- 相關推薦
酒吧員工的崗位職責
現(xiàn)如今，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編為大家收集的酒吧員工的崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
1、酒吧總經理崗位職責范圍
�。�1）制定酒吧的經營目標與計劃。所有的經營方式細節(jié)，都以盈利為最終目標。
�。�2）參與制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。
�。�3）參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。
（4）負責酒吧的人手配置，安排招聘工作。
（5）制定酒吧的工作紀律和規(guī)章制度。
�。�6）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。協(xié)調廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
（7）保證廚房正常供應食物，酒吧正常供應酒水。
�。�8）根據需要調動、安排管理人員工作。
�。�9）督促下屬員工努力工作，鼓勵員工積極學習業(yè)務知識，求取上進。
�。�10）制定培訓計劃，安排培訓內容，培訓員工業(yè)務知識。
�。�11）根據員工工作表現(xiàn)做好評估工作，提升優(yōu)秀員工，并且執(zhí)行各項規(guī)章和紀律。
�。�12）檢查各部分每天的工作情況。
（13）控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊，開源節(jié)流。
（14）處理客人投訴，調解員工糾紛。
（15）制定各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便檢查出品與庫存的情況。
�。�16）制定各類的員工表格，以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。
�。�17）熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及酒水的出品，服務程序與價格。
�。�18）制定各項食物和酒水的配方和銷售標準。
�。�19）定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。
（20）解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、業(yè)余活動等。
�。�21）溝通與老板、下級之間的聯(lián)系。向下傳達公司的方針意圖，向上反映營業(yè)情況和員工情況。
（22）完成每月的營業(yè)定額、工作報告。
�。�23）監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。
�。�24）審核、簽批酒水領貨和食品領貨單、工程維修和挑撥單。
2、副總經理崗位職責范圍
（1）協(xié)助總經理制定酒吧的經營目標與計劃。所有的經營方式細節(jié)，都以盈利為最終目標。
�。�2）參與制定所有的餐牌、酒水牌，向總經理給予參考意見。
�。�3）參與和協(xié)助制定所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。
�。�4）負責酒吧的人手配置，進行招聘工作。
�。�5）協(xié)助制定酒吧的工作紀律和規(guī)章制度。
�。�6）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。協(xié)調廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。
（7）保證廚房正常供應食物，酒吧正常供應酒水。
�。�8）根據需要調動、安排員工工作。
�。�9）督促下屬員工努力工作。
�。�10）協(xié)助總經理制定培訓計劃，培訓員工業(yè)務知識。
�。�11）根據員工工作表現(xiàn)做好評估工作，并且執(zhí)行各項規(guī)章和紀律。
�。�12）檢查各部分每天的工作情況。
（13）控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊，開源節(jié)流。
�。�14）處理客人投訴，調解員工糾紛。
�。�15）檢查各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便隨時檢查出品與庫存的情況，督促定期補充貨品。
（16）檢查各類的員工表格，以便清楚了解和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。
�。�17）熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及灑水的出品，服務程序與價格。
�。�18）熟悉和檢查食物和酒水的配方和銷售標準。
�。�19）熟悉和跟進各類食物和酒水的出品餐具和用具。
