紅燒武昌魚的做法

　　武昌魚不僅刺少肉嫩，還含有豐富的高蛋白、低膽固醇，經(jīng)常食用可預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病，我們一起來看看怎樣做紅燒武昌魚吧。

　　紅燒武昌魚的.做法步驟

　　1. 用細鹽抹下魚身，入味，殺出水分。

　　2. 準備蔥段，生姜絲。

　　3. 調(diào)味可以事先準備好，2大勺生抽，1勺老抽，一點鹽，半碗清水，混合均勻。

　　4. 熱油鍋，下姜絲，蔥段爆鍋。

　　5. 將魚放入油鍋中，煎魚。

　　6. 一面煎到略黃后，翻面煎。

　　7. 加入料酒。

　　8. 加入準備好的調(diào)料。

　　9. 開中火煮上七八分鐘左右，可以在后幾分鐘蓋上蓋燜煮一會兒。

　　10. 最后，開大火，加點糖，加上綠色蔥段和辣椒，收汁。

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