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食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé)
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，大家逐漸認(rèn)識(shí)到崗位職責(zé)的重要性，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么制定崗位職責(zé)真的很難嗎？以下是小編為大家收集的食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé)1
一、必須學(xué)好《食品衛(wèi)生法》和食品衛(wèi)生常識(shí)，掌握相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)。
二、認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格遵守幼兒園及食堂的各項(xiàng)管理規(guī)章制度及實(shí)施細(xì)則。
三、認(rèn)真執(zhí)行食品驗(yàn)收制度，每天對(duì)購買回來的貨品進(jìn)行驗(yàn)收、過秤，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。
四、建立臺(tái)帳制度，對(duì)每天驗(yàn)收、采購的食品做好品名、數(shù)量、價(jià)格、進(jìn)貨日期、質(zhì)量情況的.登記工作。
五、檢驗(yàn)貨品有無合格及檢疫證明。
六、有些食品外表看不出質(zhì)量問題，但在烹調(diào)時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，應(yīng)立即與食品采購員聯(lián)系，及時(shí)處理變質(zhì)食品，并重新購買。
七、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。
八、驗(yàn)收后向保管員或有關(guān)人員分門別類交代清楚。
九、驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。
十、及時(shí)了解市場行情，掌握原料的價(jià)格變動(dòng)。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé)2
1、食堂管理員在科長領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂的管理工作，并組織全體炊管人員不斷拓寬服務(wù)范圍、提高服務(wù)質(zhì)量。
2、制定食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，督促炊管人員規(guī)小組工作程序，并負(fù)責(zé)檢查落實(shí)，及時(shí)處理有關(guān)問題。
3、主持制定每周食譜，合理調(diào)配飲食結(jié)構(gòu)，保障供給。
4、經(jīng)常對(duì)炊管人員進(jìn)行衛(wèi)生和安全教育，認(rèn)真貫徹實(shí)行《食堂衛(wèi)生法》，切實(shí)抓好食堂衛(wèi)生、服務(wù)工作，嚴(yán)防食物中毒以及各類事故的發(fā)生，確保安且經(jīng)營。
5、在不盈利的`原則下，認(rèn)真核算成本，加強(qiáng)伙食費(fèi)管理，降低損耗，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量。
6、廣泛聽取各方面對(duì)伙食工作的意見，抓好廚師、服務(wù)員的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，注意協(xié)調(diào)各班組的工作，不斷提高炊管人員的素質(zhì)。
7、負(fù)責(zé)食堂內(nèi)桌椅、廚具、餐具及室內(nèi)裝飾的管理，為各種設(shè)備建檔案。
8、關(guān)心職工生活，充分調(diào)動(dòng)工作人員的積極性，齊心協(xié)力、開拓思路、創(chuàng)新工作。
9、完成中心領(lǐng)導(dǎo)和科室交辦的其它工作。
食堂驗(yàn)收員崗位職責(zé)3
一、 驗(yàn)收食品，做好數(shù)量、質(zhì)量和有毒有害食品處理等記錄。
二、 檢查所購食品有無合格或檢疫證明。
三、 腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不符合要求的食品不簽收。
四、 驗(yàn)收后向保管員或有關(guān)人員分門別類交代清楚。
五、 驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。
六、 及時(shí)了解市場行情，掌握原料的價(jià)格變動(dòng)。
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