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吃元宵時(shí)四大注意

時(shí)間:2022-10-13 05:33:43 飲食文化 我要投稿
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吃元宵時(shí)四大注意

 。蹮崃浚菰罅坑椭疤欠郑詿崃亢芨撸瑢τ隗w重過重或高脂血癥、高血壓、糖尿病患者,都不宜過量攝取。對于痛風(fēng)病患者,高油脂的食物會影響尿酸的排泄,增加痛風(fēng)病發(fā)生的可能。

  四顆芝麻元宵的熱量相當(dāng)于一碗飯的熱量,而無餡小湯圓大約四十顆才等于一碗飯的熱量,因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取,或是以快步走一小時(shí)等運(yùn)動方式消耗這些熱量。

  [外皮]無論北方元宵或南方湯圓,其外皮均以糯米粉為食材。糯米含較多淀粉,黏性高,不易消化,腸胃功能不佳者、老年人、小孩,在食用湯圓的時(shí)候應(yīng)特別留意,以免造成消化不良或吞咽阻礙。

 。垧W]元宵餡種類繁多,甜的、咸的應(yīng)有盡有。

  無論甜、咸餡,其中油脂含量均很高,為求美味,常會使用豬油。另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高,會加重腎臟病患者病情,應(yīng)特別注意。

  [湯]甜餡元宵本身已有甜味,所以湯里不需要再加糖,以減少熱量攝取。若是無餡小湯圓,甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代,除了可減少糖分外,也有補(bǔ)身驅(qū)寒的功效。

  咸湯圓則可放小蝦米及蔬菜,多一些鈣質(zhì)及纖維質(zhì)的補(bǔ)充。但需注意的是,湯中不要再放太多的油脂或調(diào)味料。http://www.ardmore-hotel.com/

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