營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景

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營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景9篇

營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景1

　　隨著人們對生活水平的要求越來越高，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)也日漸熱門。瑞士留學(xué)教育質(zhì)量高，再加上留學(xué)費用相對較低，不少同學(xué)前去求學(xué)。那么瑞士留學(xué)的營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景如何呢？

營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景9篇

　　食品科學(xué)注重食品生產(chǎn)和安全(食品在進(jìn)廚房之前所發(fā)生的事情)，膳食學(xué)專業(yè)主要培養(yǎng)膳食學(xué)家，而食品和營養(yǎng)學(xué)將兩者結(jié)合，在健康飲食和生活方面會有廣泛的交叉學(xué)科的學(xué)習(xí)。

　　食品和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)通常會設(shè)在大型綜合性大學(xué)的農(nóng)學(xué)院，應(yīng)用科學(xué)學(xué)院，人體生態(tài)學(xué)，家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)，家庭和消費者科學(xué)的下面。而且在有些學(xué)校，食品科學(xué)專業(yè)和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)是分開設(shè)置的。

　　本科頭兩年，你將學(xué)習(xí)化學(xué)，生物化學(xué)，生理學(xué)以及微生物學(xué)。如果學(xué)生計劃研究膳食和營養(yǎng)教育方向，那么你還將學(xué)習(xí)教育學(xué)和溝通學(xué)。如學(xué)生將來想往商業(yè)發(fā)展，那你還將學(xué)習(xí)工商管理，市場營銷，計算機(jī)和公共關(guān)系課程。社會學(xué)和心理學(xué)也將會是很有用的課程。

　　除了課堂學(xué)習(xí)之外，很多課程會有實驗室的工作，比如，識別存在于食品中的微生物。學(xué)生也會參與到短期的實驗以及獨立項目中。有些大學(xué)的該專業(yè)是經(jīng)過美國食品技術(shù)和膳食協(xié)會批準(zhǔn)和認(rèn)證過的。但也有一些學(xué)校未經(jīng)過認(rèn)證，水平和要求也相對要低一些。

　　食品和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)職業(yè)導(dǎo)向和就業(yè)前景：

　　據(jù)留學(xué)專家了解，食品采購經(jīng)理，食譜設(shè)計人員，產(chǎn)品科研人員，營養(yǎng)顧問，社區(qū)營養(yǎng)學(xué)家，報紙雜志食品欄目編輯，食品藥品管理局或者是農(nóng)業(yè)部的檢查人員。

　　要成為一名注冊營養(yǎng)學(xué)家，你必須完成本科課程，參加實習(xí)項目，并通過注冊考試。

　　食品行業(yè)對于各種專業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長和新食品的開發(fā)都為增加就業(yè)提供了機(jī)會。目前人們特別關(guān)注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)應(yīng)該不成問題。同時，人們對于食品營養(yǎng)和健康飲食的需求也使?fàn)I養(yǎng)學(xué)家和膳食學(xué)家有穩(wěn)定的就業(yè)。

營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景2

　　一、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)就業(yè)前景

　　不管是在中國，還是在全球，健康產(chǎn)業(yè)是個越來越熱門的產(chǎn)業(yè)了。隨著社會發(fā)展和人們生活水平的普遍提高，以及人類生活方式的改變，健康產(chǎn)品的總需求急劇增加。以生物技術(shù)和生命科學(xué)為先導(dǎo)，涵蓋醫(yī)療衛(wèi)生、營養(yǎng)保健、健身休閑等健康服務(wù)功能的健康產(chǎn)業(yè)成為21世紀(jì)引導(dǎo)全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會提高的重要產(chǎn)業(yè)。許多發(fā)達(dá)國家，健康產(chǎn)業(yè)帶來的生產(chǎn)價值占整個國民經(jīng)濟(jì)的15%以上，我國只占4%-5%。但近幾年，包括醫(yī)規(guī)模和總?cè)萘课覈荚谙蚴澜缈待R，不斷擴(kuò)大。據(jù)有關(guān)專家預(yù)測，我國僅保健產(chǎn)品一項，到20xx年的年銷售額將由此刻的500多億元提升到20xx億元。

　　健康產(chǎn)業(yè)早已被國際經(jīng)濟(jì)學(xué)界確定為“無限廣闊的朝陽行業(yè)、兆億產(chǎn)業(yè)”。所以，健康為主，生命至尊的21世紀(jì)，作為其一的食物營養(yǎng)學(xué)越來越受到重視。

　　二、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)就業(yè)方向

　　在各級醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、動植物檢驗部門、營養(yǎng)與食品安全服務(wù)部門、食品企業(yè)、食品流通、各類餐飲業(yè)、教學(xué)單位等從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生技術(shù)工作，以及從事食品安全檢測、社區(qū)人群營養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健工作等。

　　營養(yǎng)學(xué)專業(yè)具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營養(yǎng)知識的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級營養(yǎng)專業(yè)人才。就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級疾病預(yù)防控制中心(CDC)、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。

