紅燒雞塊的做法大全

　　導(dǎo)語：一份美味佳肴，需要用心制作。以下是小編帶來的紅燒雞塊的做法，供各位參考。

　　紅燒雞塊的做法【1】

　　食材明細(xì)

　　雞塊適量

　　姜適量

　　蒜適量

　　白糖適量

　　八角適量

　　鹽適量

　　步驟

　　1、姜蒜切片。

　　2、雞塊洗凈。

　　3、油鍋下白糖炒至出現(xiàn)紅棕色小泡。

　　4、下姜蒜片、八角爆香。

　　5、下雞塊翻炒至上色。

　　6、加適量水。

　　7、加鹽，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉。

　　8、湯汁濃稠時(shí)，出鍋。

　　使用的廚具

　　炒鍋

　　所屬分類

　　兒童 熱菜 家常菜 夏季食譜 午餐

　　紅燒雞塊的做法【1】

　　食材明細(xì)

　　雞肉750克

　　土豆兩個(gè)

　　生姜一塊

　　大蒜瓣五瓣

　　花椒10粒左右

　　八角一個(gè)

　　香葉兩片

　　大蔥一段

　　孜然一小勺

　　生抽適量

　　鹽適量

　　豆瓣醬適量

　　步驟

　　1、原材料，雞肉斬塊、豆瓣醬剁細(xì)

　　2、泡椒和大蔥切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎

　　3、雞肉里加適量鹽，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣醬拌勻腌制半小時(shí)

　　4、土豆切成塊

　　5 5鍋里放適量油燒到五成熱

　　6、倒入雞肉煸炒，炒三分鐘

　　7、加入生抽、孜然繼續(xù)煸炒兩分鐘

　　8、加入土豆再炒兩分鐘

　　9、加水沒過土豆雞肉塊，加入八角、花椒、香葉

　　10、蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，然后大火收汁

　　11、出鍋

　　小竅門：

　　雞肉一定要炒久點(diǎn)，這樣入味特別好，吃起來爽口；

　　雞肉煸炒后隨后就放入土豆，土豆入味好，土豆比較軟更加好吃。

　　使用的廚具：

　　炒鍋

　　所屬分類：

　　熱菜

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