貪吃零食 基因惹的禍?

　　“喀嚓喀嚓……”這是什么聲音？原來是半夜爬起來“補(bǔ)充能量”的人在黑暗中發(fā)出的咀嚼聲。無論是在工作還是在休閑，很多人喜歡在午夜的時(shí)候來上一份小零食；零食的種類也多種多樣。盡管知道這會(huì)讓人更難以入睡，也違背了自己的節(jié)食計(jì)劃，許多人還是覺得欲罷不能。而美國(guó)科學(xué)家一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，深夜貪吃零食的真正原因可能與基因有關(guān)。

　　小白鼠實(shí)驗(yàn)：某種基因變異導(dǎo)致飲食紊亂

　　《自然》雜志星期五的刊物發(fā)表了一份美國(guó)研究人員的報(bào)告，公布了他們?nèi)〉玫膶?shí)驗(yàn)成果，同時(shí)提出，控制睡眠周期的大腦系統(tǒng)可能對(duì)于調(diào)節(jié)食欲和新陳代謝也有作用。

　　來自伊利諾伊州醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)的佛瑞德·特爾克博士和他的同事發(fā)現(xiàn)，具有某種基因突變的小白鼠很容易吃下過多的食物，體內(nèi)的血糖和膽固醇含量也很高。而且，在嚙齒動(dòng)物通常處于睡眠狀態(tài)的時(shí)間里，這些突變異種小白鼠卻顯得異常興奮，它們體內(nèi)兩種與食欲有關(guān)的荷爾蒙分泌都不正常。

　　在比較實(shí)驗(yàn)中，突變異種小白鼠按正常食譜喂食，而正常小白鼠按高脂肪食譜喂食。其結(jié)果是，它們?cè)黾拥闹亓渴且粯拥�。而�?dāng)突變異種小白鼠食用高脂肪食物時(shí)，它們的體重增加得更迅速，并且隨之出現(xiàn)代謝紊亂。

　　“時(shí)鐘”基因控制人體調(diào)節(jié)食欲的大腦信號(hào)系統(tǒng)

　　通過實(shí)驗(yàn)，研究人員發(fā)現(xiàn)了一種被稱為“時(shí)鐘”的可以控制生理節(jié)奏韻律的轉(zhuǎn)化基因，它是時(shí)鐘基因組里的一種———具有這種基因的小白鼠表現(xiàn)出的癥狀和一些超重人士相似，比如糖尿病、高膽固醇和不斷增重的趨勢(shì)；又比如，在“非正�！睍r(shí)間內(nèi)難以控制地吃東西。反映在小白鼠身上，也許是當(dāng)同類睡覺的時(shí)候它們?cè)诓煌５某裕蝗绻�體現(xiàn)在人身上，可能就表現(xiàn)為喜歡在半夜起床“喀嚓喀嚓”地嚼個(gè)不停。

　　醫(yī)學(xué)和神經(jīng)生物學(xué)助理教授約瑟夫·巴斯說：“我們對(duì)時(shí)鐘基因的所知甚少，不清楚它在人類個(gè)體中是怎么控制食欲和新陳代謝的。但是我們已經(jīng)了解到，體重的增加和新陳代謝的紊亂，包括糖尿病，都和人體內(nèi)時(shí)鐘的故障有關(guān)系。身體時(shí)鐘清晰地控制著精密設(shè)定的.調(diào)節(jié)食欲的大腦信號(hào)系統(tǒng)�！�

　　失眠和生物鐘改變可能會(huì)加重食欲失調(diào)的狀況

　　巴斯提出疑問：“失眠或者生物鐘的改變會(huì)使食欲失調(diào)的情況惡化，這有可能嗎？”的確，有的時(shí)候，難以入睡的狀況會(huì)讓人為起床吃零食找到好借口，而熬夜看書或者工作又往往使半夜吃東西的情形發(fā)生得順理成章。

　　而研究結(jié)果對(duì)這個(gè)問題給出了回答。“失眠或者認(rèn)為改變生物鐘，都可能會(huì)讓你更加陷入飲食紊亂，食欲失調(diào)的狀況。這個(gè)問題或許不只是你吃了多少那么簡(jiǎn)單。你應(yīng)該注意到，自己在一天中的什么時(shí)候吃，而身體的反應(yīng)又是怎樣的？在你吃東西的時(shí)候，你體內(nèi)的系統(tǒng)是否準(zhǔn)備好了代謝這些食物？如果你喜歡在半夜醒來的時(shí)候起床找東西吃，也許不只是生活習(xí)慣的問題，而是你的基因有問題�！県ttp://www.ardmore-hotel.com/

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