中秋節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些
中秋至，祝你日圓、月圓、夢圓，團(tuán)團(tuán)圓圓;官源、財源、路源，左右逢源;人緣、福緣、份緣，緣緣不斷;情愿、心愿、意愿，愿愿隨心！中秋快樂！下面小編為大家整理了中秋節(jié)的飲食習(xí)俗有哪些，希望大家喜歡。
中秋節(jié)飲食習(xí)俗
1、食養(yǎng)
秋季氣候稍涼，空氣中普遍缺乏水氣，食養(yǎng)應(yīng)以妨燥攝陰，滋腎潤肺，在飲食上，以少量椒、蔥、韭菜、蒜等辛散食物，配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤食品。至于老人，還可以多吃一些米粥來益胃生津。
2、形養(yǎng)
秋天的氣候干燥，很易感到口干舌燥，皮膚水份也易流失。所以要特別注意水份的補(bǔ)充，多喝水、多吃含膠質(zhì)與水份的水果，避免太激烈的運(yùn)動。并應(yīng)早睡早起可降低血栓形成的機(jī)率，進(jìn)而預(yù)防心血管疾病。
3、預(yù)防秋季感冒
秋初暑氣由盛而降，朝涼夜熱，日夜溫差變化大，到了十月左右，暑氣漸退，但逢秋老虎發(fā)威時，天氣又悶又熱，這種涼熱不定的天候，最容易感冒。
4、中秋養(yǎng)生的幾個偏方
1）、生青楊桃五個榨汁，加入一錢人參粉共服。
2）、酸楊桃切片，加點(diǎn)鹽，可防感冒聲啞、喉嚨病痛。
3）、香蕉一條，加檸檬數(shù)片及砂糖，腌半小時后時用。
5、藥養(yǎng)
藥養(yǎng)重點(diǎn)放在滋補(bǔ)津液方面，平時可服用人參、沙參、麥冬、百合、冬蟲夏草、核桃仁、杏仁、川貝、澎大海等益氣滋陰、宣肺化痰的中藥來保養(yǎng)。若容易發(fā)燥病，則用生地、百合、黨參、麥冬、甘草來預(yù)防。
6、情緒
秋季養(yǎng)生仍請培養(yǎng)樂觀的情緒，靜想收獲累累碩果的喜悅，或以哲人眼光判斷自然季節(jié)交替所表現(xiàn)的春秋涼，保持內(nèi)心寧靜，收神斂氣，為陽氣潛藏作好準(zhǔn)備。除日常生活調(diào)攝外，還要進(jìn)行耐寒鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)多變氣候的能力。
中秋養(yǎng)生小常識
1、節(jié)后最好多喝粥和湯
在所有節(jié)后綜合征中，腸胃問題是人們最大困擾。一方面大魚大肉、開懷暢飲，讓腸胃大受刺激。另一方面，晚睡晚起，飲食不規(guī)律，又讓腸胃飽經(jīng)摧殘，所以很多人在年后，會出現(xiàn)各種腸胃問題，比如消化不良、肚脹惡心還有神經(jīng)性厭食等。營養(yǎng)學(xué)家提醒大家，中秋之后，都市人首先要調(diào)養(yǎng)腸胃，通過飲食讓身體盡快恢復(fù)狀態(tài)。
中秋節(jié)之后的早晨最好都能喝粥和湯，因為現(xiàn)在的大部分粥里面必不可少的就是蔬菜，蔬菜中含有著大量的維生素，所以早晨喝粥對我們的身體很有好處。粥也分為很多種，但無論是哪種粥，不僅能補(bǔ)充我們身體內(nèi)的營養(yǎng)，在早晨還都能讓我們神清氣爽，舒心一上午。
2、晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水
養(yǎng)生專家提出，對付秋燥的最佳飲食良方就是：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯�！惫夂劝组_水，水分易流失，若在白開水中加入少許食鹽，情況就大不同了，這種方法，與補(bǔ)充生理鹽水是一個道理。白天喝點(diǎn)鹽水，晚上則喝點(diǎn)蜜水，這既是補(bǔ)充人體水分的好方法，又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜，還可以起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。因此，當(dāng)秋天來臨之際，最好“晨飲淡鹽水、晚喝蜂蜜水”，以保身體健康！
3、早睡早起，增加午睡
對于渴望秋季養(yǎng)生的朋友，入秋之后就要養(yǎng)成早睡早起的好習(xí)慣了。例如，就是比以往早睡10分鐘，20分鐘，也會對秋季養(yǎng)生起到很大幫助。秋季養(yǎng)生對于女性朋友尤其重要，更應(yīng)注重早睡早起。夜愈深，寒氣愈重，寒氣很容易入侵體內(nèi)，給以后腰腿疼痛埋下隱患，還會導(dǎo)致咳嗽等疾病。
許多人因為工作忙的原因，都把中午休息的時間拿出來進(jìn)行工作，然而這樣卻讓一個下午都感覺困乏，即使是在工作也感覺沒有精神，工作效率并不高。所以在中午的時候，我們最好都能午睡一個小時，雖然耽誤了點(diǎn)是工作時間，但可以在下午余下的時間里拿出百倍的精力進(jìn)行工作，工作效率也會提高很多。
4、適時添衣，適應(yīng)天氣轉(zhuǎn)涼
穿衣講究“春捂秋凍”，這里的“凍”是指應(yīng)該適當(dāng)?shù)?凍一凍，以“略感涼而不感寒”為標(biāo)準(zhǔn)，不過暖也不過寒，有助于增強(qiáng)身體的抵抗力。在身體素質(zhì)能夠承受的情況下，不要一冷就把自己包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，那樣的話冬天不知道還要給身體裹幾層呢。
兒童和老年人體質(zhì)較弱，對冷的敏感性較高，在秋季尤其要注意衣服的增減，早、晚應(yīng)多穿些衣服，避免受涼感冒。當(dāng)然要避免天一涼就加厚衣，這樣有利于機(jī)體對氣候轉(zhuǎn)冷的適應(yīng)力。值得注意的是，對于寶寶來說，秋季穿衣除了要穿透氣、吸濕的純棉衣服外，還應(yīng)注意防止秋季中暑，因為很多父母早上給寶寶穿了較厚的衣服，等到了中午氣溫升高時，往往又忘記給寶寶減衣服，導(dǎo)致寶寶被捂得中暑。
5、少吃辣，多吃酸
“少辛增酸”是中醫(yī)養(yǎng)生保健醫(yī)學(xué)對于秋冬交替時飲食的一個重要原則。這段時間的養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則，其中飲食要多吃清潤甘酸的食物，不宜多吃麻辣類的火鍋食物。
秋冬交替時節(jié)是心血管病的高發(fā)期，這個時候適當(dāng)吃些酸性食物（比如醋）能起到軟化血管、預(yù)防心血管病發(fā)生的作用。酸性食物除了醋外，還包括富含維生素C的蘋果、檸檬等偏酸性食物。特別是在流感高發(fā)的季節(jié)，吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人發(fā)病幾率要低。檸檬的有機(jī)酸含量比橘子、橙子等水果高出十幾倍。有機(jī)酸是維生素C的“安全衛(wèi)士”，秋冬季時多吃檸檬或喝檸檬水能有效預(yù)防皮膚干燥和上火。
