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餐廳迎賓員崗位職責(zé)
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，崗位職責(zé)可以明確每個(gè)人工作職責(zé)是什么內(nèi)容，該承擔(dān)什么樣的工作、擔(dān)當(dāng)什么樣的責(zé)任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。相信很多朋友都對(duì)制定崗位職責(zé)感到非�？鄲腊�，以下是小編收集整理的餐廳迎賓員崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐廳迎賓員崗位職責(zé)1
1、儀容整潔，準(zhǔn)時(shí)迎賓，動(dòng)作要落落大方。
2、迎送中必須使用禮貌語(yǔ)言。
3、熱情引顧客入坐，拉椅讓坐，送上菜譜，妥善的解答客人的詢問(wèn)。
4、客人不分貴踐，迎送不卑不亢，熱情照顧殘疾賓客，熟悉�？图癡IP客人的.姓名，使客人有一種親切感。
5、對(duì)早來(lái)或遲到的客人要熱情，主動(dòng)安排就席，就餐，客源泉高峰時(shí)要主動(dòng)想辦法讓客人快入席就餐。
餐廳迎賓員崗位職責(zé)2
1、迎賓員要了解每餐的'菜單和預(yù)訂情況，熟悉餐廳的所有宴會(huì)廳及餐桌、餐位。
2、要儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情、在開(kāi)餐前30分鐘，站立于餐廳門(mén)口一側(cè)，面帶笑容，迎接顧客
3、當(dāng)顧客到達(dá)，在距離顧客3米時(shí)要微笑致意，距離1.5米時(shí)要躬身問(wèn)好，行15——30度鞠躬禮，用手勢(shì)表示請(qǐng)進(jìn)，并協(xié)助顧客存放衣帽等物品。
4、迎賓員引客入座：顧客進(jìn)入餐廳，首先由第一迎賓（咨客）向顧客致迎辭，詢問(wèn)客情并根據(jù)顧客的人數(shù)和要求安排
相應(yīng)的位置就座，然后交于第二迎賓（值臺(tái)服務(wù)員）。服務(wù)員見(jiàn)到顧客首先致歡迎辭，并拉椅讓座（通常和第一迎賓共同完成）然后為顧客遞茶送巾，在根據(jù)客情落口布、落筷套、增撤餐位。
餐廳迎賓員崗位職責(zé)3
一、層級(jí)關(guān)系
直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有高中以上文化程度，并能用一門(mén)外語(yǔ)對(duì)客服務(wù)。
2、熟悉餐廳特色，了解飯店餐飲服務(wù)設(shè)施，具有一定的公關(guān)和社交知識(shí)。
3、具有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力，講話口齒清楚，反映靈敏，有較強(qiáng)的溝通技巧。
4、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)較好。
三、崗位職責(zé)
負(fù)責(zé)進(jìn)餐賓客的迎送接待工作，接受賓客預(yù)定并加以落實(shí)，了解和收集賓客的建議和意見(jiàn)并及時(shí)反饋領(lǐng)班，以規(guī)范的服務(wù)，樹(shù)立飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。
1、服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店及部門(mén)規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度，按質(zhì)按時(shí)完成 上級(jí)交予的任務(wù)。
2、每日準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)并聽(tīng)取領(lǐng)班布置任務(wù)，了解當(dāng)日預(yù)定情況，并做好準(zhǔn)備工作。
3、餐前檢查燈光照明設(shè)備、空調(diào)、背景音樂(lè)運(yùn)作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)保修，確保正常運(yùn)營(yíng)。
4、營(yíng)業(yè)時(shí)間，熱情主動(dòng)地迎送賓客，引領(lǐng)客人到預(yù)定臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位。
5、營(yíng)業(yè)高峰期做好賓客疏散工作，或?qū)⒖腿藥У狡渌牟蛷d，并做好解釋工作，隨時(shí)與餐廳服務(wù)員溝通，密切合作，盡快讓客人用餐。
6、了解客人的飲食習(xí)慣及愛(ài)好，熟記常客與貴賓的姓名、職務(wù)，爭(zhēng)取賓客的`再次光臨。
7、解答客人提出的有關(guān)飲食，飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集客人的意見(jiàn)及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。
8、做好就餐人數(shù)，營(yíng)業(yè)收入的統(tǒng)計(jì)工作和交接班工作。
9、參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。
10、完成領(lǐng)班布置的其他工作。
11、掌握客情，接受客人的預(yù)訂，安排留臺(tái)。
餐廳迎賓員崗位職責(zé)4
1、整理儀容儀表，淡妝上班。
2、了解當(dāng)天的訂餐情況。
3、做好迎賓區(qū)域的衛(wèi)生。
4、提前5分鐘到指定位置立崗。
5、當(dāng)客人來(lái)的時(shí)候，主動(dòng)上前詢問(wèn)是否定位。
6、在引領(lǐng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，要跟值臺(tái)服務(wù)員進(jìn)行溝通。
