粘臘八粥的做法

　　再有兩天就是一年一次的臘八節(jié)了，平常就愛變著花樣喝粥的我，早早就備好了各種五谷雜糧，東北極品粥米--仔米，還有紅棗、桂圓、板栗等。這不提前操練一下，到了臘八節(jié)就能煮更好喝粥來祭祖敬神了。下面是小編整理的粘臘八粥的做法

　　食材主料

　　粥米70克

　　糙米10克

　　小米10克

　　高粱米10克

　　蕎麥10克

　　薏米10克

　　芡實(shí)米15克

　　花生仁15克

　　蓮子15克

　　紅豆5克

　　綠豆5克

　　豇豆5克

　　紅棗8個(gè)

　　桂圓8個(gè)

　　板栗3個(gè)

　　核桃3個(gè)

　　銀耳半個(gè)

　　輔料

　　清水1400毫升

　　山芋粉適量

　　冰糖少量

　　步驟

　　1.備好臘八粥材料，材料中只有銀耳和芡實(shí)要提前浸泡。

　　2.將泡開的銀耳去黃根，沖洗干凈，先入鍋煮，大約設(shè)置電高壓鍋加壓5分鐘。

　　水量就是煮臘八粥所需的水量。

　　3.板栗去皮。注：板栗煮一開就可以輕松去皮。

　　4.將所有的材料，除銀耳以外全部清洗干凈備用。

　　5.等到銀耳出膠將清洗干凈的.材料全部倒入鍋中。

　　6.設(shè)置電高壓鍋10分鐘。

　　7.解壓后一鍋臘八粥就煮好了，你可以根據(jù)個(gè)人口味加冰糖。

　　8.你也可以芶些山芋粉，更加粘稠，口味也更加豐富。

　　小貼士

　　1.銀耳和芡實(shí)要提前浸泡，如果有百合、黑豆也要提前浸泡。

　　2.板栗煮一開就可以輕松去皮。

　　3.銀耳煮出膠后再下其它材料，不然淀粉類的材料會(huì)影響銀耳出膠。

　　4.根據(jù)各人口味加糖或不加，可以用冰糖、紅糖、白糖。

　　5.山芋粉可以讓粥更加粘稠，同時(shí)讓臘八粥更加豐富。

　　6.材料和用量可以自由搭配。

　　7.仔米就是煮粥的大米，沒有可用粳米加糯米代替。

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