紅燒蝦球的做法大全

　　和以前不一樣的是，現(xiàn)在很多年輕人都獨自一人在外面的打拼。父母最擔(dān)心的是孩子吃不好、睡不好。為了免除父母的擔(dān)心，還是自己學(xué)習(xí)制作一些家常菜。下面是小編精心整理的紅燒蝦球的做法大全，歡迎大家分享。

　　步驟

　　1、蝦洗凈后去殼、去頭。有時間的話最好能開背去蝦腸（我因時間關(guān)系，沒來得及開背）。稍放點點鹽和胡椒粉抓勻。

　　2、切幾片姜片、大蒜瓣備用。

　　3、鍋中放入適量油燒熱后加入姜片、大蒜煸炒。

　　4、倒入蝦仁翻炒片刻后，3分之一小勺的鹽。（之后還有著色調(diào)味的醬油，鹽要少放點。）

　　5、加入料酒。

　　6、加入醬油。

　　7、再加入白糖和一點點水，燜煮1分鐘左右，起鍋前加入少許雞精即可。

　　8、裝盤

　　小貼士

　　1、蝦仁去殼后要洗干凈。

　　2、稍微腌制可以更入味，如腌制時候再加少許淀粉，蝦球口感會滑嫩點。

　　3、如覺得腥味重的話，酒可以適當(dāng)多加點。

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