　　1、醫(yī)院部門

　　醫(yī)院領(lǐng)域工作比較貼合有臨床營養(yǎng)學(xué)專業(yè)背景的畢業(yè)生。主要工作職責(zé)是基于營養(yǎng)學(xué)的專業(yè)知識，負(fù)責(zé)診斷病人的營養(yǎng)或潛在疾病問題，針對疾病的治療、康復(fù)、并發(fā)癥的預(yù)防，對患者進(jìn)行營養(yǎng)管理及指導(dǎo)。與醫(yī)生的看病開藥模式有區(qū)別的是，營養(yǎng)師通常要給顧客設(shè)計一個長期的治療計劃，異常是對于因營養(yǎng)不平衡或營養(yǎng)不良而帶來嚴(yán)重健康問題的情景。營養(yǎng)師開出的處方基本上以食補(bǔ)為主，藥補(bǔ)為輔，所以時間一般較長，從幾個星期到幾年時間的都有可能。

　　2、教學(xué)機(jī)構(gòu)

　　教學(xué)機(jī)構(gòu)工作比較貼合有食品營養(yǎng)學(xué)專業(yè)背景的畢業(yè)生。在幼兒園、中小學(xué)校、負(fù)責(zé)營養(yǎng)管理及飲食教育。目前在美國學(xué)生的配餐營養(yǎng)要求十分嚴(yán)格，要不折不扣地執(zhí)行營養(yǎng)師的要求。學(xué)生配餐不見得很好吃，但卻保證了營養(yǎng)的平衡。我國的《國民營養(yǎng)條例》一個突出特點是讓專業(yè)營養(yǎng)師走進(jìn)百姓生活，以改善膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)狀，培養(yǎng)科學(xué)健康的生活方式，提高國民素質(zhì)。比如，條例中規(guī)定所有的幼兒園和學(xué)校都要配備專業(yè)營養(yǎng)師。

　　3、體育保健

　　目前國內(nèi)大大小小的體育運動隊里都聘有營養(yǎng)師，街頭處處可見的健身俱樂部里，也聘請營養(yǎng)師做指導(dǎo)等等。營養(yǎng)師幫你找到堅持健康的最適合的飲食、運動方法好的營養(yǎng)師不僅僅能指導(dǎo)你的日常營養(yǎng)配給，并且還能幫你找到堅持健康的最適合的飲食、運動方法。在運動上，他要參照你的年齡和身體健康狀況，確定你的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確定適合于你的活動量。在飲食上，他能夠告訴你，根據(jù)你的情景，你應(yīng)當(dāng)吃什么，如何吃法。

　　4、研究機(jī)構(gòu)

　　從事營養(yǎng)學(xué)中生物化學(xué)與分子生物學(xué)層面的基礎(chǔ)研究工作。作為研究院、教授或項目經(jīng)理，負(fù)責(zé)制定研究就項目的計劃，并推動項目按照計劃進(jìn)行。這些研究機(jī)構(gòu)與相關(guān)的'企業(yè)也會存在不少合作關(guān)系，會獲得比較夢想的研究經(jīng)費資助。

　　5、食品企業(yè)

　　作為研究院或項目經(jīng)理，協(xié)助企業(yè)研究項目的發(fā)展，需要運用營養(yǎng)學(xué)各種研究手段。另外，也會兼顧營養(yǎng)推廣方面的工作。針對社會大眾的需求，提出管理與市場開發(fā)的專業(yè)意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品與營養(yǎng)產(chǎn)品。國際上的大的健康管理公司和保險公司諸如瑞士再保險、美國wellpoint先后成立醫(yī)療第三方管理公司(tpa)，慕尼黑再保險旗下歐洲最大健康險公司dkv參股中國人保健康險等一系列大動作。設(shè)置這類職位的有保險公司內(nèi)部設(shè)立的健康管理部，還有愛康、國康網(wǎng)、好人生等風(fēng)投投資的專業(yè)健康管理公司。

　　6、政府部門

　　政府部門工作比較貼合有社區(qū)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)背景的畢業(yè)生�？稍谏鐣＝☆I(lǐng)域、社會服務(wù)部門等地方工作。運用流行病學(xué)、行為科學(xué)等知識了解大眾的營養(yǎng)需求，確認(rèn)普遍存在的營養(yǎng)問題，而開展?fàn)I養(yǎng)教育與健康促進(jìn)的相關(guān)項目，為公眾供給信息。專業(yè)營養(yǎng)師對人體營養(yǎng)攝入“量體裁衣”，指導(dǎo)人們合理飲食。專業(yè)營養(yǎng)師常駐社區(qū)，不僅僅能為他們供給出門可及、量身定做的營養(yǎng)咨詢，并且對建立社區(qū)人群營養(yǎng)檔案和監(jiān)控膳食結(jié)構(gòu)很有幫忙。

營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景3

　　營養(yǎng)學(xué)專業(yè)介紹

　　專業(yè)概述本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代科學(xué)知識與理論基礎(chǔ)的營養(yǎng)學(xué)和食品科學(xué)專業(yè)人才、食品分析檢驗人員、營養(yǎng)配餐管理人員。