�。�20）安排解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、調班等。
�。�21）上傳下達與上司、下級之間的聯(lián)系。
�。�22）完成每月的營業(yè)定額、工作報告。
�。�23）監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。
�。�24）總經理缺席時代替總經理行使其各項職責。
3、辦公室秘書崗位職責
（1）具備獨立的處理文件的能力。能根據總經理的意圖打出印發(fā)所有的文件。
�。�2）把下達文件發(fā)到基層員工，把上傳文件及時送到經理辦公室，讓經理及時處理。
�。�3）對所有的菜牌、酒水單進行文字上的處理和校對工作。
�。�4）參與食品和酒水的推廣的宣傳單張制作工作。包括處理圖片，編排文字等。
�。�5）熟悉酒吧的運行，了解整個酒吧的員工架構，處理、理順酒吧的文檔。
�。�6）把已批閱的單張及時送到使用部門。
�。�7）記錄所有來電、電郵、傳真等文件，以便經理及時處理。
（8）具有專業(yè)的保密意識。不向任何的公司、個人透露本公司的利益、人事檔案、與公司有關系的所有客戶的資料等等。
�。�9）不假冒經理做出以個人利益為出發(fā)點的信息�？陀^傳達上司和公司精神。不摻和個人意見。
4、娛樂策劃主管
�。�1）能熟悉一切娛樂項目，洞悉娛樂潮流的先機。
�。�2）有獨立的創(chuàng)造能力，新穎的意念，能針對公司的特點進行度身定造娛樂節(jié)目。
�。�3）能對對手有客觀的了解，從而能立即對此做出相應的措施。
�。�4）反應敏捷。對一些應急的事情能馬上做出反應，及時調整節(jié)目安排。
（5）了解世界的潮流和結合本地的風土人情，進行創(chuàng)作。
�。�6）能聯(lián)系和熟悉各種娛樂事業(yè)職業(yè)人員和勞動市場，以及市場的價格。
（7）對潮流能融會貫通，收放自如，而不是盲目地抄襲和模仿。
�。�8）不斷有新概念和定期進行節(jié)目的更新。
5、人事部主管
（1）熟悉人事部門的操作。了解勞動法。
�。�2）對各部門的人力需求有清晰的了解。
�。�3）制定員工手冊。
（4）制定員工的福利政策。聽取員工的意見和處理投訴。
�。�5）負責員工的工衣、伙食以及住宿等安排。
�。�6）負責辦理所有員工的入職、辭職等手續(xù)。
�。�7）負責制定所有員工的檔案。
�。�8）向總經理負責和匯報。
6、工程人員
�。�1）必須具備國家規(guī)定的所有的技術牌照或上崗證明。對公司所有的裝修和設備熟悉。
�。�2）定期自覺地做好公司裝修和設備的維修保養(yǎng)工作。
�。�3）具備了解公司管理層意圖的能力，能明白管理當局的改造或維修計劃并按之實行。
�。�4）具專業(yè)水平，了解所有設備的零部件的配置和具備設備的維修能力。
�。�5）有臨時應急的能力。如碰到突發(fā)事件如停電等事情能做出迅速處理反應。
�。�6）具高質量的工作效率。
�。�7）了解先進的設備產品的最新潮流和動向，并在短期內能掌握其維修技巧。不斷地增值和豐富自己的技術水平。
7、DJ
�。�1）必須具備國家規(guī)定的所有的技術牌照或上崗證明。
（2）對公司的音響設備功能有透徹了解，并能熟悉其操作。
�。�3）了解流行歌曲的潮流走勢，清晰了解公司里所有唱片的目錄和歌曲節(jié)拍，原唱歌手的名字等。
�。�4）口齒伶俐，發(fā)音清晰準確。
�。�5）創(chuàng)立獨特的個人形象，富幽默感，反應靈敏。
�。�6）每天于音響正式運行時先檢查音響設備，以便保證正式使用時能正常運作。如發(fā)現(xiàn)音質、唱片等有問題，及時做出處理意見，讓工程人員及時維修。
�。�7）具敏感的觀察能力，洞察客人的需求，以做出有效反應。
（8）配合默契。
（9）保管好所有的音響設備以及附件。
8、樓面部經理
�。�1）了解公司的經營策略。熟悉酒吧的日常操作。
�。�2）對公司所有的餐牌、酒水牌以及推廣了如指掌。
（3）安排樓面員工的工作崗位，現(xiàn)場監(jiān)督和控制酒吧的運作。
（4）如遇服務員不能解決的及時上前給客人解決問題。
�。�5）有預知可能發(fā)生的問題的能力，以防止投訴的發(fā)生。
�。�6）解決客人的投訴問題。
�。�7）反應敏捷，及時指揮員工有效地進行服務。
�。�8）檢查樓面范圍的衛(wèi)生情況，以便保持環(huán)境的清潔。
�。�9）把好出品器具的衛(wèi)生關，不合衛(wèi)生要求的器皿或餐具堅決不用。
�。�10）定時盤點餐具用品，控制好消耗用品的成本。
（11）定時檢查樓面的桌、椅、裝修、裝飾等情況，如發(fā)現(xiàn)有損壞的及時報告工程人員修理，以便保持酒吧的整齊、美觀。
�。�12）做好服務培訓。
（13）檢查和控制好所有樓面開啟的單據，并保留好，以便必要時檢查。
（14）熟悉酒吧的�？�，做好酒吧的營業(yè)銷售工作。
【酒吧員工的崗位職責】相關文章：
酒吧員工規(guī)章制度05-20
酒吧員工的規(guī)章制度03-24
酒吧員工規(guī)章制度11-15
酒吧員工的規(guī)章制度10-20
酒吧員工合同11-26
酒吧員工規(guī)章制度（精選19篇）07-08
酒吧員工規(guī)章制度(10篇)01-06
酒吧服務員工作總結05-28