紅燒豬手的家常做法
想要做紅燒豬手嗎？那么應(yīng)該怎么做紅燒豬手比較好呢？下面就和小編一起來看看吧。
紅燒豬手的家常做法
食材：豬蹄、姜片、生抽、老抽、蠔油、冰糖、香葉。
做法：
1、準(zhǔn)備好上述食材；
2、豬蹄去毛切塊洗凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍，水里加料酒；
3、鍋開后煮5，6分鐘，去血沫撈出用涼水沖凈；
4、在高壓鍋里放入姜片生抽老抽，少許蠔油冰糖料酒香葉；
5、把豬蹄倒入，攪拌一下上色。倒入開水，剛沒過豬蹄即可；
6、加蓋上大汽后轉(zhuǎn)小火燜35分鐘左右。關(guān)火。等關(guān)火后汽跑完揭蓋。翻拌一下；
7、這會(huì)兒應(yīng)該很香爛了。如果還嫌不夠，重復(fù)蓋上鍋蓋，等上汽后再小火燜個(gè)幾分鐘關(guān)火足矣！
豬手烹飪小技巧。
1、加香料是為了去除豬蹄的臊味，但不要加太多，多了會(huì)搶了肉本身的味道。
2、焯水再?zèng)_洗，能很好的去除豬蹄的臊味。
3、煸過的`豬蹄會(huì)更香。
4、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
5、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲哦，所以一定要將豬蹄烹飪熟后才可以食用。
紅燒豬手孕婦可以吃嗎
紅燒豬蹄屬于家常菜譜，主要原料是豬蹄，口味是香，工藝是燒，烹飪難度屬于中級(jí)。而且入口肥而不膩，是非常好的營養(yǎng)食品。但是對(duì)于飲食要特別忌口的孕媽媽們來說，是不是要與這樣一道美味又營養(yǎng)的紅燒豬蹄say beybey呢？一起來看看紅燒豬蹄孕婦可以吃嗎？
Q：紅燒豬蹄孕婦可以吃嗎？
A：對(duì)女性特別有功效的紅燒豬蹄，孕婦怎么能忌口呢！孕婦是可以吃紅燒豬蹄的哦。紅燒豬蹄營養(yǎng)豐富，豬蹄中的膠原蛋白對(duì)孕媽媽們來說也是很好的營養(yǎng)，它含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可以加速人體的新陳代謝，延緩衰老，經(jīng)常食用豬蹄的女性，皮膚會(huì)更加有彈性，具有美容保養(yǎng)的功效。它含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可以加速人體的新陳代謝，延緩衰老，經(jīng)常食用豬蹄的女性，皮膚會(huì)更加有彈性，具有美容保養(yǎng)的功效。所以孕們們可以放心食用紅燒豬蹄哦，不過也要適量，同時(shí)搭配蔬菜和水果效絕佳！
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