　　課程設(shè)置主要課程:鄧小平理論、英語、高等數(shù)學(xué)、無機(jī)化學(xué)、計算機(jī)基礎(chǔ)、有機(jī)化學(xué)、基礎(chǔ)化學(xué)實驗、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、環(huán)境化學(xué)、生物化學(xué)、管理學(xué)原理、基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品儲藏與保鮮、食品工藝學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、食品分析檢驗、化學(xué)分析、儀器分析、飲食與文化。

　　營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)方向

　　就業(yè)單位如學(xué)校、幼兒教育機(jī)構(gòu)、賓館、醫(yī)院營養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級疾病預(yù)防控制中心(cdc)、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、學(xué)校和衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)等。

　　營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景

　　預(yù)防醫(yī)學(xué)類專業(yè)對應(yīng)職業(yè)規(guī)劃與職業(yè)方向分析

　　本學(xué)科包括專業(yè):預(yù)防醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生檢驗、婦幼保健醫(yī)學(xué)

　　職業(yè)方向一疾病預(yù)防機(jī)構(gòu)專業(yè)醫(yī)生及治療人員

　　對應(yīng)專業(yè):

　　預(yù)防醫(yī)學(xué)

　　職業(yè)說明:

　　畢業(yè)生主要分配到醫(yī)療防預(yù)部門和衛(wèi)生檢驗部門從事疾病預(yù)防、食品衛(wèi)生檢驗和管理等工作。

　　市場趨勢:

　　這類專業(yè)一般都要參加行政機(jī)關(guān)或事業(yè)單位的錄取考試，競爭激烈。待遇比較好，工作穩(wěn)定。當(dāng)然進(jìn)這類單位除了學(xué)習(xí)好，還要有其他競爭資源，比如家庭背景、社會關(guān)系等。

　　辦公地點:

　　室內(nèi)

　　初始職位:

　　助理醫(yī)生

　　職業(yè)利弊:

　　工作穩(wěn)定、收入高

　　職業(yè)人格:

　　研究型、工具型、服務(wù)型、管理型

　　學(xué)業(yè)規(guī)劃:

　　大學(xué)四年規(guī)劃:在求學(xué)期間，應(yīng)當(dāng)懂得主動求變，借助具有同行職場經(jīng)驗的小編的職業(yè)指導(dǎo)，借助他們的職場經(jīng)驗和教訓(xùn)，提高自我的求職本事，打造個人核心競爭力，贏在求職起跑線!

　　職業(yè)發(fā)展:高級醫(yī)師、行政官員

營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景4

　　最近一段時期，兩條有關(guān)營養(yǎng)師的消息引人注目:一是有媒體披露，制定中的《國民營養(yǎng)條例》規(guī)定，100人以上的食堂、餐飲單位，菜肴不再僅由廚師直接配制，而需在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下共同完成;300人以上的食堂、餐飲單位，必須配備專門的營養(yǎng)管理師。另一個是從本月起，上海出臺營養(yǎng)師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，上海中小學(xué)校、社區(qū)服務(wù)中心、幼托機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老院、食品生產(chǎn)企業(yè)等有關(guān)人員在理解200-300個小時的培訓(xùn)后上崗。這意味著，營養(yǎng)師職業(yè)將正式登堂入室，并且今后從事這一職業(yè)，不能再“半路出家”，而需要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，成為“職業(yè)選手”后才能上崗。

　　專業(yè)營養(yǎng)師缺口40萬

　　據(jù)上海營養(yǎng)學(xué)會有關(guān)人士介紹，營養(yǎng)師主要負(fù)責(zé)營養(yǎng)指導(dǎo)、膳食營養(yǎng)搭配、營養(yǎng)管理等工作。專業(yè)營養(yǎng)師走進(jìn)百姓提高居民生活水平，實在是件好事，但目前專業(yè)營養(yǎng)師嚴(yán)重匱乏。

　　據(jù)了解，我國人口13億，從事營養(yǎng)工作的專業(yè)人員卻不足20xx人，平均每65萬人才能“攤”上1名專業(yè)營養(yǎng)師。而在日本，每330人就有1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍，已到達(dá)40多萬;在美國，住院病人的治療也必須要有營養(yǎng)師的參與。

　　在上海這樣人口密集的大城市，營養(yǎng)師匱乏問題更為突出。記者從有關(guān)部門了解到，上海地區(qū)經(jīng)過營養(yǎng)學(xué)專業(yè)技術(shù)資格考試的營養(yǎng)師不足300人，其中絕大多數(shù)分布在醫(yī)院等機(jī)構(gòu)，為特殊需要人群服務(wù)，面向普通大眾的專業(yè)營養(yǎng)師屈指可數(shù)。上海的很多餐廳不乏特級廚師、一級廚師，但配備營養(yǎng)師的卻寥寥無幾。教育機(jī)構(gòu)的情景也是如此，除了個別規(guī)模較大的幼兒園聘請了營養(yǎng)師外，其他中小學(xué)、幼兒園都沒有專門的營養(yǎng)師。

　　如果按照“百人以上食堂須配營養(yǎng)師”的標(biāo)準(zhǔn)，全國百人以上的餐飲單位，學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、企業(yè)的食堂對營養(yǎng)師都有需求，粗算起來，至少有40多萬的缺口。在今后幾年中，營養(yǎng)師將成為炙手可熱的職業(yè)。

