了解紅燒胡蘿卜的做法

　　一、紅燒胡蘿卜的做法

　　紅燒胡蘿卜是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其具有益肝明目、健脾開(kāi)胃、增強(qiáng)免疫力等功效。經(jīng)常食用，對(duì)人體的好處多多。那么，紅燒胡蘿卜該怎樣做呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹其做法。

　　紅燒胡蘿卜的做法

　　準(zhǔn)備材料：紅蘿卜、油、鹽、生抽、老抽、糖、香菜

　　做法：

　　1、將胡蘿卜去皮，洗凈，然后切成小塊。

　　2、往鍋中放人適量油，接著放入胡蘿卜，煎至其變透明發(fā)軟。

　　3、取適量的生抽、老抽、糖、鹽調(diào)成汁并倒入鍋內(nèi)，待悶煮收汁至胡蘿卜變軟熟透，加香菜段炒勻即可。

　　這樣，一道美味的紅燒胡蘿卜就做好了。其的做法是不是很簡(jiǎn)單呢？喜歡吃胡蘿卜的親們快來(lái)嘗試一下吧，享受其帶來(lái)的特別口感。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常食用呢，對(duì)人體的好處多多。然而，胡蘿卜不可過(guò)量食用哦，不然會(huì)造成胡蘿卜素的過(guò)量累積，從而讓皮膚變成橙黃色。所以，適量的食用即可，同時(shí)在日常生活中，大家也要注意膳食均衡，這樣才是對(duì)身體最有益的。

　　二、紅燒胡蘿卜怎樣做好吃

　　紅燒胡蘿卜怎樣做好吃呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，可謂是眾說(shuō)紛紜啊。畢竟，每個(gè)人的口味及口感都是有所不同的，所以對(duì)于判斷食物是否好吃的標(biāo)準(zhǔn)也是很不相同的。但是，如果一道菜中加入自己喜歡的食材并按自己的口味去烹飪的話(huà)，那么對(duì)于自己而言，其肯定是非常美味的。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一種較獨(dú)特的做法。

　　紅燒胡蘿卜的做法

　　準(zhǔn)備材料：胡蘿卜、牛肉、香菜、蔥花

　　做法：

　　1、將胡蘿卜洗凈刮皮后斜切成厚片，裝盤(pán)備用。

　　2、需提前熬制好牛肉湯，并將牛肉撈起，并放適量的糖腌漬一下，牛肉湯過(guò)濾備用。

　　3、往平底鍋中倒入少許油，待油燒熱后，就倒入胡蘿卜，用小火煎，直至胡蘿卜變軟了就關(guān)火，盛起備用。

　　4、往鍋內(nèi)再倒入少許的油，放入兩三片蔥花爆香，然后倒入牛肉湯，放入牛肉塊，再加入適量的`水直至沒(méi)過(guò)牛肉塊，再放入胡蘿卜，開(kāi)始轉(zhuǎn)小火燜煮。

　　5、當(dāng)湯變得有點(diǎn)少的時(shí)候，即可倒入少許的老抽，然后便讓其收汁，待其收汁到差不多時(shí)即加入適量的糖炒勻即可。

　　這一道紅燒胡蘿卜與普通的紅燒胡蘿卜相比，其的做法是較為復(fù)雜的，然而因其加入了牛肉，不僅使整道菜的口感都上升了一個(gè)層次，而且也讓其營(yíng)養(yǎng)更加豐富了。其實(shí)，其的做法還有很多，大家可以去試一試哦。

　　三、紅燒胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紅燒胡蘿卜是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，其老少皆宜，適當(dāng)?shù)氖秤�，�?duì)人體好處多多。那么，紅燒胡蘿卜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面，大家就一起來(lái)看一下吧。

　　1、胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因而有降壓強(qiáng)心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。

　　2、胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。

　　3、胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而通便防癌。

　　4、胡蘿卜中含抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。

　　以上呢，就是紅燒胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，其具有防癌抗癌、益肝明目、養(yǎng)顏美容的功效，經(jīng)常食用，對(duì)身體有很大的益處。

　　四、紅燒胡蘿卜的功效與作用

　　紅燒胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且其的功效與作用也是很好的哦。那么，紅燒胡蘿卜有什么功效與作用呢？下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹其的功效與作用。

　　1、其具有益肝明目的功效，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，其有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　2、其具有增強(qiáng)免疫功能的功效，胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

　　3、其還有健脾除疳的作用。維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。

　　4、其還能降糖降脂。胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，不僅能降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還具有降壓，強(qiáng)心作用。

　　由此可見(jiàn)，紅燒胡蘿卜的功效極高，不失為一道美味可口的養(yǎng)生菜肴，建議大家可經(jīng)常食用，適當(dāng)?shù)氖秤媚転樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有益。

　　五、紅燒胡蘿卜的食用禁忌

　　雖然紅燒胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)豐富，且食療功效極高，可是其也是不能過(guò)量食用的，其具有食用禁忌，大家食用的時(shí)候要注意一下。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹其的食用禁忌。

　　1、由于胡蘿卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時(shí)最好用油類(lèi)烹調(diào)后食用，或同肉類(lèi)同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。

　　2、食用胡蘿卜時(shí)，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失。食用時(shí)，咀嚼時(shí)間應(yīng)該延長(zhǎng)，不宜過(guò)短。細(xì)嚼慢咽有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收率。

　　3、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等）、水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食，否則破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　4、紅白蘿卜不宜同時(shí)食用。

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