紅燒鯧魚的簡單做法

　　俗話說“無魚不成宴”，任一菜系中魚都占有很高地位，下面是小編為大家?guī)�來的紅燒鯧魚的.簡單做法，希望對大家有所幫助~

　　紅燒鯧魚的做法步驟一

　　1.將鯧魚從凍箱里取出自然解凍，去除腮和內(nèi)臟，在表面劃幾刀

　　2.將洋蔥和蒜切碎

　　3.鍋內(nèi)倒油后放入洋蔥蒜和泡椒爆香

　　4.爆香后加入老抽醬油和老酒

　　5.湯汁燒至半開后放入鯧魚

　　6.加入茴香加蓋大火煮

　　7.中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調(diào)味，煮至湯汁變濃

　　8.出鍋前撒入胡椒粉，裝盤后再撒少許茴香

　　小貼士

　　TIPS：

　　在魚身上劃幾刀這樣魚皮在燒制過程中有更多的伸縮空間不會掉皮，而且可以讓魚更容易入味

　　這條魚比較大，燒魚過程中用鍋鏟輕翻一次魚身，更易燒透入味

　　紅燒鯧魚的做法步驟二

　　1 鯧魚洗凈，控水，劃兩刀。

　　2 鍋置火上，放油燒至五六成熱，將鯧魚放入略炸，撈出控油備用。

　　3 鍋中留底油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放姜、蒜、蔥末。

　　4 出香味后放入鯧魚。

　　5 醬油、料酒、甜面醬、白糖、醋和適量水，大火燒開，小火燜熟，出鍋前撒上青蒜末、紅米椒即可。

　　紅燒鯧魚的做法步驟三

　　1.姜切片，蒜頭切粒，蔥切大斷

　　2.鯧魚洗凈，瀝干水

　　3.坐鍋熱油，爆香姜、蒜、蔥白

　　4.中火放入鯧魚，雙面煎透

　　5.加料酒、豆豉、生抽、老抽，加水，加蓋

　　6.大火燒開后轉(zhuǎn)小火5分鐘

　　7.轉(zhuǎn)大火，放糖、雞精，撒上蔥斷出鍋

【紅燒鯧魚的簡單做法】相關(guān)文章：

紅燒肉的簡單做法04-08

清蒸鯧魚的美食做法12-11

紅燒肉的超簡單做法04-08

關(guān)于清蒸鯧魚的美食做法12-06

紅燒臘肉的做法11-29

紅燒鰱魚的做法11-26

紅燒黃鱔的做法11-25

紅燒蘿卜的做法11-24

紅燒蘑菇的做法11-23

紅燒帶魚的做法11-22