　　營養(yǎng)師從業(yè)要求較高

　　雖然營養(yǎng)師職業(yè)前景看好，但入行門檻不低。上海第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師劉根喜告訴記者，營養(yǎng)師的工作是研究食物營養(yǎng)素與人體機(jī)能需要的復(fù)雜關(guān)系，涉及營養(yǎng)搭配、營養(yǎng)互補(bǔ)和營養(yǎng)平衡等，是一門學(xué)問。按照研究領(lǐng)域和資料的不一樣，營養(yǎng)師可細(xì)分為兒童營養(yǎng)師、青少年營養(yǎng)師、老年營養(yǎng)師等。所以，對從業(yè)人員的知識和技能有必須的專業(yè)要求。

　　具體說來，一名合格的營養(yǎng)師是醫(yī)師、營養(yǎng)師、廚師的“三位一體”，應(yīng)當(dāng)具備醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全學(xué)、營養(yǎng)烹飪學(xué)知識，還能融會貫通，針對不一樣人群搭配不一樣營養(yǎng)食譜，同時熟悉食品衛(wèi)生法律法規(guī)等。由于從業(yè)要求高，一般來說，自學(xué)成才很難，需要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。

　　上海專業(yè)培訓(xùn)明顯不足

　　營養(yǎng)師的缺乏帶動了營養(yǎng)師培訓(xùn)市場的繁榮。據(jù)了解，去年底，首期營養(yǎng)師職業(yè)資格培訓(xùn)班在廣州開辦，沒有做太多宣傳，就吸引了80多名學(xué)員，報名者大多都是醫(yī)療機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)的膳食主管人士;成都成立了專門的營養(yǎng)培訓(xùn)學(xué)校;海南開發(fā)了健康營養(yǎng)師認(rèn)證;而深圳更是因為市場的強(qiáng)烈需求而接連開設(shè)了四期營養(yǎng)師培訓(xùn)班。

　　相比之下，對營養(yǎng)師需求較大的上海，在專業(yè)培訓(xùn)上則顯得力度不夠。據(jù)了解，上海地區(qū)目前尚未有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)涉足營養(yǎng)師培訓(xùn)。據(jù)某知名職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人透露，也曾研究過開設(shè)相關(guān)培訓(xùn)，但該培訓(xùn)項目并不成熟，教材、師資等都很成問題。并且，如今培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都講究效益，雖然營養(yǎng)師人才緊缺，但到底缺到什么程度，培訓(xùn)需求有多大，對此心里沒底。所以，不敢冒然行動。

　　這一現(xiàn)狀已引起上海有關(guān)部門的注意，并采取了措施。從本月起，上海出臺營養(yǎng)師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，上海中小學(xué)校、社區(qū)服務(wù)中心、幼托機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老院、食品生產(chǎn)企業(yè)等有關(guān)人員在理解200-300個小時的專業(yè)培訓(xùn)后上崗，預(yù)計首批將產(chǎn)生6000余位營養(yǎng)指導(dǎo)師。這將有效緩解上海地區(qū)營養(yǎng)師緊缺的矛盾，促進(jìn)營養(yǎng)師培訓(xùn)市場的發(fā)展。能夠預(yù)見，在政府部門的大力號召之下，今后將有越來越多的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)涉足這一領(lǐng)域。

　　三十萬人一名營養(yǎng)師

　　衛(wèi)生系統(tǒng)內(nèi)部將營養(yǎng)師分為公眾營養(yǎng)師與臨床營養(yǎng)師，通常所說的營養(yǎng)師是指公眾營養(yǎng)師，非典以后，人們開始真正關(guān)注營養(yǎng)，這也把營養(yǎng)師的缺乏推向了風(fēng)口浪尖。

　　世界健康咨詢師聯(lián)合會的魏躍先生透露，我國營養(yǎng)保健專業(yè)人員此刻有4000人左右，即每30萬人一名營養(yǎng)師。在這有限的4000人當(dāng)中，也是半路出家的居多，專業(yè)人士很少。這與瑞士、日本等發(fā)達(dá)國家相差甚遠(yuǎn)，日本的營養(yǎng)師數(shù)量在40萬人以上，平均三四百個人就有一個營養(yǎng)師。

　　衛(wèi)生部職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心的曲先生表示，應(yīng)當(dāng)配備營養(yǎng)師的單位，包括幼兒園、學(xué)校、社區(qū)、醫(yī)院、企事業(yè)單位等，但實際的情景卻令人堪憂。據(jù)了解，在北京市的幼兒園中，除了個別規(guī)模比較大的聘請了營養(yǎng)師以外，其他幼兒園都沒有配備營養(yǎng)師。學(xué)校更是如此，衛(wèi)生部的一位人士坦言，在全國的學(xué)校食堂中很難找到營養(yǎng)師，并且很多學(xué)校的食堂都承包給了個人。

