臘羊肉燉土豆蓋澆飯的做法
臘羊肉燉土豆 是南方人比較少吃的'菜肴。偷懶的時候蓋澆在米飯上，就是一餐美味的午飯！以下是小編整理的關(guān)于臘羊肉燉土豆蓋澆飯的做法，歡迎閱讀。
食材
步驟
1. 把土豆切片(其實切小塊最好，燉的時間需要長一點。)
姜、青椒切絲備用。
羊肉切大方丁(我個人喜歡大片的有嚼勁)。
2. 熱油先放干辣椒，姜絲爆香后放入土豆翻炒至變微黃色；
3. 把放入青椒翻炒斷生；
4. 根據(jù)個人得口味適量放醬油，辣椒醬稍微翻炒均勻后放入臘羊肉加水開燉10分鐘（新鮮羊肉也可以這樣做，多放些姜和少量黃酒去去味，燉的時間要長些）。
p.s.菜出鍋前酌情放鹽，融合均勻。
5. 把大盤米飯鋪底，將燉好的菜澆蓋在米飯上，就可以上桌分食啦！
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