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花生牛軋?zhí)鞘怯没ㄉ�、棉花糖、奶粉等材料制作的一道甜品。下面是小編收集整理的花生牛軋�(zhí)堑募页Ｗ龇ǎ瑲g迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
花生牛軋?zhí)堑募页Ｗ龇?
用料
黃油：30克
棉花糖：150克
奶粉：100克
熟花生：100克
步驟 1
黃油放不粘鍋里小心融化成液體
步驟 2
加入棉花糖小火攪拌至融化
步驟
加入奶粉，攪拌成團(tuán)
步驟 4
加入花生
步驟 5
攪拌均勻
步驟 6
趁熱倒入不粘方盤里，壓實(shí)壓平成型
步驟 7
冷卻后切成合適的塊兒
步驟 8
包上糖紙更好看哈
烹飪技巧
全程用小火哦，不要心急用大火會(huì)糊的
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食材：白色棉花糖300克，黃油（無鹽的即可）80克，奶粉100克，熟花生碎（原味，去皮）300克。
用具：油刷，刮板，不粘鍋，不沾烤盤。
制作：
1、不粘鍋內(nèi)先放入黃油，開小火加熱至融化，然后加入棉花糖，快速翻轉(zhuǎn)攪勻，使其快速融化。
2、棉花糖與黃油混合融化后關(guān)火，加入奶粉，迅速攪拌均勻，再加入花生碎，迅速攪勻。
3、迅速倒入不粘烤盤，用刮板碼平、弄整齊。然后帶上一次性手套（防燙、防粘），抹點(diǎn)黃油，將其快速揉勻、整平�？梢栽谏厦驿伾弦粡埣矣谜{(diào)理紙，用搟面杖搟一搟，會(huì)更平整、結(jié)實(shí)、光滑。
4、然后，上面鋪上一層保鮮膜，等待自然冷卻（心急的，也可放入冰箱冷藏片刻）。
5、冷卻后，開始切割，按照自己喜歡的'樣子切成塊狀。若有糖紙，再包裝上，給糖塊穿上美美的外衣，OK！
小貼士：
1、花生牛軋?zhí)堑能浻�，取決于棉花糖的熬制時(shí)間和黃油的用量。想要糖硬點(diǎn)，就將棉花糖熬的融化充分一些（熬制時(shí)間長點(diǎn)），黃油用量少一點(diǎn)；想要糖軟點(diǎn)，則反之。熬制過程，全程必須都是小火，否則容易焦化。
2、一定要用不沾鍋來操作，否則，全部沾到鍋里會(huì)讓你直接哭暈。
3、整形最好也在不沾烤盤上操作，若不是不沾烤盤，可以在烤盤上事先鋪一層烘焙專用的家庭調(diào)理紙，也能起到很好的防粘黏作用。
4、出鍋碼平整后的牛軋?zhí)牵杏洸灰胖锰珱鲈偾�，否則，會(huì)很硬、不容易切塊，或是會(huì)直接切崩（碎）了。
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