番茄燴金針菇的做法
番茄皮里面含有大量番茄紅素，所以燜煮后才去皮。番茄紅素對(duì)人體有很多好處，而且煮出來(lái)的顏色也會(huì)更美。以下是為大家分享的番茄燴金針菇的.做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
主料
番茄2個(gè) 金針菇200g
鹽適量 食用油適量
做法步驟
1. 準(zhǔn)備原材料，番茄2個(gè)（大概250克）、金針菇200克。
2. 番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗干凈后切成1厘米小片。
3. 金針菇切去頭，撥散用清水沖洗干凈。
4. 熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。
5. 加入小量鹽煸炒30秒。（中火）
6. 倒入清水，燜煮10分鐘。
7. 十分鐘后番茄充分出汁、燜爛。
8. 用筷子將番茄皮夾出來(lái)。
9. 繼續(xù)燜煮5分鐘至軟爛。
10. 倒入洗凈的金針菇，加適量水（吃飯碗的三分之一）。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時(shí)間久一點(diǎn)，濃稠一點(diǎn)，拌飯、拌面都很好吃喔！
11. 試咸淡，加入小量鹽。收汁出鍋既可！哈哈，金針菇是不是少了？因?yàn)槲乙呀?jīng)忍不住吃了一半了。好好吃，嘻嘻(*^^*)
小貼士
燜煮過(guò)程盡量掌握好火候，不要糊了。
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