7、引領(lǐng)客人時(shí)，走在客人右前方約1米處。
8、客人離開(kāi)餐廳的時(shí)候，迎賓員主動(dòng)送客，并說(shuō)禮貌用語(yǔ)與客人道別。掌握餐廳客量及布局，以便解答客人詢問(wèn)，合理安排客人，平衡工作量。
9、接聽(tīng)電話，做好餐廳預(yù)訂記錄，并熟記預(yù)定內(nèi)容，負(fù)責(zé)落實(shí)。
10、將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)目瘴唬?dāng)餐廳滿座時(shí)，應(yīng)耐心向客人解釋?zhuān)榭腿宿k好登記手續(xù)，客人離開(kāi)時(shí)，征求意見(jiàn)，與賓客保持良好的關(guān)系。
11、協(xié)助餐廳服務(wù)員，做好餐前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作。
12、盡力記住�？托彰⒘�(xí)慣、愛(ài)好，提供個(gè)性化服務(wù)，以使客人有賓至如歸之感。
13、幫助客人存放衣帽、雨傘等物品，妥善保管客人遺留物品。
1、每日按規(guī)定時(shí)間到財(cái)務(wù)交請(qǐng)前一天的營(yíng)業(yè)報(bào)表。
2、按時(shí)到崗，備足營(yíng)業(yè)用零鈔、發(fā)票，做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備和清潔工作，保持桌面的整齊、干凈。
3、掌握現(xiàn)金、信用卡、簽單、掛賬等結(jié)賬程序及發(fā)票、收據(jù)的正確使用方法。
4、收銀員在操作過(guò)程中，如遇錯(cuò)單作廢，必須由總經(jīng)理簽字方能認(rèn)可，否則一切損失由承接人承擔(dān)。
5、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，每天的現(xiàn)金收入必須及時(shí)上交，特殊情況需向管理人員匯報(bào)，做到賬款相符。
6、準(zhǔn)確打印臺(tái)號(hào)的`各項(xiàng)收費(fèi)賬單，熟記臺(tái)位價(jià)格、出品價(jià)格，電腦號(hào)碼等有關(guān)收銀程序。
7、周轉(zhuǎn)備用金必須每班核對(duì)，具有書(shū)面記錄，每天的營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金未經(jīng)未經(jīng)專(zhuān)管人員批準(zhǔn)，不得以任何借口借出給任何人或私自挪用。
8、收銀員不得在收銀工作中營(yíng)私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除，并賠償經(jīng)濟(jì)損失。
9、收銀員不得在上班時(shí)間中途離開(kāi)崗位，如必須暫離崗位，需經(jīng)過(guò)經(jīng)理同意，應(yīng)注意錢(qián)款的安全，隨時(shí)鎖好抽屜和錢(qián)柜。
10、工作時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗；嚴(yán)禁在收銀臺(tái)存放與工作無(wú)關(guān)的私人物品。
11、在收款中做到快、準(zhǔn)、禮貌，不錯(cuò)收、漏收客人款項(xiàng)，對(duì)簽單及掛賬者，必須依據(jù)充足方可。
12、收銀員應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員和外界泄露公司的營(yíng)業(yè)收入情況、資料、程序集有關(guān)數(shù)據(jù)。
13、必須嚴(yán)格按指定的收銀折扣，管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出，及時(shí)提醒），否則給公司帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失由收銀員賠償。
14、熟練掌握收銀、輸單、操作過(guò)程及退單、轉(zhuǎn)臺(tái)、翻臺(tái)的程序，每日負(fù)責(zé)填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報(bào)表，做到及時(shí)上交。
15、收銀員不得允許非工作人員進(jìn)入收銀臺(tái)。
16、不得使用電腦做其他與收銀無(wú)關(guān)的工作。認(rèn)真填寫(xiě)營(yíng)業(yè)后的交款單據(jù)，需做到賬務(wù)相符，收銀員應(yīng)認(rèn)真整理好每日賬單，避免單據(jù)遺漏。
17、收銀員在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入款，必須認(rèn)真核對(duì)報(bào)表數(shù)與實(shí)收數(shù)是否一致，如出現(xiàn)短（長(zhǎng)）款，應(yīng)及時(shí)查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當(dāng)班收銀員全額賠償，屬其你引得他原因造成的或未查明原因的，報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)財(cái)務(wù)部查明后處理。
18、準(zhǔn)確、快速的做好收銀結(jié)算工作，嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程辦事，在收款時(shí)自覺(jué)遵守財(cái)務(wù)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度，對(duì)于違反財(cái)務(wù)紀(jì)律和財(cái)務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。
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