　　不只是幼兒園和學(xué)校遭遇營養(yǎng)師難求的尷尬，醫(yī)院、社區(qū)也面臨著同樣的問題。中國營養(yǎng)學(xué)會日前的一項調(diào)查顯示，在被訪的403所醫(yī)院中，僅有47%設(shè)有營養(yǎng)科，一半以上的醫(yī)院根本沒有營養(yǎng)科，營養(yǎng)師的配備更無從談起。醫(yī)院里與營養(yǎng)有關(guān)的工作人員共1722人，而真正具備營養(yǎng)師資格的僅有392人，僅占22%。社區(qū)工作繁多而瑣碎，營養(yǎng)師的問題更是無暇顧及。

　　認(rèn)識誤區(qū)亟待突破

　　許多醫(yī)院的營養(yǎng)科形同虛設(shè)，眾多的大專院校、中小學(xué)、幼兒園的保健醫(yī)師和營養(yǎng)配餐人員也不真正懂營養(yǎng)，到底是什么原因?qū)е铝宋覈臓I養(yǎng)事業(yè)沒有發(fā)展起來呢

　　據(jù)報道，我國營養(yǎng)學(xué)人才教育其實在上世紀(jì)80年代以往有過短暫的繁榮，當(dāng)時從事營養(yǎng)專業(yè)學(xué)習(xí)的大有人在，由于之后基層醫(yī)院、社區(qū)、學(xué)校、幼兒園一向沒有營養(yǎng)師崗位的法定設(shè)置，我國百姓對營養(yǎng)知識了解還不多，營養(yǎng)師這個職業(yè)長期得不到應(yīng)有的重視，造成了畢業(yè)學(xué)生就業(yè)困難，并最終導(dǎo)致了營養(yǎng)學(xué)教育的門庭冷落。營養(yǎng)專業(yè)學(xué)生求職遭遇尷尬，最終不得不轉(zhuǎn)行做其他工作。

　　北京某健康咨詢中心的劉經(jīng)理表示，目前，仍有很多的人在營養(yǎng)膳食方面存在很大的誤區(qū)，老百姓傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣與科學(xué)的膳食觀念之間也有著不小的沖突，經(jīng)過營養(yǎng)師對此進(jìn)一步加強(qiáng)科學(xué)的引導(dǎo)很有必要。有專家認(rèn)為，人均GDP指標(biāo)由1000美元增加到3000美元的時期，是居民膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)迅速發(fā)生變化的關(guān)鍵時期，如果在這個時候加以正確的營養(yǎng)指導(dǎo)，將明顯提升我國居民的體能和智力水平。

　　醫(yī)院、學(xué)校、幼兒園、賓館、飯店、運動隊、食品企業(yè)、健身俱樂部、美容院、社區(qū)、養(yǎng)老院等都對營養(yǎng)師有強(qiáng)烈的需求，這一需求量至少要在400萬人以上。有關(guān)部門已開始意識到這個問題，據(jù)有關(guān)人士介紹，目前我國正在加緊制訂相關(guān)法律，以提高營養(yǎng)師的社會地位，并將逐步在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)業(yè)推行營養(yǎng)師制度。

　　營養(yǎng)師的三條深造途徑

　　俗話說，遠(yuǎn)水救不了近火。那么，在目前營養(yǎng)師培訓(xùn)渠道有限的情景下，有志于此者該如何深造呢專業(yè)人士推薦了以下三條渠道:

　　學(xué)歷教育

　　目前上海第二醫(yī)科大學(xué)、浙江醫(yī)科大學(xué)、中山醫(yī)科大學(xué)、天津醫(yī)科大學(xué)等都開設(shè)了醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專業(yè)或營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)，鄭州大學(xué)還開設(shè)有“營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)”研究生專業(yè)。

　　適合人群:打算從事營養(yǎng)師職業(yè)的高中畢業(yè)生，以及有志在這一領(lǐng)域發(fā)展的相關(guān)專業(yè)本科畢業(yè)生。

　　國際課程

　　荷蘭、日本、法國、韓國等一些高校都開設(shè)了與營養(yǎng)學(xué)相關(guān)的課程，國內(nèi)人士出國學(xué)習(xí)此類課程，能獲得最新的營養(yǎng)學(xué)知識，了解全球營養(yǎng)學(xué)科研及管理方面的動態(tài)。

　　適合人群:打算在這一領(lǐng)域獲得進(jìn)一步提升且經(jīng)濟(jì)本事較強(qiáng)的人士。

　　二，營養(yǎng)師就業(yè)前景

　　隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，醫(yī)學(xué)將不只是維護(hù)健康，而是越來越關(guān)注如何進(jìn)一步改善人們的體質(zhì)，提高人們的智能。營養(yǎng)學(xué)、生態(tài)學(xué)、心理學(xué)、生物學(xué)、優(yōu)生學(xué)等都會得到進(jìn)一步的發(fā)展，營養(yǎng)學(xué)人才將越來越走俏。

