香菇燜雞怎么做好吃

　　香菇燜雞是一道屬于淮揚(yáng)菜系。那么大家知道怎么做出一道美味的香菇燜雞嗎？看看小編的介紹吧！

　　主料

　　雞肉300克  香菇10克

　　青椒10克   紅椒10克

　　土豆10克  大蒜2瓣

　　姜片3塊  生抽1勺

　　老抽1/2勺  料酒1勺

　　冰糖3小粒  鹽適量

　　香菇燜雞的`做法步驟

　　1. 雞肉沖洗干凈，控干水分

　　2. 土豆去皮，切丁，泡水15分鐘

　　3. 香菇，洗干凈，用熱水泡開

　　4. 青椒，紅椒切小塊

　　5. 熱鍋熱油，放大蒜爆香

　　6. 下姜片，接著放雞肉，翻炒變色，放料酒去味道

　　7. 接著放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色

　　8. 放土豆和香菇，翻炒均勻

　　9. 倒入適量的開水，攪拌一下，放冰糖，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮

　　10. 收汁差不多的時候，放青紅椒，翻炒至熟

　　11. 嘗試味道，放適量的鹽，即可出鍋！

　　12. OK

　　小貼士

　　我不愛吃雞腿肉，所以選擇雞身部分的肉，喜歡雞腿肉的盆友，可以用雞腿肉來做，畢竟雞腿肉可是很嫩的哦

　　這道菜里，香菇起了絕對的提味作用，千萬不能省略。

　　這個菜炒至雞肉上色后，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小

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