紅燒土豆的做法推薦

　　土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。營養(yǎng)齊全，而且易為人體消化吸收，在法國，土豆被稱作「地下蘋果」，在歐美享有「第二面包」的'稱號。土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每周吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。中醫(yī)認為，土豆性平味甘，具有和胃調(diào)中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥，也是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品。

　　紅燒土豆最美味的家常菜，燒好的土豆醬汁濃郁，軟爛香酥，也是土豆控一族擋不住的誘惑。

　　1.土豆去皮洗干凈。用刀掰成小塊

　　2.炒鍋燒熱，放入植物油，油熱炸香胡椒粉后，倒入土豆塊翻炒

　　3.放1湯勺老抽調(diào)色

　　4.加水，水和土豆塊一平就可以，倒入約一湯勺蠔油，蓋好，中火煮

　　5.洋蔥切小塊

　　6.待湯汁快收干的時候，放入洋蔥塊和孜然。大火炒干出鍋

　　烹飪技巧

　　土豆快的大小自己掌握，最后要收干湯汁才好吃。

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