　　就我國經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展趨勢來看，十分需要營養(yǎng)專業(yè)人才。為了適應(yīng)社會發(fā)展和生活水平的提高，日本、美國等國還舉辦短期的“女子營養(yǎng)大學(xué)”，以此科學(xué)評價和指導(dǎo)國民的膳食消費，可見其對營養(yǎng)學(xué)的重視。隨著社會的發(fā)展，傳統(tǒng)的營養(yǎng)概念和原有的生活方式已不能適應(yīng)人民的需要，例如飲食營養(yǎng)不平衡，脂肪攝入過多等，嚴(yán)重危害了人體的健康，人們開始注意飲食保健，要求增加營養(yǎng)保健知識，并需專門人才進(jìn)行指導(dǎo)和研究。例如區(qū)級醫(yī)院、社區(qū)服務(wù)中心等都需要懂臨床又懂營養(yǎng)的專業(yè)醫(yī)師。上海已步入老齡社會，越來越多的養(yǎng)老院的建立，需要配備營養(yǎng)師。

　　由此可見，此類專業(yè)畢業(yè)生將有十分廣闊的就業(yè)前景。

　　我國營養(yǎng)師職業(yè)缺口巨大(業(yè)界關(guān)注)

　　有關(guān)專家告訴記者，盡管大多數(shù)人對營養(yǎng)問題表示關(guān)注，可是仍缺乏必要的營養(yǎng)知識，雖然吃得很好，但并未吃出健康，大多數(shù)人都營養(yǎng)過剩，而與此相關(guān)的職業(yè)---營養(yǎng)師卻極其缺乏，其數(shù)量與人口總數(shù)比例嚴(yán)重失衡。在國外，由營養(yǎng)師調(diào)理人們?nèi)粘５纳攀巢⒉凰阆∑�，然而在中國，營養(yǎng)師職業(yè)卻面臨著嚴(yán)重的缺口。

　　職業(yè)培訓(xùn)

　　目前與營養(yǎng)師相關(guān)的國家級職業(yè)培訓(xùn)項目主要有三個:1、國家營養(yǎng)師職業(yè)資格證書。由國家勞動和社會保障部負(fù)責(zé)，共分為5個等級，考試合格者獲得國家勞動部門頒發(fā)的營養(yǎng)師職業(yè)資格證書。2、營養(yǎng)保健師證書。由國家人事部全國人才流動中心和中國保健協(xié)會心理保健專業(yè)委員會合作開發(fā)，分初、中、高三個等級。每年3月、6月、9月、12月舉行4次全國統(tǒng)考，考試由筆試、測評和面試三部分組成�？荚嚭细裾呖色@得人事部全國人才流動中心頒發(fā)相應(yīng)等級的《營養(yǎng)保健師》專業(yè)人才證書，該證書實行全國統(tǒng)一編號、統(tǒng)一電子注冊，全國通用。3、營養(yǎng)師資格證書。國家衛(wèi)生部組織的“全國衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格考試”中，也設(shè)有“營養(yǎng)師資格考試”項目。

　　適合人群:已從事營養(yǎng)食品教學(xué)、科研、食品或保健食品生產(chǎn)經(jīng)營、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢工作的人員;賓館、餐廳、機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)療衛(wèi)生等單位從事營養(yǎng)食品工作、營養(yǎng)教育工作以及管理的人員;企事業(yè)單位或社會其他有志從事營養(yǎng)師職業(yè)的人員。

營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景5

　　市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)我國的營養(yǎng)師經(jīng)過學(xué)歷教育成為營養(yǎng)師的屈指可數(shù)，還有相當(dāng)一部分學(xué)的是護(hù)理醫(yī)學(xué)專業(yè)因工作需要轉(zhuǎn)成營養(yǎng)學(xué)方向。目前，每年從醫(yī)科大學(xué)畢業(yè)的營養(yǎng)方面的專業(yè)人才不足百人。而一些較小的醫(yī)科大學(xué)在營養(yǎng)專業(yè)方面缺乏師資，自考招生、根本就沒有開設(shè)這方面的專業(yè)。全國大學(xué)設(shè)營養(yǎng)系的屈指可數(shù)，寒窗幾載方出師，高校培養(yǎng)出來的營養(yǎng)師數(shù)量有限，服務(wù)對象也多限于醫(yī)院里內(nèi)分泌、呼吸等方面的重病人。營養(yǎng)師出現(xiàn)了巨大缺口。

　　有關(guān)行業(yè)報告顯示，目前，我國以營養(yǎng)師為主體的營養(yǎng)指導(dǎo)專業(yè)人士奇缺，全國現(xiàn)有營養(yǎng)師不到4000人。日本是世界上人均壽命最長的國家。按照其每300人配備1名營養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國營養(yǎng)師行業(yè)有400萬個工作機(jī)會虛席以待。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測，營養(yǎng)師將是我國未來最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛的社會需求及良好的就業(yè)前景。

　　營養(yǎng)學(xué)在我國現(xiàn)階段雖然仍處于萌芽狀態(tài)，但仍有職業(yè)規(guī)劃的價值，將來職業(yè)發(fā)展?jié)摿薮�。對于剛畢業(yè)的營養(yǎng)學(xué)畢業(yè)生來說，除了專業(yè)的本事挖掘外，還需要后天的實踐和不斷學(xué)習(xí)，所以初期介入能夠從助理或者健康管理專員做起，以后慢慢介入到健康產(chǎn)品管理，網(wǎng)上健康管理平臺、健康評估系統(tǒng)、健康培訓(xùn)課程等開發(fā)。最終補(bǔ)充一點，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的就業(yè)薪金在美國也只是3-5萬美元，因而選擇這一職業(yè)發(fā)展的學(xué)生應(yīng)更多關(guān)注到營養(yǎng)學(xué)背后的使命感和職責(zé)感，而非高薪高職。

