關于韓國泡菜做法步驟

　　主料：白菜，韓國辣椒醬，韓國辣椒粉（吳文善的不錯）。小蔥，芹菜，鹽，姜，白糖，魚露，梨，蒜，蝦醬，水，醬油，蘋果，檸檬 。

　　將鹽涂好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分，大概4-6小時左右，能看到白菜變小，水分泄掉。

　　泄好的白菜用水沖洗干凈，這步很重要，一定要沖洗干凈，要不太咸了。

　　沖洗干凈后擠掉水分。將蘋果，梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊.榨好的'以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁（用手擠壓），魚露，蝦醬，白糖，糯米粉，攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會淡。

　　太干就加少量的水調成辣椒糊，味道有點發(fā)甜又點酸。

　　將洗好的白菜，一葉一葉涂抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。

　　放進壇子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久會越好吃。

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