川味臘羊肉的做法大全

　　羊肉已經(jīng)成為現(xiàn)代人士不可缺少的主菜，羊肉不僅肉質(zhì)鮮嫩，其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，常年體虛的人常吃羊肉可以改善體質(zhì)恢復(fù)健康，那么吃了那么多種以羊肉為制作主料的菜也很想嘗試一下新的吃法，下面就讓我來為大家詳細(xì)介紹一道臘羊肉的做法步驟；

　　川味臘羊肉的做法

　　材料

　　羊肉(瘦)750克

　　姜200克 紅曲10克

　　八角20克 桂皮20克

　　鹽20克 丁香20克

　　草豆蔻50克 料酒50克

　　香油25克

　　1.將羊肉斬成塊，刮洗干凈，將熬好制好的紅曲米水擦抹在肉上，然后放入鍋內(nèi)加清水，鹽、黃酒，姜（拍松）、香料（草果、桂皮、八角、丁香裝入紗布袋），用大火燒沸后，轉(zhuǎn)入小火燜煮。

　　2.待肉爛后撈出瀝干水分，抽去羊肉骨頭，在肉皮上抹上麻油，放涼透后，改刀裝盤，即可上桌。

　　以上敘述就是臘羊肉的`做法詳細(xì)制作步驟，大家看到這里是不是覺得制作過程非常的簡(jiǎn)單呢，但是簡(jiǎn)單不失美味，是一道非常補(bǔ)身體而且又很實(shí)惠的一道家常菜，無論大人小孩都能食用，希望這篇文章可以幫助更多的人。

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