紅燒牛肉的簡單做法大全

　　紅燒牛肉是最受人們歡迎的牛肉菜品之一。紅燒牛肉味道鮮咸適中，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸以及多種維生素與礦物質(zhì)。以下是“紅燒牛肉的簡單做法”，希望給大家?guī)�來幫助�?/p>

　　紅燒牛肉

　　材料

　　牛腱子肉，啤酒，西紅柿，蔥絲少量，紅棗，丁香，香葉，砂仁，冰糖，番茄醬，鹽，辣椒絲，生抽。

　　做法

　　1、將牛肉用開水處理，去血末。

　　2、將牛肉先燉到7成并且加入紅棗，丁香，香葉，砂仁。

　　3、將西紅柿炒熟加入牛肉，辣椒絲，番茄醬。加入鹽和少量生抽。

　　4、起鍋加入冰糖和蔥絲。

　　家常紅燒牛肉

　　材料

　　牛腩600克、料酒2大勺、黃豆醬1大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽適量、大蒜6粒、蔥4段、姜4片、八角1個、桂皮1段、干辣椒4支。

　　做法

　　1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗干凈。

　　2、炒鍋內(nèi)燒熱2大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。

　　3、放入牛肉略微翻炒一下。

　　4、下入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻。

　　5、再加入適量開水(水量要沒過牛肉)，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮約90分鐘。

　　6、最后加適量的糖和鹽調(diào)整味道，并開大火把湯汁收濃。

　　自制紅燒牛肉

　　材料

　　牛肉一斤，胡蘿卜2根，香菇半斤，胡椒粉，五香粉，鹽，老抽，糖，八角，草果一個，蔥姜蒜。

　　做法

　　1、牛肉用清水浸泡以后，沖洗干凈。

　　2、胡蘿卜切滾刀塊，香菇洗凈用開水焯了，蔥姜蒜切末。

　　3、牛肉冷水下鍋，燒開后撇去浮沫，撈出控凈。

　　4、炒鍋放少許油，加入2匙糖，變紅后下牛肉煸炒，上色后加老抽、一半蔥姜蒜炒勻，關(guān)火。

　　5、把煸炒好的.牛肉放進(jìn)電壓力鍋，放入除了鹽以外的其他原料調(diào)料，添少量湯，蓋好蓋，調(diào)好程序。

　　6、時間到，打開蓋加入鹽調(diào)味，盛出來開吃。

　　結(jié)語：以上就是為您帶來的幾款紅燒牛肉的美味食譜，大家學(xué)會了嗎?紅燒牛肉營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。

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