早餐吃什么更健康

　　“一天之計(jì)在于晨，一年之計(jì)在于春”，我們常說的一句話，其實(shí)飲食也是如此，早餐對(duì)于一天的營養(yǎng)，更為重要，會(huì)為我們一天提供充足的精力和能量。

　　但現(xiàn)在很多人不重視早餐，這不僅影響上午的學(xué)習(xí)和工作，而且長期會(huì)導(dǎo)致更多的疾病，如胃病、膽病，心血管疾病和肥胖。所以，一份優(yōu)質(zhì)的早餐，讓我們的健康更長遠(yuǎn)。

　　那么吃什么樣的早餐更健康?其實(shí)優(yōu)質(zhì)的早餐應(yīng)該包括四大類，一份主食，一份蛋白質(zhì)食物，一份蔬菜或水果，一份流食，作用各有不同，一一分享。

　　第一，一份主食，其實(shí)為我們提供的是碳水化合物，最后在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化就是血糖和能量，特別對(duì)于學(xué)生，至關(guān)重要，如果孩子早餐主食不足，上午10點(diǎn)以后，血糖就會(huì)下降，會(huì)嚴(yán)重影響孩子的學(xué)習(xí)能力，其他工作群體也是如此。

　　所以，早餐主食要充足，如一份全麥面包、豆沙包、花卷或雜糧米飯等，都很好。

　　第二， 蛋白質(zhì)食物也非常重要，蛋白質(zhì)可以健腦，興奮神經(jīng)，為我們提供充沛的'精力。那么早餐一個(gè)雞蛋，一份豆腐，一份肉類都可以，都是蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。

　　第三、蔬菜和水果可以為我們身體提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，包括膳食纖維。其實(shí)早餐的主食很重要，可以保證充足的血糖，但血糖緩慢吸收效果更好，如果單獨(dú)吃主食，血糖吸收快，那么也會(huì)驟升驟降，影響血糖的作用。而早餐增加膳食纖維攝入，可以很好的穩(wěn)定血糖，這樣血糖無論健腦，還是其他方面，效果更好，更穩(wěn)定。而蔬菜是膳食纖維的很好來源。

　　第四、一份流食，也就是熱牛奶、熱豆?jié){或熱粥等。早晨起來，我們的腸胃功能還在休眠狀態(tài)，那么一杯熱的流食，可以起到很好的溫?zé)崮c胃的作用，促進(jìn)胃粘膜血液循環(huán)，促進(jìn)食物的消化吸收。另外，早晨起來，腸胃黏膜比較干燥，也不利于食物的消化吸收，而流食可以滋潤我們消化道黏膜，為食物的消化起到很好的潤滑作用。還有，流食可以增加胃液，促進(jìn)消化。

　　所以，早餐如果具備以上四類食物，為優(yōu)質(zhì)早餐，如果具備三種，則為優(yōu)良，如果低于三種，就不及格了，需要改善。

　　你健康嗎，從早餐開始!

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