辣椒炒瘦肉的家常做法

時間：2021-03-10 10:56:17 飲食文化我要投稿

辣椒炒瘦肉的家常做法

　　辣椒炒瘦肉的家常做法是怎樣的？以下是小編整理的相關(guān)做法，歡迎閱讀。

　　辣椒炒瘦肉的家常做法一

　　主料：

　　尖辣椒250克，豬肉200克

　　輔料：

　　豆豉10克，姜蒜各5克，醬油5克十5克，鹽2克，味精1克，生粉適量

　　配方：

　　辣椒洗凈，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多余的辣椒籽!

　　豬肉切條，并用一克白糖和5克醬油抓拌均勻，再用適量生粉抓勻腌制片刻!

　　姜蒜切小片，豆豉10克準(zhǔn)備好!

　　取平底鍋燒熱，倒適量植物油，入肉片滑至成熟!

　　把肉撥到一邊，入蒜姜和豆豉炒香!

　　倒入辣椒和肉絲一起翻炒，加5克醬油，2克鹽，一克味精調(diào)味，再快速翻炒幾下即可關(guān)火!

　　材料

　　主料：五花豬肉150克，青椒200g。

　　調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。

　　做法

　　1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。

　　2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。

　　3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。

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