營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景6

　　瑞士留學(xué) 食品和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)概況及就業(yè)前景分析

　　瑞士留學(xué)：食品和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)潛力就業(yè) 留學(xué)瑞士選擇專業(yè)首先要看的就是就業(yè)前景好不好?很多人都因為這個選擇了最熱門的酒店管理專業(yè)，但是這樣扎堆的選擇真的有利于就業(yè)嗎?北京留學(xué)中介專家認(rèn)為到瑞士不光只有酒店管理專業(yè)就業(yè)好，在瑞士，人們具有高品質(zhì)的生活，蔬菜水果非常新鮮，食物做工精良。瑞士人這么注重食物的營養(yǎng)和質(zhì)量，如果選擇營養(yǎng)學(xué)就業(yè)前景也是非常不錯的!

　　食品和營養(yǎng)學(xué)專業(yè)職業(yè)導(dǎo)向和就業(yè)前景：

　　據(jù)專家了解，食品采購經(jīng)理，食譜設(shè)計人員，產(chǎn)品科研人員，營養(yǎng)顧問，社區(qū)營養(yǎng)學(xué)家，報紙雜志食品欄目編輯，食品藥品管理局或者是農(nóng)業(yè)部的檢查人員。

　　要成為一名注冊營養(yǎng)學(xué)家，你必須完成本科課程，參加實習(xí)項目，并通過注冊考試。

營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景7

　　關(guān)行業(yè)報告顯示，目前，我國以營養(yǎng)師為主體的營養(yǎng)指導(dǎo)專業(yè)人士奇缺，全國現(xiàn)有營養(yǎng)師不到4000人。日本是世界上人均壽命最長的國家。按照其每300人配備1名營養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國營養(yǎng)師行業(yè)有400萬個工作機(jī)會虛席以待。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測，營養(yǎng)師將是我國未來最熱門的職業(yè)之一，具有廣泛的社會需求及良好的就業(yè)前景。

　　營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)我國的營養(yǎng)師通過學(xué) 歷教育成為營養(yǎng)師的屈指可數(shù)，還有相當(dāng)一部分學(xué)的是護(hù)理醫(yī)學(xué)專業(yè)因工作需要轉(zhuǎn)成營養(yǎng)學(xué)方向。目前，每年從醫(yī)科大學(xué)畢業(yè)的營養(yǎng)方面的專業(yè)人才不足百人。而一些較小的醫(yī)科大學(xué)在營養(yǎng)專業(yè)方面缺乏師資，自考招生、根本就沒有開設(shè)這方面的專業(yè)。全國大學(xué)設(shè)營養(yǎng)系的屈指可數(shù)，寒窗幾載方出師，高校培養(yǎng)出來的營養(yǎng)師數(shù)量有限，服務(wù)對象也多限于醫(yī)院里內(nèi)分泌、呼吸等方面的重病人。營養(yǎng)師出現(xiàn)了巨大缺口。

　　營養(yǎng)學(xué)在我國現(xiàn)階段雖然仍處于萌芽狀態(tài)，但仍有職業(yè)規(guī)劃的價值，將來職業(yè)發(fā)展?jié)摿薮�。對于剛畢業(yè)的營養(yǎng)學(xué)畢業(yè)生來說，除了專業(yè)的能力挖掘外，還需要后天的實踐和不斷學(xué)習(xí)，所以初期介入可以從助理或者健康管理專員做起，以后慢慢介入到健康產(chǎn)品管理，網(wǎng)上健康管理平臺、健康評估系統(tǒng)、健康培訓(xùn)課程等開發(fā)。最后補(bǔ)充一點，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的就業(yè)薪金在美國也只是35萬美元，因而選擇這一職業(yè)發(fā)展的學(xué)生應(yīng)更多關(guān)注到營養(yǎng)學(xué)背后的使命感和責(zé)任感，而非高薪高職。

營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景8

　　1、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)簡介

　　食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)是研究食物與機(jī)體的相互作用，以及食物營養(yǎng)成分(包括營養(yǎng)素、非營養(yǎng)素、抗?fàn)I養(yǎng)素等成分)在機(jī)體里分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學(xué)科;本專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營養(yǎng)知識的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級營養(yǎng)專業(yè)人才;要求學(xué)生掌握食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)的基本理論知識;掌握基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的基本理論知識及食品衛(wèi)生檢測技能;能夠從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生的監(jiān)督、檢測和管理工作;熟悉國家的食品衛(wèi)生法規(guī);具有必須的社會醫(yī)學(xué)知識、勞動衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和職業(yè)病知識，具有調(diào)查、研究的本事和科學(xué)的思維方法。

