紅燒豬肋排最簡單的做法

　　導(dǎo)語： 紅燒豬肋排，說是紅燒，其實(shí)無非就是加了老抽顏色深了一些，經(jīng)過焯水處理的豬肋排用細(xì)火慢燉的.方式烹制，最后再用西紅柿塊來搭配，口感勁道，滋味香濃，香而不膩

　　食材主料：豬肋排

　　輔料：油、鹽適、西紅柿、八角、桂皮、生姜、老抽

　　步驟

　　1.豬肋排洗凈，用刀斬成麻將塊大小。

　　2.煮鍋里倒入清水，放入肋排小火煮開。

　　3.煮5分鐘后，撈出肋排，用清水沖洗。

　　4.把肋排再次倒入煮鍋，小火煮5分鐘。

　　5.煮好的肋排撈出，浸泡在清水里，這樣處理過的肋排清淡，口感發(fā)脆。

　　6.鍋里倒入油，熱后放入生姜爆香，放入八角桂皮。

　　7.倒入排骨段，小火翻炒。

　　8.調(diào)入老抽，翻炒排骨上色。

　　9.倒入足量的清水，大火煮開后改小火煮30分鐘。

　　10.西紅柿洗凈后切塊。

　　11.把西紅柿倒入鍋里，調(diào)入精鹽，煮10分鐘。

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