焦溜豆腐的做法步驟

　　這道菜，雖然沒有肉，卻是下飯就好吃，看著就很有食欲，10分鐘的一道快手菜，有時間您一定試試看。

　　焦溜豆腐的做法步驟

　　1. 北豆腐切塊，姜和蒜切片，蔥切絲。

　　2. 坐熱一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中 ，等水煮開后再撈出瀝水備用。

　　3. 用焯豆腐的水，接著把切菱形片的胡蘿卜和洗凈的西藍花也焯1分鐘左右，接著用涼水拔一下。

　　4. 在一個盤子上放上玉米淀粉，將豆腐均勻裹上一層干粉。

　　5. 油鍋做熱到6成熱，接著放入豆腐煎到四面金黃。

　　6. 豆腐都撈出備用。

　　7. 用生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調(diào)味汁。

　　8. 爆香蔥絲姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的時蔬翻炒，最后倒入調(diào)味汁，再放些水淀粉，帶豆腐上包裹調(diào)味汁就關(guān)火。

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