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韓國(guó)炒年糕做法教程
年糕的食用方法有直接蒸，還有炸著吃，有的地方喜歡煮年糕湯，還有炒著吃的。炒年糕是比較受歡迎的一種食用方法，下面我們一起來(lái)看看炒年糕的做法。 下面是小編為你帶來(lái)的韓國(guó)炒年糕做法教程，希望對(duì)你有所幫助。
韓國(guó)炒年糕的做法一：
材料：年糕一袋，番茄沙司適量，圓蔥半個(gè)，蔥適量，胡蘿卜一根，大蒜2瓣，白糖兩勺，姜粉適量，胡椒粉適量，食用油適量，醬油適量
步驟：
1、超市買回來(lái)的年糕是一整袋的，吃起來(lái)很有嚼勁的。首先把這個(gè)條條的年糕都掰成小條條，力氣活，有點(diǎn)費(fèi)勁。
2、胡蘿卜去皮切片，圓蔥去皮切段，大蒜切片，蔥切斷。
3、油鍋加熱放入胡蘿卜圓蔥蒜瓣蔥翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一點(diǎn)醬油。
4、加入年糕條翻炒至每個(gè)年糕條都沾上油汁。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化。
5、加入番茄沙司炒勻。一般一袋年糕會(huì)用半瓶沙司。
6、加入純凈水至年糕低下不用太多哦，不要莫過(guò)年糕。小火燉炒。為了更有韓國(guó)風(fēng)味所以加了點(diǎn)自制的辣白菜汁。
7、燉到年糕用勺子一點(diǎn)就能很彎很軟的就可以開(kāi)大火收汁！看起來(lái)粘粘的汁就可以了！
韓國(guó)炒年糕的做法二：
材料：： 年糕、甜不辣（如果沒(méi)有也無(wú)妨）、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好（別炒到熟），接著倒入適量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份約20小條）。
3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中。
4、煮至水開(kāi)，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖��！ 因?yàn)槔背茨旮獬云饋?lái)要甜甜辣辣的才好吃。
炒年糕的做法
炒年糕的做法有多種多樣，下面分別介紹辣炒年糕和梭子蟹炒年糕的做法：
辣炒年糕的做法一：
材料：年糕150克，洋蔥1/4個(gè)，白菜3小片，小蔥3根，胡蘿卜1/2根，食鹽少許，辣椒醬1/2大勺，白砂糖1小勺，植物油適量
做法：
1、將年糕切長(zhǎng)條，洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，小蔥切段。
2、鍋入油燒熱，入洋蔥炒香，加入胡蘿卜絲繼續(xù)翻炒。
3、加入200ML水。
4、水煮開(kāi)后入白菜絲繼續(xù)煮。
5、再待水開(kāi)后加入調(diào)味料的主角--辣椒醬，將辣椒醬與湯菜拌勻。
6、煮開(kāi)后下入原材料的主角--年糕，繼續(xù)中小火煮。
7、等湯汁漸濃時(shí)可以嘗嘗咸淡，如果淡了加一點(diǎn)鹽，喜歡吃甜口的加1小勺糖，然后加入蔥段。
8、繼續(xù)翻炒1分鐘左右一盤香噴噴的年糕就做好了！
辣炒年糕的做法二：
材料：年糕500g，卷心菜200g，紅辣椒100g，火腿片100g，油適量，鹽適量，蔥適量，韓式辣醬適量
步驟：
1、所有的原料均切成片狀。
2、炒鍋熱油，放入卷心菜煸炒均勻。
3、放入火腿片煸炒一會(huì)。
4、放入一大勺韓式辣醬，翻拌均勻。
5、倒入年糕片，炒拌均勻。
6、倒入清水，以沒(méi)過(guò)年糕一厘米為宜，等年糕快熟之時(shí)，放鹽調(diào)味。
7、放入紅椒塊，炒至紅椒斷生即可關(guān)火盛出。
梭子蟹炒年糕的做法一：
材料：梭子蟹2只，年糕適量，色拉油適量，姜1小塊，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白糖半勺，小蔥5根 ...