6、多吃蔬果，預(yù)防上火
秋季是一年中比較干燥的季節(jié)，從中醫(yī)角度上講，這個季節(jié)燥邪旺盛很容易侵犯人體�！耙坏┰镄叭肭郑瑫䦟�(dǎo)致人體津液耗損，出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀，即中醫(yī)所說的上火�！�
專家建議人們應(yīng)盡量減少辛辣刺激性食物的同時，應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，喜歡喝茶的人，可以多喝綠茶，有清火的功效。需特別提醒的是，預(yù)防上火或者已經(jīng)上火，都應(yīng)該多喝水。以白開水為佳，也可以沖調(diào)蜂蜜水、淡鹽水等飲用，成年人每天以8杯水為基本飲水量。
中秋節(jié)飲食習(xí)俗
1、吃月餅
中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統(tǒng)風(fēng)俗。風(fēng)清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。月餅作為一種形如圓月，內(nèi)含佳餡的食品，在北宋時期就已出現(xiàn)。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。
2、吃田螺
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺�！泵耖g認(rèn)為，中秋田螺，可以明目。據(jù)分析，螺肉營養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。是食口螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。
3、吃菱角
中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說能讓孩子長得聰明伶利。菱角的大多數(shù)吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟，然后剝殼當(dāng)零食吃;也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當(dāng)場去除不少。
4、食藕盒子
中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫(yī)認(rèn)為，藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的功效。
5、吃南瓜
江南各地過中秋節(jié)，家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
傳說很久很久以前，南山腳住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花，美麗、聰明、善良、勤勞。那時連年災(zāi)荒，黃花的父母年老多病，加上缺衣少食，病在床上，奄奄一息。那天八月十五，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。她采了回來，煮給父母吃。香噴噴、甜滋滋，兩老吃了食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長出許多圓圓的瓜來，因為這是從南山采來的，就叫南瓜。從此，每年八月十五那一天，江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
中秋佳節(jié)，陜西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時，一邊乘涼賞月，一邊吃著解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團(tuán)聚的天倫之樂。而且，吃月餅之余吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陜西人過中秋的習(xí)慣，所以當(dāng)今陜西人中秋都會吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了配合中秋的節(jié)日氣氛，增加喜慶吉祥。
6、吃莼菜鱸魚
杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因為這一時節(jié)的莼菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實(shí)，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。莼菜是中秋家宴和八月時令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養(yǎng)豐富。
7、吃鴨子
我國云南的仫佬族鄉(xiāng)親都要在八月十五這天買餅子，殺鴨子，歡度這個傳統(tǒng)節(jié)日。為了紀(jì)念以游村賣糖動員鄉(xiāng)親殺番鬼佬的賣糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家戶戶都要買餅子、殺鴨子，以此教育后代不要忘記反抗侵略的斗爭。
高雄縣飼養(yǎng)水鴨的風(fēng)氣很盛。中秋節(jié)前后正是水鴨公初長最嫩的時候，美濃地區(qū)的客家人往往于中秋節(jié)宰食水鴨公加菜，成為當(dāng)?shù)刂星锏奶厣?/p>
南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨�！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食桂花鴨一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。
四川人也在中秋節(jié)殺鴨子。在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時當(dāng)年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。
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