肉炒面的家常做法大全

　　肉炒面是一道美食，主要食材有面粉、豬肉等，了解相關(guān)的做法，我們在家里也可以做哦。

　　肉炒面的家常做法1

　　原材料

　　面200克、豬肉100克、紅辣椒1個(gè)、大洋蔥1個(gè)、西紅柿1個(gè)。

　　調(diào)味料

　　鹽3克、醬油2毫升、味精1克、油10毫升。

　　做法

　　1、豬肉洗凈切絲，紅辣椒洗凈切絲，大洋蔥洗凈切絲，西紅柿洗凈切片。

　　2、肉絲、紅辣椒絲、洋蔥絲、西紅柿片放入燒開的水里氽燙；面放入燒開的水里煮熟，撈出瀝干水分；鍋上火，燒熱油放入所有的原材料翻炒。

　　3、調(diào)入鹽、味精，淋入醬油炒拌均勻，即可起鍋裝盤。

　　肉炒面的家常做法2

　　主料

　　青椒 1個(gè) 紅皮洋蔥 1個(gè) 黃瓜 1根 面條 1把 里脊 1塊

　　輔料

　　色拉油 適量 生抽 適量 大蔥 適量 鮑魚汁 適量

　　1 適合炒面的面條都可以，自己做的手搟面要硬一點(diǎn)為宜

　　2 里脊肉切絲加海天鮑魚汁腌制

　　3 黃瓜、青椒、洋蔥切丁丁備用，兩顆油菜用開水燙好擺盤用

　　4 條煮7分熟撈出

　　5 面 條過涼水后倒少許油拌勻（防粘連）

　　6 起鍋熱油，蔥花爆香后倒入腌好的肉絲煸炒，烹入生抽

　　7 倒入洋蔥丁丁繼續(xù)翻炒，中小火

　　8 洋蔥丁炒出香味兒后，倒入青椒丁和黃瓜丁翻炒均勻

　　9 最后手搟面下鍋，根據(jù)自己口味加少許醬油和鮑魚汁，快速翻炒幾下出鍋

　　肉炒面的家常做法3

　　食材

　　主料

　　豬肉50g

　　面條150g

　　輔料

　　油適量

　　豆瓣醬適量

　　花椒粉適量

　　十三香適量

　　孜然粉適量

　　白芝麻適量

　　生菜適量

　　綠豆芽適量

　　蒜薹適量

　　青辣椒適量

　　步驟

　　1.將洗凈的蒜薹、肉和青辣椒切成需要的形狀備用。

　　2.綠豆芽洗凈備用。

　　3.生菜洗凈備用。

　　4.準(zhǔn)備一份面條備用。

　　5.取鍋加入清水燒開。下入準(zhǔn)備好的'面條，煮熟。

　　6.煮熟的面條，放入冷水中冰一下。瀝水撈出面條備用。

　　7.炒鍋放油，開火。下入豆瓣醬翻炒出香味。

　　8.豆瓣醬爆香后，放入切好的肉絲翻炒。將肉絲炒至變色即可。

　　9.下入綠豆芽翻炒。同時(shí)加入少許醬油。

　　10.下入青椒和蒜薹段翻炒，同時(shí)加入十三香和花椒粉。

　　11.將瀝水后的面倒入鍋中。

　　12.將下入鍋的面條和炒好的菜拌勻。

　　13.面條炒好后，將生菜放入鍋中。

　　14.撒入白芝麻和孜然粉。

　　15.炒拌均勻后，關(guān)火.裝盤即可食用。

　　小貼士

　　1.煮面的水可以不用倒掉，直接配面條食用。

　　2.最后放入的生菜，可以換做任何蔬菜。

　　3.可以不用放入白芝麻和孜然粉，直接做肉絲炒面。

　　4.炒面的時(shí)候，因?yàn)槎拱赆u和醬油都含鹽，不用另外放鹽。

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