炒年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
若問(wèn)炒年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值源自哪里，相信大家都知道。炒年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在年糕身上，而年糕主要是由糯米粉制作而成的，所以通過(guò)糯米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就能看出炒年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面首先來(lái)認(rèn)識(shí)一下糯米份：
眾所周知，糯米粉就是由糯米研制而成的，其含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。由此可得出炒年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如下：
1、含鈣量較為高，因此常食炒年糕有很好的補(bǔ)骨健齒的作用，適合正在長(zhǎng)身體的孩子食用，有利于孩子骨骼發(fā)育。
2、富含B族維生素，B族維生素最大的作用就是能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。因此炒年糕對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，能夠幫助腹瀉者減輕腹瀉痛苦感，能夠促進(jìn)人的消化，調(diào)節(jié)胃口，幫助脾胃恢復(fù)正常。
孕婦能吃炒年糕嗎
炒年糕是年糕的一種特色吃法，也是漢族的一種傳統(tǒng)美食。比較出名的是韓國(guó)的炒年糕。酸酸辣辣，開(kāi)胃爽口。
而在國(guó)內(nèi)北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。年糕由糯米制作而成，糯米難以消化，所以有胃病的人不宜多食。
年糕的熱量比米飯高出數(shù)倍，少吃爽口，多吃不容易消化，吃后易生痰。所以有消化不良、胃、腸疾病或者哮喘的人不宜多吃。那么孕婦能吃炒年糕嗎？
孕婦可以吃炒年糕，但最好少吃，因?yàn)樽訉m壓迫到胃以后，胃的容積變小了，年糕不容易消化，這樣會(huì)容易積食。
1、孕媽可以吃年糕，但是因?yàn)槟旮庵饕煞譃榕疵撞灰紫袐寢屢驗(yàn)樵屑に氐木壒誓c胃消化功能變?nèi)�，所以不好消化的東西要少吃，不能貪多。
2、哺乳期媽媽可以吃少量年糕，但不要多吃，因?yàn)槟旮鉄崃扛咄瑫r(shí)難以消化。而哺乳期的需要飲食均衡，如果吃入過(guò)多年糕就無(wú)法多吃其他食物。
3、月子期間可以吃年糕，但是不能吃太多，因?yàn)槟旮馐桥疵字破�，難以消化。月子里產(chǎn)婦的腸胃功能還沒(méi)有完全恢復(fù)。建議少吃年糕。
炒年糕的食用禁忌
炒年糕雖然利于孩子的骨骼發(fā)育，能提高食欲，但這并不代表其沒(méi)有禁忌。下面小編將為你們呈上炒年糕的食用禁忌，愛(ài)健康的你怎能錯(cuò)過(guò)呢！
1、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；
2、炒年糕難消化，病后消化力弱者忌食；糖尿病患者少食或不食。
3、胃腸道病患者忌吃。炒年糕吃多了會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，因此患十二指潰瘍的病人若貪吃炒年糕，很有可能造成潰瘍穿孔、出血。
4、老人和兒童莫過(guò)量食用。炒年糕的粘性大，老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
雖然炒年糕美味可口，讓人垂涎欲滴，但是不管怎樣，飲食禁忌還是要遵守的。所以，若你消化能力比較差，若你正在受腸胃病的困擾，若你正經(jīng)受腹瀉之苦的話，那就吞下你的口水，乖乖去吃你的養(yǎng)生粥吧！
炒年糕的年糕怎么做的
炒年糕？Oh my god！Oba們的最愛(ài)，怎能不嘗試一下其獨(dú)特的韻味呢？但是那么美味的炒年糕是怎樣做出來(lái)的呢？首先，小編為你講述其中至關(guān)重要的年糕的制作方法：
材料： 糯米粉300g，紅糖1杯半，水1杯。
做法：
1、將1杯水燒開(kāi)，沖進(jìn)紅糖里，把紅糖攪化。
2、將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻。
3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘；也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來(lái)的就更好吃了。
4、將攪拌好的糊糊倒進(jìn)圓模里，或是放進(jìn)高壓鍋里蒸了30分鐘，就好了。
5、拿出來(lái)，晾涼之后即可切塊了。
若想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的靈活運(yùn)用，除此外，還要考慮到糯米粉的純度。因?yàn)橐话闶袌?chǎng)上買的糯米粉大多是摻雜了別的米粉，所以吃起來(lái)不夠軟糯。若年糕應(yīng)直接用糯米做，才能保證年糕的純正度和原汁原味。