué)生就業(yè)困難，并最終導(dǎo)致了營(yíng)養(yǎng)學(xué)教育的門庭冷落。營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)生求職遭遇尷尬，最終不得不轉(zhuǎn)行做其他工作。
北京某健康咨詢中心的劉經(jīng)理表示，目前，仍有很多的人在營(yíng)養(yǎng)膳食方面存在很大的誤區(qū)，老百姓傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣與科學(xué)的膳食觀念之間也有著不小的沖突，經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)此進(jìn)一步加強(qiáng)科學(xué)的引導(dǎo)很有必要。有專家認(rèn)為，人均GDP指標(biāo)由1000美元增加到3000美元的時(shí)期，是居民膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)迅速發(fā)生變化的關(guān)鍵時(shí)期，如果在這個(gè)時(shí)候加以正確的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，將明顯提升我國(guó)居民的體能和智力水平。
醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、賓館、飯店、運(yùn)動(dòng)隊(duì)、食品企業(yè)、健身俱樂(lè)部、美容院、社區(qū)、養(yǎng)老院等都對(duì)營(yíng)養(yǎng)師有強(qiáng)烈的需求，這一需求量至少要在400萬(wàn)人以上。有關(guān)部門已開(kāi)始意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，據(jù)有關(guān)人士介紹，目前我國(guó)正在加緊制訂相關(guān)法律，以提高營(yíng)養(yǎng)師的社會(huì)地位，并將逐步在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的'公共食堂及餐飲服務(wù)業(yè)推行營(yíng)養(yǎng)師制度。
營(yíng)養(yǎng)師的三條深造途徑
俗話說(shuō)，遠(yuǎn)水救不了近火。那么，在目前營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)渠道有限的情景下，有志于此者該如何深造呢專業(yè)人士推薦了以下三條渠道：
學(xué)歷教育
目前上海第二醫(yī)科大學(xué)、浙江醫(yī)科大學(xué)、中山醫(yī)科大學(xué)、天津醫(yī)科大學(xué)等都開(kāi)設(shè)了醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)或營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)，鄭州大學(xué)還開(kāi)設(shè)有“營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”研究生專業(yè)。
適合人群：打算從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的高中畢業(yè)生，以及有志在這一領(lǐng)域發(fā)展的相關(guān)專業(yè)本科畢業(yè)生。
國(guó)際課程
荷蘭、日本、法國(guó)、韓國(guó)等一些高校都開(kāi)設(shè)了與營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)的課程，國(guó)內(nèi)人士出國(guó)學(xué)習(xí)此類課程，能獲得最新的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，了解全球營(yíng)養(yǎng)學(xué)科研及管理方面的動(dòng)態(tài)。
適合人群：打算在這一領(lǐng)域獲得進(jìn)一步提升且經(jīng)濟(jì)本事較強(qiáng)的人士。
二，營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)前景
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，醫(yī)學(xué)將不只是維護(hù)健康，而是越來(lái)越關(guān)注如何進(jìn)一步改善人們的體質(zhì)，提高人們的智能。營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、心理學(xué)、生物學(xué)、優(yōu)生學(xué)等都會(huì)得到進(jìn)一步的發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)學(xué)人才將越來(lái)越走俏。
就我國(guó)經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，十分需要營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和生活水平的提高，日本、美國(guó)等國(guó)還舉辦短期的“女子營(yíng)養(yǎng)大學(xué)”，以此科學(xué)評(píng)價(jià)和指導(dǎo)國(guó)民的膳食消費(fèi)，可見(jiàn)其對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的重視。隨著社會(huì)的發(fā)展，傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)概念和原有的生活方式已不能適應(yīng)人民的需要，例如飲食營(yíng)養(yǎng)不平衡，脂肪攝入過(guò)多等，嚴(yán)重危害了人體的健康，人們開(kāi)始注意飲食保健，要求增加營(yíng)養(yǎng)保健知識(shí)，并需專門人才進(jìn)行指導(dǎo)和研究。例如區(qū)級(jí)醫(yī)院、社區(qū)服務(wù)中心等都需要懂臨床又懂營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)醫(yī)師。上海已步入老齡社會(huì)，越來(lái)越多的養(yǎng)老院的建立，需要配備營(yíng)養(yǎng)師。
