客家白斬鴨的做法

時(shí)間：2021-01-30 18:52:25 飲食文化我要投稿

客家白斬鴨的做法

　　鴨肉平和香醇，且價(jià)格更廉，浸鴨的湯又十分鮮美，白斬鴨在非節(jié)慶的家宴場(chǎng)合，便頻頻露臉。今天小編介紹客家白斬鴨的.做法，一起來試試看吧：

　　客家白斬鴨的做法步驟

　　1. 把殺好的鴨子處理干凈備用

　　2. 取砂鍋加上適量清水，放上幾片生姜(依個(gè)人口味)后放入鴨子，水一定要沒過鴨身。

　　3. 大火燒開，撇去浮油，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)(半只只要30分鐘)，中間要翻一次面(不然會(huì)半生熟喔)!待筷子可以輕松穿透鴨子為佳。

　　4. 鴨子煮熟后，將砂鍋端離灶具，蓋上蓋子靜置3分鐘再撈出鴨子(肉質(zhì)比較嫩滑)，濾去湯汁!

　　5. 在鴨肉上抹上適量山茶油!

　　6. 鴨子放涼斬好裝盤。

　　7. 把蔥姜蒜切末，放鍋下油待油鍋燒至八成時(shí)倒入蔥姜蒜末和鹽翻炒出香味，倒入鴨湯再加適量茶油(比較爽口)，待湯燒開然后用勺子舀起淋入切好的鴨肉上，重復(fù)幾次(中間必須把湯汁倒回鍋里加熱)!

　　8. 最后就可以享用美味啦!(還可以蘸著茶油吃哦)!

　　小貼士

　　大火燒開，撇去浮油，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)(半只只要30分鐘)，中間要翻一次面，不然會(huì)半生熟喔!

【客家白斬鴨的做法】相關(guān)文章：

精品国产一级毛片大全,毛片一级在线,毛片免费观看的视频在线,午夜毛片福利