簡(jiǎn)單的韓國(guó)泡菜的做法指導(dǎo)
食材的準(zhǔn)備
大家需要準(zhǔn)備750克圓白菜，25克的胡蘿卜，五十克的青椒，100克的蘋(píng)果，二十克的洋蔥，三十克韭菜，四十克大蒜，三十克辣椒粉，三十克糖，五克的粗辣椒粉，五克的味精，35克的面粉，25克的生姜沫，五克鹽，三十克白醋，二十克魚(yú)露。
做法的步驟
大家首先應(yīng)該把圓白菜洗干凈以后撕成大片，然后把胡蘿卜切成長(zhǎng)條，青椒也切成條狀，然后在上面撒上鹽，以后腌漬大概兩個(gè)小時(shí)左右，把韭菜洗干凈，七寸半長(zhǎng)備用，把面粉放在鍋?zhàn)永锩妫尤脒m量的清水，攪拌均勻，在火上加溫，組成較稠一些的漿糊，把粗和細(xì)的'辣椒面都放在漿糊里面，攪拌均勻，然后把辣椒面攪拌均勻以后，這么熱的時(shí)候放進(jìn)味精和白糖再攪拌均勻，放入米醋和魚(yú)露，放入少量的鹽，然后再攪拌均勻。
把大蒜和洋蔥放在料理機(jī)里。高速的打成茸，取出來(lái)備用，把生姜加入少許的礦泉水，攪拌打成茸，把攪好的三種茸倒入辣椒糊里面，攪拌均勻，把蘋(píng)果切成小塊，放進(jìn)料理機(jī)里面打腳，放入辣椒糊，再次攪拌均勻，把事先準(zhǔn)備好的韭菜段放在壺里面攪拌均勻，將幾種食材混合好，圓白菜腌漬兩個(gè)小時(shí)以后，控干凈腌出的咸湯是不需要的，把事先拌好的辣椒糊混合料倒入圓白菜里面，攪拌均勻就完成了，把拌好的圓白菜放在密封的袋子里面，用手把里面的空氣都擠壓出來(lái)，在常溫里面放置兩個(gè)小時(shí)以后，然后再放進(jìn)冰箱的冷藏室里面，24個(gè)小時(shí)以后就可以吃了。
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