由此可見(jiàn)，此類專業(yè)畢業(yè)生將有十分廣闊的就業(yè)前景。
我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)缺口巨大（業(yè)界關(guān)注）
有關(guān)專家告訴記者，盡管大多數(shù)人對(duì)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題表示關(guān)注，可是仍缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，雖然吃得很好，但并未吃出健康，大多數(shù)人都營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，而與此相關(guān)的職業(yè)———營(yíng)養(yǎng)師卻極其缺乏，其數(shù)量與人口總數(shù)比例嚴(yán)重失衡。在國(guó)外，由營(yíng)養(yǎng)師調(diào)理人們?nèi)粘５纳攀巢⒉凰阆∑�，然而在中�?guó)，營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)卻面臨著嚴(yán)重的缺口。
職業(yè)培訓(xùn)
目前與營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)的國(guó)家級(jí)職業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目主要有三個(gè)：
1、國(guó)家營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)。由國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部負(fù)責(zé)，共分為5個(gè)等級(jí)，考試合格者獲得國(guó)家勞動(dòng)部門頒發(fā)的營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)。
2、營(yíng)養(yǎng)保健師證書(shū)。由國(guó)家人事部全國(guó)人才流動(dòng)中心和中國(guó)保健協(xié)會(huì)心理保健專業(yè)委員會(huì)合作開(kāi)發(fā)，分初、中、高三個(gè)等級(jí)。每年3月、6月、9月、12月舉行4次全國(guó)統(tǒng)考，考試由筆試、測(cè)評(píng)和面試三部分組成�？荚嚭细裾呖色@得人事部全國(guó)人才流動(dòng)中心頒發(fā)相應(yīng)等級(jí)的《營(yíng)養(yǎng)保健師》專業(yè)人才證書(shū)，該證書(shū)實(shí)行全國(guó)統(tǒng)一編號(hào)、統(tǒng)一電子注冊(cè)，全國(guó)通用。
3、營(yíng)養(yǎng)師資格證書(shū)。國(guó)家衛(wèi)生部組織的“全國(guó)衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格考試”中，也設(shè)有“營(yíng)養(yǎng)師資格考試”項(xiàng)目。
適合人群：已從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品教學(xué)、科研、食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)咨詢工作的人員；賓館、餐廳、機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)療衛(wèi)生等單位從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品工作、營(yíng)養(yǎng)教育工作以及管理的人員；企事業(yè)單位或社會(huì)其他有志從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的人員。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景6
一、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)就業(yè)前景
不管是在中國(guó)，還是在全球，健康產(chǎn)業(yè)是個(gè)越來(lái)越熱門的產(chǎn)業(yè)了。隨著社會(huì)發(fā)展和人們生活水平的普遍提高，以及人類生活方式的改變，健康產(chǎn)品的總需求急劇增加。以生物技術(shù)和生命科學(xué)為先導(dǎo)，涵蓋醫(yī)療衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)保健、健身休閑等健康服務(wù)功能的健康產(chǎn)業(yè)成為21世紀(jì)引導(dǎo)全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)提高的重要產(chǎn)業(yè)。許多發(fā)達(dá)國(guó)家，健康產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的生產(chǎn)價(jià)值占整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的15%以上，我國(guó)只占4%—5%。但近幾年，包括醫(yī)規(guī)模和總?cè)萘课覈?guó)都在向世界看齊，不斷擴(kuò)大。據(jù)有關(guān)專家預(yù)測(cè)，我國(guó)僅保健產(chǎn)品一項(xiàng)，到20xx年的年銷售額將由此刻的500多億元提升到20xx億元。
健康產(chǎn)業(yè)早已被國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué)界確定為“無(wú)限廣闊的朝陽(yáng)行業(yè)、兆億產(chǎn)業(yè)”。所以，健康為主，生命至尊的21世紀(jì)，作為其一的食物營(yíng)養(yǎng)學(xué)越來(lái)越受到重視。
二、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)就業(yè)方向
