泡菜炒牛肉的做法

　　牛肉是指從牛身上得出的肉，為全世界普遍的肉品之一。下面是小編為你帶來的`泡菜炒牛肉的做法 ，歡迎閱讀。

　　健康功效

　　紅椒：溫中、開胃、消食

　　青蒜：富含胡蘿卜素、活血化瘀

　　食材用料

　　牛里脊200g

　　泡菜200g

　　紅椒1個(gè)

　　青蒜幾根

　　蛋清1個(gè)

　　油3湯匙

　　生抽1湯匙

　　黑胡椒粉少許

　　鹽3g

　　淀粉少許

　　紅油2湯匙

　　泡菜炒牛肉的做法

　　1.橫切牛肉，切3mm左右，然后切成小片。

　　2.紅椒切塊，青蒜切段。

　　3.牛肉切好，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，蛋清1個(gè)，鹽3g，淀粉少許腌制1小時(shí)。

　　4.鍋里熱油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉。

　　5.炒至變色，盛出備用。

　　6.然后加少許油，加入泡菜炒香。

　　7.放牛肉，翻炒均勻。

　　8.加紅椒和青蒜。

　　9.加鹽，倒2湯匙紅油，翻炒兩下出鍋即可。

　　小貼士

　　牛肉要提前腌制1小時(shí)，入鍋大火迅速滑炒，這樣炒出的牛肉更嫩。

　　泡菜本身有一定的鹽味，所以鹽要少放。

　　此菜口感酸辣，非常下飯。

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