公共營養(yǎng)師及其就業(yè)前景
什么是公共營養(yǎng)師?
公共營養(yǎng)師 是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓，通過國家職業(yè)資格考試認證，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。
公共營養(yǎng)師資格考試的培訓對象主要是：食品、營養(yǎng)品企業(yè)的就業(yè)人員;高等院校營養(yǎng)相關專業(yè)的授課老師;營養(yǎng)學、醫(yī)學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關專業(yè)的人員;醫(yī)療衛(wèi)生單位、VIP美容機構、營養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、高檔酒店等機構的人員;行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養(yǎng)顧問行業(yè)的社會精英人士。
營養(yǎng)師的職業(yè)優(yōu)勢如何?
(一)公共營養(yǎng)師是國家標準 即將頒布的“我國首部國民營養(yǎng)條例”規(guī)定,條例出臺后，所有的學校、幼兒園、社區(qū)都將配備營養(yǎng)師,營養(yǎng)師包括臨床營養(yǎng)師和公共營養(yǎng)師。勞動和社會保障部第四批新職業(yè)公告，公共營養(yǎng)師等12個新職業(yè)成為國家職業(yè)。
(二)專業(yè)課程 公共營養(yǎng)師開設專業(yè)包括：現(xiàn)代營養(yǎng)學—七大營養(yǎng)素、能量，食品的`營養(yǎng)價值，各類人群的生理特點及營養(yǎng)需求，食物中毒及其預防等生命科學—植物化學物。
(三)權威發(fā)證機構 人力資源和社會保障部門實施全國統(tǒng)一考試，考核合格頒發(fā)公共營養(yǎng)師證書。
(四)與國際接軌 1997年，第十六屆國際營養(yǎng)大會，討論通過了公共營養(yǎng)，是一門新的學科，是營養(yǎng)學的一部分。公共營養(yǎng)師是全球性公用學科，各個國家對公共營養(yǎng)都有共同的概念，公共營養(yǎng)在全球都被承認。如營養(yǎng)保健，屬于國有名詞，在很多國家，沒有保健的概念。因此，公共營養(yǎng)師有基礎實現(xiàn)國際互認，國際化就業(yè)創(chuàng)業(yè)的機會較多。
營養(yǎng)師的就業(yè)需求大嗎?
職業(yè)現(xiàn)狀 勞動保障部表示，我國這個職業(yè)的缺口將達400萬人。據(jù)了解，在臺灣，醫(yī)院營養(yǎng)師的月薪可以達到10萬新臺幣，甚至更高。目前北京的一些高檔社區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)營養(yǎng)師。據(jù)人力資源機構透露，這些營養(yǎng)師每服務一個對象，收入平均2千至3千元，若在保健品公司講課，月薪可超萬元。
公共營養(yǎng)師就業(yè)方向
院校類：負責幼兒園、學校師生的營養(yǎng)咨詢和配餐指導;
營銷類：從事營養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售、宣傳等工作;
咨詢類：為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營養(yǎng)咨詢服務;
食品類：從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作;
運動類：從事健身房和體校的營養(yǎng)配餐工作以及營養(yǎng)指導;
美容類：從事美容保養(yǎng)、手術整容后恢復期的營養(yǎng)咨詢和指導;
醫(yī)院類：從事入院病人、療養(yǎng)院人士的膳食配餐工作;
管理類：從事餐飲酒店高級管理、擔任職業(yè)點菜師、專業(yè)配餐員;
教育類：從事各種院校開設的營養(yǎng)師專業(yè)的教學工作;
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