在各級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、動(dòng)植物檢驗(yàn)部門、營(yíng)養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、食品企業(yè)、食品流通、各類餐飲業(yè)、教學(xué)單位等從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)工作，以及從事食品安全檢測(cè)、社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作等。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才。就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心（CDC）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。
1、醫(yī)院部門
醫(yī)院領(lǐng)域工作比較貼合有臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)背景的畢業(yè)生。主要工作職責(zé)是基于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的專業(yè)知識(shí)，負(fù)責(zé)診斷病人的營(yíng)養(yǎng)或潛在疾病問(wèn)題，針對(duì)疾病的治療、康復(fù)、并發(fā)癥的預(yù)防，對(duì)患者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)管理及指導(dǎo)。與醫(yī)生的看病開(kāi)藥模式有區(qū)別的是，營(yíng)養(yǎng)師通常要給顧客設(shè)計(jì)一個(gè)長(zhǎng)期的治療計(jì)劃，異常是對(duì)于因營(yíng)養(yǎng)不平衡或營(yíng)養(yǎng)不良而帶來(lái)嚴(yán)重健康問(wèn)題的情景。營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)出的處方基本上以食補(bǔ)為主，藥補(bǔ)為輔，所以時(shí)間一般較長(zhǎng)，從幾個(gè)星期到幾年時(shí)間的都有可能。
2、教學(xué)機(jī)構(gòu)
教學(xué)機(jī)構(gòu)工作比較貼合有食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)背景的畢業(yè)生。在幼兒園、中小學(xué)校、負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)管理及飲食教育。目前在美國(guó)學(xué)生的配餐營(yíng)養(yǎng)要求十分嚴(yán)格，要不折不扣地執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)師的要求。學(xué)生配餐不見(jiàn)得很好吃，但卻保證了營(yíng)養(yǎng)的平衡。我國(guó)的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》一個(gè)突出特點(diǎn)是讓專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師走進(jìn)百姓生活，以改善膳食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)不均衡的現(xiàn)狀，培養(yǎng)科學(xué)健康的生活方式，提高國(guó)民素質(zhì)。比如，條例中規(guī)定所有的幼兒園和學(xué)校都要配備專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。
3、體育保健
目前國(guó)內(nèi)大大小小的體育運(yùn)動(dòng)隊(duì)里都聘有營(yíng)養(yǎng)師，街頭處處可見(jiàn)的健身俱樂(lè)部里，也聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師做指導(dǎo)等等。營(yíng)養(yǎng)師幫你找到堅(jiān)持健康的最適合的飲食、運(yùn)動(dòng)方法好的營(yíng)養(yǎng)師不僅僅能指導(dǎo)你的日常營(yíng)養(yǎng)配給，并且還能幫你找到堅(jiān)持健康的最適合的飲食、運(yùn)動(dòng)方法。在運(yùn)動(dòng)上，他要參照你的年齡和身體健康狀況，確定你的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確定適合于你的活動(dòng)量。在飲食上，他能夠告訴你，根據(jù)你的情景，你應(yīng)當(dāng)吃什么，如何吃法。
4、研究機(jī)構(gòu)
從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)中生物化學(xué)與分子生物學(xué)層面的基礎(chǔ)研究工作。作為研究院、教授或項(xiàng)目經(jīng)理，負(fù)責(zé)制定研究就項(xiàng)目的計(jì)劃，并推動(dòng)項(xiàng)目按照計(jì)劃進(jìn)行。這些研究機(jī)構(gòu)與相關(guān)的企業(yè)也會(huì)存在不少合作關(guān)系，會(huì)獲得比較夢(mèng)想的研究經(jīng)費(fèi)資助。
5、食品企業(yè)
作為研究院或項(xiàng)目經(jīng)理，協(xié)助企業(yè)研究項(xiàng)目的發(fā)展，需要運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)各種研究手段。另外，也會(huì)兼顧營(yíng)養(yǎng)推廣方面的工作。針對(duì)社會(huì)大眾的需求，提出管理與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的專業(yè)意見(jiàn)，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品與營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。國(guó)際上的大的健康管理公司和保險(xiǎn)公司諸如瑞士再保險(xiǎn)、美國(guó)wellpoint先后成立醫(yī)療第三方管理公司（tpa），慕尼黑再保險(xiǎn)旗下歐洲最大健康險(xiǎn)公司dkv參股中國(guó)人保健康險(xiǎn)等一系列大動(dòng)作。設(shè)置這類職位的有保險(xiǎn)公司內(nèi)部設(shè)立的健康管理部，還有愛(ài)康、國(guó)康網(wǎng)、好人生等風(fēng)投投資的專業(yè)健康管理公司。
