鴨腸炒飯的做法
鴨脖王買的`鴨腸，正好剩下一些，有些剩米飯就炒到一起了，很香。以前上班的地方很喜歡吃這個(gè)鴨腸炒飯，才賣6塊錢一盒，很辣很夠味。以下是“鴨腸炒飯的做法”希望能夠幫助的到您！
鴨腸炒飯的做法是選用隔夜飯，鴨腸切丁，配菜切末，起鍋燒油，先下蔥末爆香，再加入配菜和鴨腸炒制1分鐘左右，接著加入米飯翻炒，加入調(diào)味料，充分翻炒均勻即可，具體步驟如下。食材：鴨腸適量、米飯適量、黃瓜半根、胡蘿卜1小根、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、調(diào)和油適量。
1、鴨腸切小，黃瓜、胡蘿卜切丁，蔥切末。
2、熱油下入蔥花爆香。
3、下入胡蘿卜煎炒，煎一分鐘左右。
4、再下入黃瓜一起煎炒，大概炒兩分鐘左右，放少量花椒粉，少許醬油，半勺鹽炒香。
5、放入鴨腸炒勻。
6、加入米飯。
7、把鍋里所有食材炒勻，撒鹽、少許醬油調(diào)味。
8、關(guān)火出鍋。
注意事項(xiàng)：
1、注意火候，炒米飯的時(shí)候可以適當(dāng)降低。
2、米飯使用隔夜飯，炒制時(shí)要充分炒散。
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