正宗日本壽司的做法
壽司是我們常見的一種食品，它的味道獨特，深受大家的喜愛。那么你知道壽司的做法嗎？壽司是怎么做出來的呢？帶著這個疑問，小編為大家?guī)黻P(guān)于壽司的做法和材料方面的知識，希望可以幫你解答。
做法一
用料
壽司、米海苔、黃瓜、火腿、雞蛋、雞肉、壽司醋。
做法
1、米飯蒸好。蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發(fā)揮出來;趁熱拌入壽司醋，然后蓋濕布，涼至手溫時就可以用了。
2、黃瓜、火腿切條，雞蛋攤成蛋皮也切成條，雞肉腌制后煎熟。
3、壽司簾上鋪一張海苔。
4、再鋪一層米飯。
5、然后鋪上原料。
6、最后卷起壽司簾，用手輕輕握下定型，即可。
做法二
用料
米飯1大碗、火腿腸2根、黃瓜1根、白醋3茶匙、鹽1茶匙、糖2茶匙。
做法
1、先制作壽司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺鹽的比例攪拌均勻。
2、接著將制作好的壽司醋倒入米飯中，攪拌均勻。
3、備好其它的材料，火腿腸和黃瓜切條。
4、將紫菜放在壽司簾上面。
5、然后將米飯平鋪在紫菜上面。
6、接著在靠近底部的位置放入番茄醬，然后將番茄醬涂抹均勻。
7、然后在番茄醬的上方撒上一層豬肉松。
8、再在上面鋪上黃瓜和火腿腸。
9、然后由下往上卷起來，用刀切成小段就可以了。
烹飪技巧
1、米飯最好選擇那種帶粘性的.大米。
2、米飯平鋪在紫菜上面，注意首尾留一點空，不要鋪太滿了，不然卷的時候會擠出來。
做法三
1、準備好所有材料。
2、火腿切成細條，黃瓜切細條去中間的籽，咸鴨蛋取蛋黃，胡蘿卜切細絲。
3、米飯里下入壽司醋，鹽。
4、攪拌均勻，此時米飯不那么粘了。
5、卷簾上鋪一片海苔，然后鋪上米飯用勺子均勻的壓平，前端1cm不要鋪米飯，否則很難收口。
6、在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條，胡蘿卜絲，咸蛋黃(可以用手慢慢搓成長條)，肉松，金大根，火腿條，擠上適量的沙拉醬。
7、將竹簾卷起，一只手一邊卷，一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾向自己的方向拉，另一只手拉住竹簾不的另一頭，往自己的反方向拉。
8、全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來紫菜包飯沒法不緊)。
9、去掉卷簾，切成1、5cm左右寬，每次切刀都要用清水洗凈，這樣切口才整齊漂亮。
10、壽司放在飯盒里擺好，鋪上生菜配上橙子便當就好了。
做法四
1、雞蛋一個打散蛋液后在平底鍋中烙一張蛋餅。
2、烙好的蛋餅切成長條。
3、煮熟的米飯內(nèi)加入適量壽司醋。
4、生菜適量洗凈瀝干水分。
5、在壽司簾上面平鋪一張紫菜。
6、然后把米飯鋪上，上下方留一點空隙。
7、然后在米飯上方擠上適量番茄醬。
8、然后在上面均勻鋪一層生菜。
9、再在番茄醬上面鋪幾條蛋餅條。
10、再放兩根火腿腸。
11、然后把壽司簾往前卷起來，卷成卷。
12、用刀切成一塊塊即可。
做法五
食材
冷飯1份、雞蛋3個、海苔2張、胡蘿卜1根、油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、肉松適量。
做法
1、備好所用材料。
2、鍋里加油將雞蛋打入。
3、再將胡蘿卜絲改刀下鍋同炒。
4、胡蘿卜炒出味后將冷飯下鍋同炒至松散。
5、加入料酒提味。
6、再加入細鹽。
7、炒至飯粒松散有味，再將蔥下鍋，小火炒至出味即可。
8、長條的飯卷，海苔一邊放上炒飯，再加入肉松。
9、大卷類得，就是將炒飯放多一些，卷好后改刀就可以。
10、壽司完成了，嘗一嘗味道怎么樣吧。
做法六
1、準備熱的米飯。
2、趁熱加入白醋、糖、鹽、芝麻油拌勻。
3、雞蛋攤成蛋皮。
4、將黃瓜、胡蘿卜、蛋皮切成條。
5、海苔上鋪滿米飯，放入黃瓜、胡蘿卜、蛋皮。
6、卷緊卷起。
7、切段食用。
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