重慶酸辣粉的做法
酸辣粉起源于四川，是川渝、貴州等地最出名也最受大眾喜愛的小吃，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸”，素有“天下第一粉”之美名。今天小編介紹其做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：
重慶酸辣粉的'做法步驟
1. 準(zhǔn)備食材。
2. 一小把花生用油小火煎到金黃酥脆。
3. 紅薯粉先用溫水泡半個小時，吃之前用開水煮幾分鐘，軟硬程度按照喜好自己掌握哈。
4. 準(zhǔn)備一個大碗，將除香菜末和蔥末外的輔料全部加入。(辣椒油也可以到最后用熱油澆在辣椒粉上制成，也很香)
5. 調(diào)料都放好后，加入適量開水(有高湯或者肉湯一類的更好哈)。
6. 燙好的紅薯粉裝進(jìn)湯料碗，燙點豆芽，鋪上烏江榨菜，花生 香菜末和蔥末就可以開動了。
7. 酸辣開胃，好誘人的說。
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