黃燜雞米飯?jiān)趺醋龊贸?/h1>

時(shí)間：2021-01-28 18:43:27 飲食文化 我要投稿

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黃燜雞米飯?jiān)趺醋龊贸?/p>

　　黃燜雞米飯是魯菜名吃，是源自山東濟(jì)南的漢族傳統(tǒng)名吃,本文就來分享一篇黃燜雞米飯的制作方法，希望對(duì)大家能有所幫助！

　　主料

　　雞腿5-6個(gè) 去皮土豆兩個(gè)

　　彩椒3個(gè) 豆腐皮適量

　　洋蔥半個(gè) 蘑菇適量

　　輔料

　　醬鹵汁280克 大蔥一根

　　黃燜雞米飯的'做法步驟

　　1. 雞肉（我用的是雞腿）清洗、切塊，放少量醬鹵汁、姜片腌制。洗米，用電飯鍋蒸一鍋米飯。

　　2. 將土豆、彩椒（青椒、紅椒、黃椒）、洋蔥、洗好，切塊；豆腐皮切條；蘑菇（茶樹菇、香菇、杏鮑菇等都可以）洗好水泡，備用；蒜、姜、蔥、辣椒切好備用；

　　3. 鍋中加少量植物油，加熱至180℃，加入蒜末、姜、蔥、洋蔥、辣椒，炒香；放雞肉炒香；放醬鹵汁炒燜制5~8分鐘。

　　4. 放土豆、蘑菇、豆腐皮，燜制5分鐘，

　　5. 最后放入彩椒燜制1~2 分鐘，出鍋。

　　6. 盛碗米飯，配黃燜雞一起吃---地道黃燜雞米飯。

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