6、政府部門
政府部門工作比較貼合有社區(qū)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)背景的畢業(yè)生�？稍谏鐣�(huì)保健領(lǐng)域、社會(huì)服務(wù)部門等地方工作。運(yùn)用流行病學(xué)、行為科學(xué)等知識(shí)了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求，確認(rèn)普遍存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，而開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育與健康促進(jìn)的相關(guān)項(xiàng)目，為公眾供給信息。專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)攝入“量體裁衣”，指導(dǎo)人們合理飲食。專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師常駐社區(qū)，不僅僅能為他們供給出門可及、量身定做的營(yíng)養(yǎng)咨詢，并且對(duì)建立社區(qū)人群營(yíng)養(yǎng)檔案和監(jiān)控膳食結(jié)構(gòu)很有幫忙。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景7
市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)師經(jīng)過(guò)學(xué)歷教育成為營(yíng)養(yǎng)師的屈指可數(shù)，還有相當(dāng)一部分學(xué)的是護(hù)理醫(yī)學(xué)專業(yè)因工作需要轉(zhuǎn)成營(yíng)養(yǎng)學(xué)方向。目前，每年從醫(yī)科大學(xué)畢業(yè)的營(yíng)養(yǎng)方面的專業(yè)人才不足百人。而一些較小的醫(yī)科大學(xué)在營(yíng)養(yǎng)專業(yè)方面缺乏師資，自考招生、根本就沒(méi)有開(kāi)設(shè)這方面的專業(yè)。全國(guó)大學(xué)設(shè)營(yíng)養(yǎng)系的屈指可數(shù)，寒窗幾載方出師，高校培養(yǎng)出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)師數(shù)量有限，服務(wù)對(duì)象也多限于醫(yī)院里內(nèi)分泌、呼吸等方面的重病人。營(yíng)養(yǎng)師出現(xiàn)了巨大缺口。
有關(guān)行業(yè)報(bào)告顯示，目前，我國(guó)以營(yíng)養(yǎng)師為主體的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)專業(yè)人士奇缺，全國(guó)現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)師不到4000人。日本是世界上人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家。按照其每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)有400萬(wàn)個(gè)工作機(jī)會(huì)虛席以待。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，營(yíng)養(yǎng)師將是我國(guó)未來(lái)最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛的社會(huì)需求及良好的就業(yè)前景。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)在我國(guó)現(xiàn)階段雖然仍處于萌芽狀態(tài)，但仍有職業(yè)規(guī)劃的價(jià)值，將來(lái)職業(yè)發(fā)展?jié)摿薮�。�?duì)于剛畢業(yè)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，除了專業(yè)的本事挖掘外，還需要后天的實(shí)踐和不斷學(xué)習(xí)，所以初期介入能夠從助理或者健康管理專員做起，以后慢慢介入到健康產(chǎn)品管理，網(wǎng)上健康管理平臺(tái)、健康評(píng)估系統(tǒng)、健康培訓(xùn)課程等開(kāi)發(fā)。最終補(bǔ)充一點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)的就業(yè)薪金在美國(guó)也只是3—5萬(wàn)美元，因而選擇這一職業(yè)發(fā)展的學(xué)生應(yīng)更多關(guān)注到營(yíng)養(yǎng)學(xué)背后的使命感和職責(zé)感，而非高薪高職。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景8
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)排行
學(xué)科：醫(yī)學(xué)—預(yù)防醫(yī)學(xué)類
排行：預(yù)防醫(yī)學(xué)類共4個(gè)專業(yè)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)在預(yù)防醫(yī)學(xué)類專業(yè)中排行第1。在整個(gè)醫(yī)學(xué)38個(gè)本科專業(yè)中，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)排行第7。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)方向
