牛肉末炒芹菜做法

　　主料：

　　牛肉-100g

　　芹菜-120g

　　蒜苗-25g

　　油-2 大匙

　　姜-5g

　　豆瓣醬-1 大匙

　　花椒粉-少許，可選

　　淀粉-2 小匙

　　醬油-1 大匙

　　水-2 大匙

　　做法：

　　1.牛肉剁末待用。芹菜切末，蒜苗切約 1cm 長(zhǎng)段放在一起待用。姜切末和豆瓣醬（剁細(xì)）放在一起待用。味汁兒料混勻待用。

　　2.鍋上灶入油開大火燒至冒煙，入牛肉迅速炒散至水氣收干，入豆瓣醬、姜炒勻至牛肉上色干酥，入芹菜、蒜苗炒勻至水氣漸干，入味汁兒和勻。關(guān)火按個(gè)人口味調(diào)入花椒粉即可。

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