紅燒冬瓜的做法匯總

　　紅燒冬瓜是一道口味獨特的家常菜。以下是小編收集的相關(guān)信息，僅供大家閱讀參考!

　　做法一

　　主料：冬瓜適量

　　調(diào)料：食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許

　　制作方法：

　　1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊

　　2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻

　　3、放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色

　　4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟

　　5、加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可

　　做法二

　　主料：冬瓜750克

　　配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克

　　調(diào)料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。

　　制作方法：

　　1、冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米見方的塊。

　　2、豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。

　　3、凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油裝盤即可 ...

　　紅燒冬瓜的營養(yǎng)價值

　　紅燒冬瓜這道素材雖然看似材料單一，但是營養(yǎng)價值卻很高。冬瓜作為這道菜中唯一的主料，也是整道菜所有的功效所在。紅燒冬瓜不僅能給人很好的口感，而且還能補充人體所需的不少營養(yǎng)成分。這道菜一般人群均可食用，尤適宜腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病患者。到底紅燒冬瓜的營養(yǎng)價值有哪些呢？

　　1、冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

　　2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，達到減肥降脂的效果。

　　3、冬瓜汁及冬瓜提取物能對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

　　4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

　　5、冬瓜中的膳食纖維含量高達0.7%，具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。

　　6、冬瓜還有抗癌防癌的作用，多吃冬瓜能使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。

　　7、冬瓜能夠有效抑制抑制體內(nèi)黑色素的沉積，達到潤膚美容的效果，這點對女性尤其有益。

　　吃紅燒冬瓜能減肥嗎

　　紅燒冬瓜的'營養(yǎng)功效中有一點受到不少減肥人士的關(guān)注，那就是多吃能達到減肥的效果。到底吃紅燒冬瓜能減肥嗎？答案是可以的，因為冬瓜本身就是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。在夏天，多吃冬瓜能夠有效減脂，假如人體排毒通暢了，體重自然也更容易減下去。另外，冬瓜本身中含有豐富的膳食纖維，含量高達0.7%。膳食纖維能夠有效改善經(jīng)常食用冬瓜，血糖水平，去掉人體內(nèi)過剩的脂肪。因此冬瓜也適宜糖尿病人食用。

　　此外，冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸有助于控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓。胖子尤其適合吃冬瓜，冬瓜也特別適合在夏天食用。在炎熱的夏季中暑煩渴的話，食用冬瓜能收到顯著療效。冬瓜除了有清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對于動脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病也很有幫助。一般減肥人士在把冬瓜當做減肥食品來食用時還需要注意，冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。所以想要吃紅燒冬瓜減肥，還需要先摸清自己的體質(zhì)是哪種。

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