鵪鶉蛋紅燒的做法

　　鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，今天我們就一起來看看鵪鶉蛋紅燒的做法吧！

　　鵪鶉蛋紅燒的做法

　　主料：鵪鶉蛋1碗

　　調料：色拉油適量，冰糖1把，蔥1段，姜半塊，干辣椒5個，老抽適量，白芝麻少許

　　做法：

　　1、將鵪鶉蛋洗凈后煮熟，然后去皮備用。

　　2、姜切片，蔥切末備用。

　　3、準備炒鍋，燒熱后下油，燒熱后放入冰糖，加熱到融化。

　　4、放入鵪鶉蛋快速翻炒，接著可以放入切好的蔥末、姜片還有干辣椒。

　　5、加入老抽和清水，用大火煮開，調成小火慢慢燉10分鐘。

　　6、在準備出鍋前的5分鐘，開大火收汁，看到汁液收得差不多了，就可以撒入白芝麻，拌均勻就可以了。

　　小貼士：每次煮鵪鶉蛋，要去殼的時候是不是都特別煩惱，燙手到不行還得面對？可以準備一個有蓋子的`飯盒，放入全部鵪鶉蛋，蓋好蓋子，用力上下左右搖晃，不出一會，你就能看到鵪鶉蛋的殼都基本脫落了，此時剝就非�？炝伺�！

　　紅燒鵪鶉蛋的宜忌人群

　　鵪鶉蛋的適用人群：

　　一般人群均可食用。

　　1、適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。最適合體質虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用。

　　2、肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食。

　　3、胃氣不足的胃病患者宜食。

　　4、尤為適合心血管病患者。

　　哪些人不能吃鵪鶉蛋：

　　腦血管病人不宜多食。

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