萵筍絲炒牛肉的做法

時(shí)間：2021-03-04 19:18:24 飲食文化我要投稿

萵筍絲炒牛肉的做法

　　萵筍是一種萬(wàn)能的配菜，很多小炒中都有萵筍的身影，下面就是小編為您收集整理的萵筍絲炒牛肉的做法的相關(guān)文章，希望可以幫到您，如果你覺(jué)得不錯(cuò)的話可以分享給更多小伙伴哦！

　　萵筍絲炒牛肉的做法一

　　原料：牛肉，萵筍一條，辣椒，生姜，大蒜，蔥，生抽，淀粉。

　　制法：

　　1、牛肉切成絲，加入少許淀粉抓勻，萵筍去皮后切成絲；蒜切粒，生姜切絲，蔥切花。

　　2、熱鍋放油，下入肉絲炒至變色后舀出待用。

　　3、往鍋中放油，倒入姜絲與大蒜爆香后下入萵筍絲，翻炒。

　　4、倒入辣椒和肉絲，翻炒。

　　5、加入適量的鹽、蔥花、生抽即可。

　　原料：牛肉，萵筍一條，胡蘿卜，生姜，蔥，生抽，淀粉。

　　制法：

　　1、牛肉切成絲，加入少許淀粉抓勻，萵筍去皮后切成絲；蒜切粒，生姜切絲，蔥切花。

　　2、熱鍋放油，下入肉絲炒至變色后舀出待用。

　　3、往鍋中放油，倒入姜絲與大蒜爆香后下入萵筍絲和胡蘿卜，翻炒。

　　4、加入炒好的肉絲，和萵筍胡蘿卜一起翻炒。

　　5、加入適量的鹽、蔥花、生抽即可。

　　萵筍，牛肉，食用油，白糖，雞精

　　烹飪步驟

　　1、牛肉洗凈了，放入煮鍋里煮半小時(shí)以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；

　　2、牛肉萵苣切成薄片，萵筍去皮后，放案板上，如圖斜切寬窄相同的小段，然后放倒，再豎切。就得到菱形片，。

　　3、鍋里放點(diǎn)油，要少點(diǎn)，放入牛肉，小火慢煸，等有點(diǎn)卷邊，發(fā)黃了，放入蔥蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入萵筍，快速翻炒，加入料酒、生抽，臨出鍋，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)鹽。加點(diǎn)白糖，加雞精即可出鍋。

　　溫馨提示：牛肉是腌制的，放鹽看情況而定。牛肉有很多種，因?yàn)榕Ｈ舛嗍欠识嗍萆�，所以有牛肉入菜的時(shí)候，一定要少放油，用小火，把牛肉的油慢慢地逼出來(lái)，肉再入嘴，不膩不肥了，而且牛肉油帶有牛肉的香味，炒出來(lái)的菜更香。

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