　　2、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)方向

　　本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)領(lǐng)域很廣，涉及醫(yī)學(xué)和非醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的各相關(guān)專業(yè)。1)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域可從事臨床工作(進(jìn)傳染病科室)。從事臨床科研工作(進(jìn)流行病、地方病研究所)，或者從事衛(wèi)生防疫、衛(wèi)生宣傳普及，衛(wèi)生事業(yè)管理、社會醫(yī)學(xué)研究等相關(guān)工作。2)非醫(yī)領(lǐng)域可從事環(huán)境保護(hù)與監(jiān)測、海關(guān)疫檢等。

　　從事行業(yè):

　　畢業(yè)后主要在醫(yī)療、快速消費品、酒店等行業(yè)工作，大致如下:

　　1、快速消費品食品飲料化妝品

　　2、酒店旅游

　　3、餐飲業(yè)

　　4、醫(yī)療護(hù)理衛(wèi)生

　　5、教育培訓(xùn)院校

　　從事崗位:

　　畢業(yè)后主要從事營養(yǎng)師、廚師等工作，大致如下:

　　1、廚師

　　2、營養(yǎng)師

　　工作城市:

　　畢業(yè)后，上海、廣州、重慶等城市就業(yè)機(jī)會比較多，大致如下:

　　1、福州

　　2、青島

　　3、南寧

　　4、廣州

　　5、北京

　　6、上海

　　7、深圳

　　8、重慶

　　3、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景

　　營養(yǎng)學(xué)專業(yè)在專業(yè)學(xué)科中屬于醫(yī)學(xué)類中的臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類，其中臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類共17個專業(yè)，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)在臨床醫(yī)學(xué)與醫(yī)學(xué)技術(shù)類專業(yè)中排行第4，在整個醫(yī)學(xué)大類中排行第6位。針對營養(yǎng)學(xué)專業(yè)，招聘企業(yè)給出的工資面議最多，占比63%;3-5年工作經(jīng)驗要求的最多，占比54%;大專學(xué)歷要求的最多，占比63%。

營養(yǎng)學(xué)專業(yè)就業(yè)前景9

　　營養(yǎng)學(xué)專業(yè)排行

　　學(xué)科:醫(yī)學(xué)-預(yù)防醫(yī)學(xué)類

　　排行:預(yù)防醫(yī)學(xué)類共4個專業(yè)，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)在預(yù)防醫(yī)學(xué)類專業(yè)中排行第1。在整個醫(yī)學(xué)38個本科專業(yè)中，營養(yǎng)學(xué)專業(yè)排行第7。

　　營養(yǎng)學(xué)專業(yè)方向

　　1、在公共領(lǐng)域從事保健工作的公共營養(yǎng)師他們在公共保健領(lǐng)域工作，了解大眾的營養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營養(yǎng)問題，并發(fā)展?fàn)I養(yǎng)教育項目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略。經(jīng)過在社會公共保健領(lǐng)域和社會服務(wù)部門的工作，公共營養(yǎng)師們向其他公眾部門專家和公眾供給訊息與咨詢性服務(wù)。

　　2、公共營養(yǎng)咨詢師為個人機(jī)構(gòu)商務(wù)組織和媒體供給有關(guān)營養(yǎng)食療和餐飲服務(wù)等方面的專家提議，他們經(jīng)營的是自我的私人咨詢業(yè)務(wù)。

　　3、在教育領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師在飲食學(xué)護(hù)理學(xué)食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對學(xué)生開設(shè)營養(yǎng)學(xué)食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程。這些課程將普及到小學(xué)中學(xué)高等院校職業(yè)學(xué)校和醫(yī)院。

　　4、在社區(qū)健身中心供給服務(wù)的公共營養(yǎng)師這些營養(yǎng)師與社區(qū)個人進(jìn)行合作，目的在于提高其營養(yǎng)水平，抵御疾病，增進(jìn)對飲食的關(guān)注以及提高個人對健康的控制本事。

　　5、在商務(wù)領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師在商務(wù)背景下，公共營養(yǎng)師們協(xié)助各自的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，幫忙促進(jìn)生產(chǎn)，對管理和市場提出專家性意見。在公共營養(yǎng)師們的幫忙下，食品和制藥公司市場協(xié)會和餐飲服務(wù)供應(yīng)商得以生產(chǎn)出更好的食品和營養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場。

　　6、研究性公共營養(yǎng)師少數(shù)公共營養(yǎng)師可能向研究項目方面發(fā)展，這些項目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)儉餐飲服務(wù)成本。

　　7、在餐飲服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)管理工作公共營養(yǎng)師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全衛(wèi)生成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點是醫(yī)院保健機(jī)構(gòu)學(xué)校高等院校和商務(wù)場所。

　　8、在診所從事營養(yǎng)工作負(fù)責(zé)確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們在醫(yī)院社區(qū)健身中心或保健機(jī)構(gòu)工作。

　　該專業(yè)可從事以下崗位

　　1、區(qū)域銷售經(jīng)理

　　2、健康管理師

　　3、區(qū)域經(jīng)理

　　4、銷售代表

　　5、廚師

　　6、客服專員

　　7、行政主廚廚師長

　　8、營養(yǎng)師

　　9、健康顧問

　　10、銷售經(jīng)理