椰汁桂花糕的做法

　　國飲食文化涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。下面是小編為大家收集的.椰汁桂花糕的做法，希望能夠幫助到大家。

　　桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn)，中國特色傳統(tǒng)小吃。不妨看看椰汁桂花糕的做法。

　　做椰汁桂花糕所需食材：

　　主料：吉利丁粉60g，椰漿250ml，糖桂花適量（我用五勺），水（和桂花一起）400ml，水（和椰漿一起）300ml，白糖適量

　　椰汁桂花糕的做法步驟：

　　1、準(zhǔn)備食材，我的椰漿是大盒裝的，倒適量出來就行

　　2、取2個碗各裝大半碗涼水各倒入30g吉利丁粉

　　3、鍋里放水，放糖桂花放糖煮開，倒碗里已經(jīng)融散的吉利丁粉，煮的時候會有小泡泡，煮幾分鐘小泡泡沒了就倒出晾著

　　4、鍋里裝水，倒入椰漿，倒適量白糖煮開，再倒入另一碗吉利丁粉。煮3分鐘就倒出來晾著

　　5、準(zhǔn)備好的容器，先放一層椰漿，放冰箱急凍箱十分鐘拿出來再放一層桂花漿，以此類推，我放四層，兩層椰漿兩層桂花漿

　　6、成品了，往碟子倒扣出來就可以切了

　　7、切出來的成品

　　溫馨提示：

　　椰汁和桂花要晾涼一點(diǎn)才可以，不然沒那么快凝固，桂花要經(jīng)常攪拌一下，外面涼著的容易結(jié)一起，如果有干桂花或者鮮桂花是最好了，沒有就用糖桂花，吉利丁粉不能少，適量就好，少了的話會做的有點(diǎn)爛，夾不起來。

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