最簡(jiǎn)單紅燒豬蹄做法

時(shí)間：2021-06-04 09:36:05 飲食文化我要投稿

最簡(jiǎn)單紅燒豬蹄做法

　　最簡(jiǎn)單紅燒豬蹄做法是什么？紅燒豬蹄，味濃適口，肥而不膩。營(yíng)養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏，有助于脾胃健康。以下是小編為您整理的最簡(jiǎn)單紅燒豬蹄做法相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　最簡(jiǎn)單紅燒豬蹄做法1

　　材料

　　主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

　　做法

　　1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。

　　2、姜、蔥拍破待用。

　　3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時(shí)，放湯調(diào)至淺紅色為度。

　　4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開(kāi)后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

　　材料

　　豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，干紅辣椒，桂皮，鹽，冰糖，生抽，老抽，料酒，雞精，白芝麻

　　做法

　　1、豬蹄斬小塊（我是讓賣(mài)豬蹄的人給斬好了），焯水后沖凈浮沫瀝干水備用。

　　2、熱鍋下油，油熱后，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。

　　3、加蔥姜蒜、八角、花椒、干紅辣椒、桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一會(huì)。

　　4、加入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。加鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至軟爛。

　　5、火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻、蔥花裝飾即可。

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