麻辣排骨的美味做法
麻辣排骨是一道家常菜肴，主要營(yíng)養(yǎng)成分是維生素，蛋白質(zhì)，熱量。色澤紅潤(rùn)，特別是加入了新鮮花椒，讓這道菜更體現(xiàn)了川菜的成菜特點(diǎn)：麻、辣、鮮、香。下面是小編為大家介紹麻辣排骨的美味做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
用料：
排骨，小米椒，生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，鹽，雞精，油，干辣椒，花椒，蔥，姜，蒜
做法
新鮮花椒洗凈，姜拍破，辣椒切段。
排骨剁小塊。
鍋加水燒開(kāi)，放入排骨氽水。撈出控凈水份。
鍋放油，下姜塊、八角和干花椒炒香。
放入干辣椒。
加入排骨翻炒，加白糖。
放入新鮮花椒，加入黃酒。
鍋中放生抽，十三香炒勻。
加水，燜煮一個(gè)小時(shí)。
待湯汁變稠，加少許老抽，最后加入雞精，收干水分盛出。
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