各地過鬼節(jié)的飲食風俗
導語：中元節(jié)也叫鬼節(jié)七月半。那么，中元節(jié)的來歷，鬼節(jié)那天吃什么好，哪些事情不能干呢?下面和小編一起來看看吧！
中元節(jié)的來歷
第一種說法：
每年農歷7月15日是中元節(jié)又叫鬼節(jié)或著叫盂蘭節(jié)是祭祀孤魂野鬼的大節(jié)日。
中元節(jié)源自道教，后來佛教改為現現在俗稱的鬼節(jié)。盂蘭節(jié)在印度語中意指“倒懸 ” ,“倒懸 ”指的的是釋迦弟子目連的母親死后受餓鬼之苦，不能吃東西 。 后后來得到釋迦幫助。用百味五果供養(yǎng)十方神佛并藉功德救母親。所以現在為了祭 祀孤魂都在鬼月農 歷 7月 舉行普渡會，現在叫鬼節(jié)。
一般來說古時候都不愿在這個月作嫁娶等重要事。
第二種說法：
關于鬼節(jié)的來歷，傳說地藏菩薩，他的母親去世后來到陰曹地府，被關在牢房里少不得受十八層地獄的種種折磨，地藏菩薩是個孝順的女兒，看到母親受罪心中不忍，在七月十五這天竟恂私情，讓看守牢房的小鬼偷偷把牢門打開放他母親出來，誰知這一開牢門不要緊，牢房中的小鬼們蜂擁而出跑到人間為害百姓，所以就有了“七月半，鬼亂竄”之說。那些跑回家鄉(xiāng)的鬼紛紛向家人索要錢財以便回去用來生活和打通關節(jié)希望早日托生。后來人們把這一天就定為[鬼節(jié)]。
鬼節(jié)這天，人們要燒紙錢，擺供品祭奠故去親人的亡靈。
農歷七月十五這天，同是佛道兩家總結批評的日子，兩家都相應的考籍講評活動;不同的是，道家的考察、匯報指向民眾，即校籍辰。佛家的總結講評則在內部進行。不管是對外的校籍辰還是內部的批評會，都說明佛道兩家對七月十五日的重視�；蛘哒f明這個日子在佛道節(jié)日中的重要。再加上民間的所謂鬼節(jié)，這個時日更顯得多彩多姿。校籍辰和自恣日僅只是這個時節(jié)俗活動中極小的一部分，此外尚有祭祖薦新、放燈照冥、盂蘭盆會等在一年中也屬重要的節(jié)俗活動。
盂蘭盆會是佛教歲節(jié)儀規(guī)中重要的儀式，例在每年有七月十五舉行，因此中元節(jié)也有“盂蘭盆節(jié)”之稱。
盡管經過千余年主動的順俗和被動的歸化，佛教的蹤影還是清晰地留在一般民眾的中元節(jié)俗活動中。首先是那名盂蘭是梵語的音譯，是“倒懸”意思，盂蘭與盆合起來是救器，即“救倒懸器”;另外，盂蘭盆也可以解釋為“救倒懸盆”，突出它“安放百家味飯食”的`特點。
河燈也叫“荷花燈”，河燈一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈的目的，是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。現代女作家肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好注腳：“七月十五是個鬼節(jié);死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非�？�，想托生，又找不著路。
這一天若是有個死鬼托著一盞河燈，就得托生”。大概從陰間到陽間的這一條路，非常黑，若沒有燈是看不見路的。所以放燈這件事是件善事。可見活著的正人君子們，對著那已死的冤魂怨鬼還沒有忘記。
各地鬼節(jié)吃什么好?
1、廣東：吃瀨粉
在中元節(jié)那天，廣東東莞有吃瀨粉的習俗，而且?guī)缀踉谡麄�東莞都通用。當然，不同片區(qū)，吃瀨粉的方法還是有所不同的。
2、山東：吃粗茶淡飯
在山東的獨陵縣，中元節(jié)被當地人稱為“掐嘴節(jié)”，家家都有吃粗茶淡飯的習俗。
3、江蘇：吃扁食
在江蘇省的東縣鄉(xiāng)，很多鄉(xiāng)民在中元節(jié)當天都會吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)。
4、江西：包子
吉安放焰口時，法師向臺下擲包子、水果。傳說婦女搶取包子一個，次年就可得子。小孩搶得包子，一生可不受驚嚇。
5、浙江：餃餅
浙江省天臺中元節(jié)吃“餃餅”，筒類似春卷。又有放路燈的習俗，以六個壯丁為一組：一人敲鑼、一人打梆、一人提燈籠、一人沿途撒鹽米、一人沿途擺設香燭(插在一片蕃薯或芋頭上)，一人沿途擺設一塊豆腐及一飯團(置於一片大樹葉上)，大約每隔百來步設一處祭品。
6、山西：吃羊肉或是蒸面
