大塊紅燒五花肉的做法

　　五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位于豬的.腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。下面是大塊紅燒五花肉的做法，請參考！

　　紅燒五花肉的做法

　　1.將切好的五花肉焯水三分鐘。撈出瀝干備用。

　　2.備好材料

　　3.熱鍋倒油，放冰糖小火熬至金黃色。

　　4.放入五花肉翻炒至金黃色，再放入香料。

　　5.加入老抽、生抽、料酒，加熱水大火熬開轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

　　6.最后加一點點鹽收汁盛出。

　　小貼士

　　加水一定是熱水^O^

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