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金針?biāo)釡逝5淖龇ú襟E

時(shí)間:2021-01-29 17:56:45 飲食文化 我要投稿

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  主料

  肥牛卷

  金針菇

  輔料

  泡椒

  小米椒

  黃辣椒

  姜

  蒜

  蔥

  鹽

  胡椒粉

  金針?biāo)釡逝5淖龇ú襟E

  1. 金針菇去老根洗凈瀝水待用。泡椒,小米椒切粒。姜蒜剁碎,蔥切末備用。

  2. 熱鍋上油,油熱后,下姜蒜末,泡椒,小米椒,黃辣椒炒香。

  3. 加一大碗水,大火燒開后,加少許泡椒水和鹽調(diào)味,撒上胡椒粉煮10分鐘左右。

  4. 下金針菇煮軟,撈出裝進(jìn)碗底。

  5. 再下入肥牛片煮至變色,連湯一起倒進(jìn)裝有金針菇的.大碗里。

  6. 撒上蒜末,蔥花,澆上熱油即可。

  小貼士

  1、肥牛片很容易熟,變色后就可以起鍋。

  2、辣椒的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量。喜歡辣椒的色彩又怕辣的話,可以把小米椒的籽去掉后再用,辣味會(huì)減少很多。

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