關(guān)于韓國(guó)料理豆芽湯的做法
韓式豆芽湯,可以說(shuō)是在韓劇中出現(xiàn)最多的韓餐,也是最普通的家常鮮湯。在韓國(guó)像醬湯、拌飯等都算在主食里。所以豆芽湯也是主食中的'一種,接下來(lái)就由小編帶來(lái)韓國(guó)料理豆芽湯的做法,希望對(duì)你有所幫助!
材料
牛排骨或牛頭500g
黃豆芽100g
蔥20g
蒜20g
芝麻3大勺
泡菜1片
香油1大勺
醬油2大勺
蝦醬1小勺
鹽4克
做法
1、將牛排骨或牛頭(有骨有肉的)用清水洗干凈。
2、燒開(kāi)一鍋水,將洗干凈的肉放入,沸騰后撈出。
3、將鍋中倒入三分之二的水,再次燒開(kāi),放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火,沸騰后將浮沫去掉。反復(fù)開(kāi)幾次后浮沫漸少,關(guān)小火慢燉。
4、燉2小時(shí)以上,時(shí)間越長(zhǎng)味道就越濃厚。關(guān)火把湯晾涼,去掉浮油。
5、將豆芽洗干凈,去尾,留黃色的芽頭;將泡菜切碎;蔥切末;蒜搗成蒜蓉。
6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯,放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。
7、5分鐘后,將芝麻撒在湯上,關(guān)火即可。
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