山西省長子縣的牧羊人家于中元節(jié)屠羊賽神，俗傳如此可使羊只增加生產。又贈肉給諸親戚，家貧無羊者則蒸面作羊形來代替。陽城縣農家以麥屑作成貓、虎及五谷之形，於田間祭祀，稱為“行田”。馬邑縣民中元節(jié)以麥面作兒童的形狀，名為“面人”，互贈親戚家的小孩。
7、河北：蒸面羊
河北省廣平縣中元節(jié)以時鮮的食物祭拜祖先，并準備果蔬，蒸羊送給外孫，成為“送羊”。清河縣7月15上墳祭掃，以蒸面羊送女兒。
8、不少地方都有：吃鴨
農歷七月十五中元節(jié)這天，全國很多地方都會選擇吃鴨子。為什么呢?原來“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。
鬼節(jié)不能做什么
1、床頭掛風鈴。風鈴容易招來好兄弟，而睡覺的時候是最容易被“入侵”的時刻。
2、拔腳毛。俗話說：“一支腳毛，管三個鬼”，所以腳毛越多的人鬼越不敢靠近。
3、夜游。八字輕的人在鬼節(jié)這一天千萬不要夜游，因為這一天鬼門關大開，幽魂孤鬼都出來游蕩，如果讓他看到了陰氣沉重的你，說不定會把你誤認為是同伴，將你邀請回家做客。
4、非特定場合燒冥紙。冥紙是燒給好兄弟的，金紙是燒給神的，燒冥紙的結果只會招來更多的好兄弟。
5、偷吃祭品。這些是屬於好兄弟的食物，未經過他們的同意就動用，只會替自己招來難以解決的厄運。
6、晚上曬衣服。當好兄弟覺得你的衣服好看，他就會借去穿，順便在衣服上留下他的味道。
7、喊名字。晚上不要穿戴繡有自己姓名的衣物，以免元神被附身，另外最好避免連名帶姓的直呼別人名字，否則一旦給好兄弟(閩臺民間對鬼的敬稱)聽到后，會趁機取走他的三魂六魄，同時若聽到有人喊自己的名字時，也千萬不要立刻回頭或回應。
8、游泳。不可去危險水域戲水，傳說中“水鬼”會找人當替死鬼，以便投胎。
拓展內容
七月半鬼節(jié)的習俗與禁忌
月冤魂厲鬼游蕩，夜晚野外陰氣重
每年從七月一日起閻王就下令大開地獄之門，讓那些終年受苦受難禁錮在地獄的冤魂厲鬼走出地獄，獲得短期的游蕩，享受人間血食，一直到七月三十日才關上鬼門。這個月人們認為是不吉的月份，既不嫁娶，也不搬家。
為了讓陰陽二界的人鬼都平安，我國自古以來，便有在七月設醮普渡的習俗。民間在七月鬼月的第一天、第二天、第十五天和最后一天都要進行拜祭。
望眾鬼早日脫離地獄之苦，不再騷擾人間活人
人們認為，為這些鬼魂舉行「普渡」禮，一方面可以使他們早日脫離地獄之苦，另一方面希望他們不再騷擾世間活人。所以每年七月除了行「普渡」禮外，還在路旁多燒些冥紙，以廣結冥福。
鬼月四天，祭拜普渡風俗
鬼月的第一天，即七月初一日，是私宅「開地門」的日子，需要祭拜。這一天鬼門關開，諸鬼來到凡間，就當是放暑假吧。祭拜有大祭和小祭。大祭就是做一桌豐盛的菜，小祭就是簡單賣點水果餅干。不管怎么樣，就是表達一個敬意。
鬼月的第二天，即七月初二日，是公共場所「開地門」的日子。商號、衙門等單位祭拜都是比私宅晚一天。祭拜的目的就是讓這個月平安度過，別出什么靈異事件。
鬼月的第十五天，即七月十五日，是中元節(jié)，即鬼節(jié)。民間普遍進行祭祀鬼魂的活動。凡有新喪的人家，例要上新墳，而一般在地方上都要祭孤魂野鬼，所以，它整個是以祀鬼為中心的節(jié)日，系中國民間最大的祭祀節(jié)日之一，亦是鬼門大開的日子，這時候陰氣最重，所以當晚最好不要上街。這一天的黑夜（清晨和深夜），鬼神大聚會，陰氣最盛。同樣道理，第二天，即七月十六日，公共場所祭祀。
鬼月的最后一日，即八月初一日之前一日，叫做「關地門」。這一天是眾鬼放完假期，重新回到地獄的日子。我們要善始善終，在這一天，也要祭祀，為的就是剩下的日子保平安。
鬼月的禁忌很多，大家一定要注意！
1、晚上出門不宜呼喊名字。
2、不穿帶自己名的衣服。
3、夜晚，少去荒郊野外或偏僻的地方。
4、不拍別人肩膀。
5、不吹口哨。
6、不可去危險水域戲水。
7、不可偷吃祭拜的祭品。
8、不宜玩碟仙筆仙靈異游戲。
9、不要隨便撿起路邊的錢。
10、路經喪事場所，嘴里及心里不可有不敬的念頭或言語。
11、忌亂踩冥紙或亂燒冥紙。
12、不要傷害無辜生靈。
13、夜游時最好不要亂照相。
14、吃飯時不可以將筷子插在飯碗之上。
15、走路不宜勾肩搭背。
16、晚上睡覺鞋頭不宜對床。
17、不宜在床邊掛風鈴。
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