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家常肥腸燉豆腐的做法圖解

時間:2021-01-23 14:17:01 飲食文化 我要投稿

家常肥腸燉豆腐的做法圖解

  肥腸燉豆腐在魯西南是一道普通的農家菜,用豆腐、肥腸配合簡單的調料燉煮而成。這道菜味道醇厚香濃,其中豆腐軟嫩,肥腸香軟。以下是“家常肥腸燉豆腐的做法圖解”希望能夠幫助的到您!

家常肥腸燉豆腐的做法圖解

  材料:

  步驟

  1.把所用食材準備好,香菜、生姜和辣椒清洗干凈。

  2.肥腸切成馬蹄狀,用開水焯燙幾分鐘去除多余油脂,控水后備用。

  3.豆腐切成麻將大小的`塊。

  4.生姜切片,辣椒切成小段,香菜同樣切段備用。

  5.砂鍋里倒入油,放生姜、花椒,辣椒炒出香辣味。

  6.倒進焯燙過的肥腸翻炒到肥腸段油亮。

  7.倒入一碗開水,小火煮十幾分鐘讓肥腸入味。

  8.把準備好的豆腐放進砂鍋爐灶開小火,咕嘟十幾分鐘。

  9.煮到豆腐變軟后撒入鹽,再煮幾分鐘入味關火,最后撒上香菜段。這道菜做法簡單又入味,可以在臨出鍋前撒一點白胡椒粉,味道會更有層次。

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