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香菇肉餡包子做法
很多人喜歡吃美味的香菇肉餡包子,但是每天要去外面買包子又覺(jué)得麻煩,于是想要自己嘗試做包子,下面為大家整理收集了香菇肉餡包子做法,歡迎閱讀參考!
原料:面粉、酵母粉、豬肉、香菇、香油、雞精、蔥姜、白菜粉條 ,五香粉,醬油。
1、酵母粉用溫水泡開,加入面粉和面揉團(tuán)至三光,要稍微軟一點(diǎn)。揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵2小時(shí)后,成了兩倍大,取出把空氣排掉,繼續(xù)揉成至沒(méi)發(fā)酵時(shí)那么大,繼續(xù)醒30分鐘。
2、菜洗凈切碎,香菇用開水泡軟切碎,粉條用熱水泡軟切碎,鮮肉要按肥瘦3:7的比例,剁成肉泥,蔥姜洗凈切碎。
3、把那些切碎的陷都拌在一起,加入胡椒粉,花椒粉,大料粉,醬油,雞精,香油攪拌均勻。
4、取出面團(tuán),就可以開始做包子了,把面團(tuán)搓成條,切成一個(gè)個(gè)小段。
5、面杖搟成中間厚邊邊薄的面皮,包入餡,形狀隨各人喜歡,包好的包子,放在大盤子里,蓋上濕毛巾,再醒10分鐘。
6、蒸鍋燒開水后,把包子放入蒸20左右分鐘,熄火,5分鐘后再開鍋。
蒸出來(lái)的包子,因?yàn)槊娣郾旧砭褪瞧胀娣,所以不白,也不像速凍包子那樣又白又?xì)膩,而是柔軟有彈性的,喜歡白的可以到超市買那些特精粉,可能會(huì)好看些,不過(guò)自己做的包子味道營(yíng)養(yǎng),衛(wèi)生都放心。
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