1、在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營(yíng)養(yǎng)師他們?cè)诠脖＝☆I(lǐng)域工作，了解大眾的營(yíng)養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，并發(fā)展?fàn)I養(yǎng)教育項(xiàng)目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略。經(jīng)過(guò)在社會(huì)公共保健領(lǐng)域和社會(huì)服務(wù)部門的工作，公共營(yíng)養(yǎng)師們向其他公眾部門專家和公眾供給訊息與咨詢性服務(wù)。
2、公共營(yíng)養(yǎng)咨詢師為個(gè)人機(jī)構(gòu)商務(wù)組織和媒體供給有關(guān)營(yíng)養(yǎng)食療和餐飲服務(wù)等方面的專家提議，他們經(jīng)營(yíng)的是自我的私人咨詢業(yè)務(wù)。
3、在教育領(lǐng)域工作的公共營(yíng)養(yǎng)師在飲食學(xué)護(hù)理學(xué)食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對(duì)學(xué)生開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程將普及到小學(xué)中學(xué)高等院校職業(yè)學(xué)校和醫(yī)院。
4、在社區(qū)健身中心供給服務(wù)的公共營(yíng)養(yǎng)師這些營(yíng)養(yǎng)師與社區(qū)個(gè)人進(jìn)行合作，目的在于提高其營(yíng)養(yǎng)水平，抵御疾病，增進(jìn)對(duì)飲食的關(guān)注以及提高個(gè)人對(duì)健康的控制本事。
5、在商務(wù)領(lǐng)域工作的公共營(yíng)養(yǎng)師在商務(wù)背景下，公共營(yíng)養(yǎng)師們協(xié)助各自的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，幫忙促進(jìn)生產(chǎn)，對(duì)管理和市場(chǎng)提出專家性意見(jiàn)。在公共營(yíng)養(yǎng)師們的幫忙下，食品和制藥公司市場(chǎng)協(xié)會(huì)和餐飲服務(wù)供應(yīng)商得以生產(chǎn)出更好的食品和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場(chǎng)。
6、研究性公共營(yíng)養(yǎng)師少數(shù)公共營(yíng)養(yǎng)師可能向研究項(xiàng)目方面發(fā)展，這些項(xiàng)目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)儉餐飲服務(wù)成本。
7、在餐飲服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)管理工作公共營(yíng)養(yǎng)師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點(diǎn)都能夠安全衛(wèi)生成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點(diǎn)是醫(yī)院保健機(jī)構(gòu)學(xué)校高等院校和商務(wù)場(chǎng)所。
8、在診所從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作負(fù)責(zé)確診病人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，列出保健計(jì)劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們?cè)卺t(yī)院社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作。
該專業(yè)可從事以下崗位
1、區(qū)域銷售經(jīng)理
2、健康管理師
3、區(qū)域經(jīng)理
4、銷售代表
5、廚師
6、客服專員
7、行政主廚廚師長(zhǎng)
8、營(yíng)養(yǎng)師
9、健康顧問(wèn)
10、銷售經(jīng)理
11、培訓(xùn)講師
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景9
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)介紹
專業(yè)概述本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)與理論基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品科學(xué)專業(yè)人才、食品分析檢驗(yàn)人員、營(yíng)養(yǎng)配餐管理人員。
課程設(shè)置主要課程：鄧小平理論、英語(yǔ)、高等數(shù)學(xué)、無(wú)機(jī)化學(xué)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、有機(jī)化學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、環(huán)境化學(xué)、生物化學(xué)、管理學(xué)原理、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品儲(chǔ)藏與保鮮、食品工藝學(xué)、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析檢驗(yàn)、化學(xué)分析、儀器分析、飲食與文化。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)方向
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才。
就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級(jí)疾病預(yù)防控制中心（cdc）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。
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